㈠ 鋼種鍋子是什麼意思啊
在大家普遍使用鑄鐵鍋的時代，市場上出現了全新的鍋：鋁鍋。
鋁制鍋具的顯著特點是：不生銹、耐腐蝕、熱得快。但對於當時的人們來說，價格昂貴。
那時，人們稱這種鍋為鋼種鍋，又稱鋼精鍋。
㈡ 合金鋼鍋和不銹鋼鍋有什麼區別
二者主要是材料上的區別：
1、不銹鋼是指參雜了Cr（鉻）元素的鋼材
2、合金內鋼是在不銹鋼的基礎上，還參容雜別的合金，比如鎳之類的合金元素
其實鋼就是含碳量小於2.18%的鐵，大家知道純鐵的成分就是Fe原子，而一般的鐵都不是純鐵，都是Fe-c合金，這也就是鐵碳相圖的由來，而鋼就是含碳比較少，但是人們發現，鋼材如果參雜Cr（鉻）之後，就會基本不生銹，於是參雜的Cr的鋼材一般就都是不銹鋼了，都具有不銹鋼的性能，但是如果再參雜別的合金，比如鎳之類的合金元素，就往往會產生更強的性能，這也就是合金鋼的由來，所以不銹鋼也是合金鋼，另外合金鋼也是由Fe-C來的啊，所以裡面也有碳，所以就有了根據含碳量高低分的低合金、高合金之類的分法，因為含碳量越高越脆。
㈢ 鋼和鐵的區別鋼鍋和鐵鍋哪個好這倆鍋有啥區別................
這么講吧，鋼是鐵和碳還有其他雜質的混合物。鋼鍋比鐵鍋結實一點，鐵鍋的話家人用起來比較科學，因為飯菜里會有微量的鐵元素殘留下來。
㈣ 炒鍋鋼蓋是什麼意思
帶把的是邊鍋.
帶把的叫馬勺，邊鍋比馬勺大，所以做菜太多，馬勺放不下，就得用邊鍋，一回般答東北菜，燉魚師傅用馬勺，翻魚也比較方便，粵菜都用邊鍋，而且炒鍋師傅比馬勺師傅掙的多。
無柄的鑄鐵鍋好用。翻鍋時用布墊，一般有兩個圓耳。
不是太專業則用單柄鍋，不是平底的，是圓底的中華炒鍋。
㈤ 合金鋼鍋和不銹鋼鍋有什麼區別
二者主要是材料上的區別：
1、不銹鋼是指參雜了Cr（鉻）元素的鋼材
2、合金鋼是內在不銹鋼的基容礎上，還參雜別的合金，比如鎳之類的合金元素
其實鋼就是含碳量小於2.18%的鐵，大家知道純鐵的成分就是Fe原子，而一般的鐵都不是純鐵，都是Fe-c合金，這也就是鐵碳相圖的由來，而鋼就是含碳比較少，但是人們發現，鋼材如果參雜Cr（鉻）之後，就會基本不生銹，於是參雜的Cr的鋼材一般就都是不銹鋼了，都具有不銹鋼的性能，但是如果再參雜別的合金，比如鎳之類的合金元素，就往往會產生更強的性能，這也就是合金鋼的由來，所以不銹鋼也是合金鋼，另外合金鋼也是由Fe-C來的啊，所以裡面也有碳，所以就有了根據含碳量高低分的低合金、高合金之類的分法，因為含碳量越高越脆。
㈥ 鋼盅鍋子是什麼
用鋁做的鋁製品，就是普通的有二個柄帶個蓋子的鋁鍋，
㈦ 飯店裡的白鋼鍋和鐵鍋有什麼區別
不銹鋼鍋和鐵鍋區別為：主要成分不同、優點不同、缺點不同。
一、主要回成分不同
1、不銹鋼鍋答：
不銹鋼鍋主要成分是鋼，還含有一定量的鉻合金元素和其它合金元素，如鎳（Ni）。
2、鐵鍋：鐵鍋的主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
二、優點不同
1、不銹鋼鍋：耐受400℃以下高溫而不被腐蝕；具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性
2、鐵鍋：是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有傳熱快的優點。
三、缺點不同
1、不銹鋼鍋：長期接觸酸、鹼類食物，會起化學反應；加工難度大，過程成本增加；彎曲成形和冷頂鍛性能較差。
2、鐵鍋：容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡後，會對肝臟產生危害。
㈧ 炒菜鍋是鋼板鍋好還是生鐵鍋好
鐵鍋每次不用刷很乾凈，要保留點油來養鍋，刷干凈了會生銹
鋼板鍋每次都要刷得乾乾凈凈，刷不幹凈才會生銹
所以，我選鐵鍋
㈨ 鋼和鐵的區別鋼鍋和鐵鍋哪個好這倆鍋有啥區別
鐵和鋼的區別就在於它們的含碳量不同，鐵的含碳量在2％—4.3％之間，鋼的含碳內量在0.03％—2％之間容，並且鐵所含雜質較多。如果要做鍋的話，首選鐵。我們化學老師說，用鐵鍋能補鐵（個人認為有點懸），鋼的話，更適合機械工具，做鍋就算了吧，不銹鋼是合金，裡面有其他的元素，燃燒會生成點別的東西，還是別用。哈哈，今年剛學的化學就派上用場了。希望對你有幫助！