做麵包的模具是什麼材料

『壹』 做麵包需要什麼材料

玫瑰豆沙手撕包
家人喜歡玫瑰味的點心，做的也就多，極容易成功，沁人心脾的清香，加上麵包暖暖的奶香，層層拉絲，絕對感官享受
想要出膜輕薄，面團必須偏軟一點，我喜歡不蓋蓋，讓面團盡量伸展
模具: 450克吐司盒*1，水立方吐司盒*1，如果只想做一個大吐司，材料除糖，黃油，其餘乘2/3就妥妥滴

食材
面團：
高筋麵粉450克、水230克、蛋液50克、黃油25克、糖20克、奶粉15克、鹽3克、酵母4克
夾層：
紅豆沙適量、糖漬玫瑰/蔓越莓適量

步驟
1、所有面團材料，除了黃油放一邊軟化，都放一起攪拌成團，期間感受面團軟硬，如果覺得干，把面團弄成塊，用手慢慢，少量的灑水，再揉會好很多
2、低速攪拌1分鍾，高速8分鍾左右，揉到這樣的狀態，加軟化的黃油，黃油一定不要加早
3、先低速攪拌幾分鍾，至黃油混合到面團里，再高速，中間可以用刮刀整理一次盆壁的黃油
4、到擴展階段，密封，溫暖處發酵至1.5--2倍大
5、發酵途中做餡，紅豆沙加一點點水稀釋一下，如果很稀則不必，方便之後抹開，實際沒用完這么多，左邊是糖漬玫瑰醬，也做過蔓越莓的，需要提前泡軟，吸干水分再切碎
6、一發，戳洞不回縮不反彈則發酵好
7、拿出，簡單拍出大氣泡，因為手撕包後續會擀開，氣泡會自然排除很多
8、稱重出250克小面團，適合水立方模具，小面團做了椰蓉吐司，也超香，改天配做法哦~今天只參與合拍
9、大面團分割10等份團圓，不用時覆蓋保鮮膜
10、取兩份小面團，擀成差不多大小的長舌形，一份先抹豆沙，灑一些不帶汁水的干玫瑰，另一份覆蓋上，如果豆沙比較干，會不好抹，不均勻，稀釋後很好塗，又會隨著面團發酵，變得薄厚適中，不喧賓奪主
11、重疊後輕輕擀長，然後分大小差不多的三份，用刀切段，如圖
12、切口放一側，三小片重疊到一起，圖示是重疊後立起來了，看到玫瑰花啦，出爐一定很好吃
13、其餘8個面團也是重復這幾步，挨著擺在大吐司盒裡，另一個水立方面團也可以這樣做，烤制時間也同步
14、提前預熱上下火35度，或直接發酵功能，放烤箱底層，35分鍾左右，至八分發，烤盤上放一碗熱開水增加濕度
15、發酵好啦，非常不錯，先刷一層蛋液，可以隨意裝飾下，弄些南瓜子仁，椰蓉，上火170度，下火150度，烤箱底層，30分鍾
16、出爐立刻震氣，脫模晾涼，超有食慾
哇咔咔，拉絲成片，薄薄的豆沙，甜絲絲又不膩，夾雜著玫瑰的香甜，普通麵包房能比？！哈哈

小貼士
1.這種夾餡的麵包，需要擀麵杖擀開，塗餡料的時候不要太滿，否則會比較狼藉
2.夾餡如果過於濕潤厚重，面團會有點發不起來，所以豆沙薄薄一層，起到調節風味的作用就OK啦。

『貳』 做普通麵包需要什麼材料

先說麵包需要的材料；做麵包必需的有高筋麵粉，黃油，白糖，耐高糖酵母，可選的材料：雞蛋，奶粉，牛奶，紅豆沙，葡萄乾，蔓越莓，紅棗，椰蓉等。
蛋糕需要的材料；做蛋糕必需的有低筋麵粉，白糖，雞蛋，可選的材料有：酸奶，泡打粉，蔓越莓，葡萄乾等。
做麵包、蛋糕還需要工具：模具，量杯，電子秤，手動打蛋器，電動打蛋器，麵粉篩，刮板，小刷子等。
總之，做麵包蛋糕不是那麼容易的，需要用心去學，不斷地摸索總結經驗，相信自己，肯定會成功的。

『叄』 蒸麵包的模具用什麼材質的好

蒸麵包的模具用什麼材質的好？蒸麵包的模具用PC材質的。

『肆』 自己在家做麵包都需要什麼材料和工具

1、工具：麵包機、烤箱、電子稱、打蛋器、麵粉篩、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕鏟、鋸齒刀（切麵包)等；
2、材料：高筋麵粉、酵母（超市有賣的，1元一小袋）、溫水；其他的原料，如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據個人喜愛的口味適當添加。

