羊肉丸子湯鋼鐵路店怎麼樣

『壹』 羊肉丸子湯的做法 最正宗的做法

羊肉丸來子湯的做法正宗的自做法。把羊肉。剁成餡兒搗成泥。霍餡兒。裡面。姜。花椒粉，蚝油生抽鹽。味精。攪拌均勻。加入少許的。玉米澱粉。在攪拌均勻。湯鍋開後。下入羊肉丸子。再加入少量的小白菜。熟了之後到處即可。

『貳』 羊肉丸子湯的做法

羊肉丸子湯的做法如下：

用料

主料；羊肉350克、青蘿卜200克、粉絲80克。

輔料；鹽內適量、老抽適容量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥姜適量、芝麻油適量。

1、羊肉里加鹽、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、澱粉、蔥姜順一個方向攪拌上勁

『叄』 怎樣做羊肉丸子湯

羊肉丸抄子湯因肉餡嫩滑爽口、湯襲汁鮮美，有滋補養胃、補血驅寒的功效而成為大眾小吃中的「王者」。羊肉丸子湯的營養及功效主要體現在羊肉的營養及功效上。

羊肉本身就甘溫偏熱，有助陽補精作用，弄成丸子煮成湯後，有非常不錯的補益氣血的功效，這都有賴於羊肉湯中所蘊含的豐富蛋白質、維生素成分，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等元素物質。

材料
主料：羊肉200g、蔥花20g、小西紅柿20g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香菜適量
羊肉丸子湯
1准備好肉，蔥

2把肉和蔥剁到一起，剁碎。

3把澱粉有水花開。

4倒入盛肉的碗中，打入幾個雞蛋。

5攪拌均勻，如果太稀的話可以放入少量麵粉。

6把小西紅柿切成幾片。

7把肉小勺子挖成近似圓形。

8一個個放入開水的鍋中。

9再次煮到水開後，放入西紅柿。繼續煮。

10當西紅柿變爛的時候，差不多就可以出鍋了，這時候撒上帶點香菜。

11一道美味的丸子湯做好了。

小貼士
羊肉里放雞蛋，為了遮膻味。

『肆』 做羊肉丸子湯用羊的哪個部位比較好

羊肉哪個部位做丸子

『伍』 為什麼我做的羊肉丸子湯 丸子總會散

是不是雞蛋清放少了

應該跟一般的肉丸子差不多吧，一般500克肉1個蛋吧，有的用蛋清，有的用蛋液，有的還加澱粉，澱粉增加粘性

『陸』 羊肉丸子湯用羊哪個部位

選擇羊腿肉。正式名稱叫「前腱子」。

下面羊肉不同部位適合的烹飪方法：專

一： 頭尾部位：

頭：肉屬少皮多，可用來醬、扒、煮等。

尾：羊尾以綿羊為佳，綿羊尾脂肪豐富，質嫩味鮮，用於爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮，一般不用。

二： 前腿部位：

前腿：位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒;其他的肉質性脆，筋較多，宜用於燒、燉、醬、煮等。

頸肉：肉質較老，夾有細筋。可用於紅燒、煮、醬、燒、燉以及制餡等。

前腱子：肉質老而脆，纖維很短，肉中夾筋，適於醬、燒、燉、鹵等。

三： 腹背部位：

脊背：包括里肌和內外脊肉，俗稱扁擔肉。外脊肉位於脊骨外面，呈長條形，外面有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肉質細嫩，專用於較嫩菜餚的主料，用途較廣，用於涮、烤、爆、炒、煎等;里肌位於脊骨兩邊，肉形似竹筍，纖維細長，是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉，外有少許的筋膜包住，去膜後用途與外脊相同。

肋條：俗稱方肉，位於肋骨裡面，肥瘦互夾而無筋，越肥越嫩，質地松軟，適於涮、燜、扒、燒、制餡等。還望採納~

『柒』 做羊肉丸子湯容易碎是咋回事

羊肉做肉丸時摻入的太白粉和鹼水等配料不對，另外打肉丸的打碎程度不對導致的，沒能結成彈性肉球，高溫下裡面的結晶水煮了出來導致松動碎了....（如果你喜歡我的回答，給我的回答採納選最佳回答，謝謝）...

『捌』 汆羊肉丸子湯怎麼做

冬瓜粉絲汆羊肉丸子湯的做法

1.花椒加水浸泡20分鍾，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發備用。

2.羊肉餡兒加油，蔥薑末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌。

3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續攪拌成丸子餡兒。

4.冬瓜（節瓜）去皮去瓤，切薄片備用。

5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子）將丸子放入鍋中煮。

6.丸子6,7成熟時加入冬瓜（節瓜）片兒繼續煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續煮。

7.丸子8,9成熟時候加入泡發的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調味兒後蓋上蓋子繼續煮。

8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。

『玖』 做羊肉丸子湯為什麼丸子總是沒有勁跟泥一樣

汆羊肉丸子，關鍵在於攪羊肉的方向要一致！不可一會順時針，一會逆時針，那樣教出的羊肉丸子就會發散；也可以加些蛋清，使丸子抱團。