『伍』 做麵包需要什麼材料

做麵包需要的材料:高筋麵粉、酵母（超市有賣的，1元一小袋）、溫水；其他的原料，如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據個人喜愛的口味適當添加。需要的工具：麵包機、烤箱、電子稱、打蛋器、麵粉篩、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕鏟、鋸齒刀（切麵包)等；

『陸』 麵包模具是什麼材質

有金屬的，硅膠的，一次性鋁制的。

『柒』 做麵包最後灑麵粉的模具叫什麼

模具是麵包夥伴每天都會使用到的工具，烤盤、吐司模、漢堡模等等種類非常多。但對這位每天都需要見面的「老朋友」，大家對它足夠認識了嗎？今天不藏私麵包匠人就為大家從最簡單的清洗模具講起，一起來聊聊模具的那些事兒。

模具的清洗

烘焙用的模具不可以像洗碗一樣使用鋼絲球清洗，這樣會損壞模具表面和不沾塗層，如果模具表面的保護膜被破壞，還可能釋放出有毒物質。

正確的清洗方式是在模具使用完之後，用溫水沖洗，使用柔軟的清潔布把污跡擦洗干凈，然後擦乾或烘乾。如果是比較難清洗的模具，可以放在熱水中多浸泡一段時間之後再清理。

模具的材質

現在市面上的模具琳琅滿目，材質也各不相同，有金屬的、陶瓷的、硅膠的，哪種材質的模具最好呢？

從導熱方面來看，肯定是金屬占優勢；

而陶瓷的耐熱性高，七八網路沒問題；

硅膠模具的優點就是不佔空間，容易清洗。

材質各有利弊，選擇健康無毒的、適合自己的就好。

新模具注意事項

模具入手之後要弄清楚2件事

1. 知曉模具是否為不沾。推薦大家使用不沾模具，方便省事。如果模具不是不沾模，在面團入模具之前要在模具內刷油防粘。

2.利用模具體積和模具面團比容積計算出適合放進模具中的面團重量。

放入模具中面團重量的計算

大家買到的模具很多沒有標明克數，不知道模具中到底應該放多少重量的面團才能烘烤出滿意的造型，這就涉及到一個麵包烘焙中的術語——模具面團比容積。

入模具面團重量=模具的容積÷模具面團比容積

因為現在大家普遍使用的模具面團比容積范圍在4-5之間，所以只要計算出入模具的體積就可以算出放進模具中最合適的面團重量。

如果是形狀規則的模具，可以使用長（cm）×寬（cm）×高（cm）來計算。

異形模具可以在模具上套上塑膠袋，在塑膠袋中倒入水，稱出水的重量，水的重量便是模具的容積。

其他需要注意的問題

1.同一品牌的同一種模具也可能出現面團上色不一樣的問題，在烘烤時需要注意調整烘烤溫度和時間。

2.新模具在第一次使用前放進烤箱烘烤半小時，以防上色過淺。

『捌』 做蛋糕用什麼材質的模具好

用鋁合金的好。

一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁：鋁合金的材料比較輕回，導熱快；鍍鋁的相對重一答些，導熱也沒有鋁合金的效果好。

至於塗層，一般有陽極、不粘和硬膜，陽極的比較耐化學腐蝕，不氧化，衛生；不粘的塗層一般用於烤盤、土司盒、小蛋糕模具，特點是容易脫模，導熱性能比陽極好等等；硬膜的塗層一般用於蛋糕模具，硬膜的特點是比一般的刀具還硬，不易有刮傷。

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做蛋糕注意事項

1、鍋底抹油預熱：

在鍋裡面放入蛋糕之前，鍋底一定要抹油，同時還要根據蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也塗抹上一層油，免得蛋糕熟了後倒不出來，在倒入麵粉之前，鍋要事先預熱。

2、打發蛋清：

將蛋清和蛋黃分離後，打發蛋清是個比較有技術的活兒，打發時，先將打蛋器放到低速運轉，當蛋清呈現魚眼睛狀態時，再開高速繼續打，一直打到能夠拉起來，和盆底呈九十度角為止。

『玖』 麵包模具什麼材質的好麵包模具哪種材質的好

1、一種是鋁合金的，比較喜歡鋁合金的麵包模具，因為這個麵包模具不粘，而且用它蒸麵包蒸的速度會比較快一些，這也是會選擇鋁合金的模具的原因。
2、因為鋁合金相比較鍍金來說，材質較輕而且導熱較快，是非常適宜麵包的製作的。

『拾』 麵包鐵模具是什麼材質

一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁：鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對重一些，導熱也沒有鋁合金的效果好。至於塗層，一般有陽極、不粘和硬膜，陽極的比較耐化學腐蝕，不氧化，衛生；不粘的塗層一般用於烤盤、土司盒、小蛋糕模具，特點是容易脫模，導熱性能比陽極好等等；硬膜的塗層一般用於蛋糕模具，硬膜的特點是比一般的刀具還硬，不易有刮傷。希望能幫到您，望您採納。