薯條方管胚

❶ 適合在家做的油炸食品

一、干炸丸子

用料：

蝦300克、雞蛋1個、麵包糠50克、小麥麵粉30克、食鹽1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白鬍椒粉5克；

1、鮮蝦備用，雞蛋，麵包糠備用；

2、將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了；

3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白鬍椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上麵粉，雞蛋液，再裹上麵包糠；

4、鍋中放植物油，待油熱後，放入蝦，最後炸至金黃色，撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。

❷ 炸薯條怎麼做家庭版炸薯條超簡單美味做法！

前幾日想吃炸薯條，又懶得出去買，看著家裡那個大土豆就想著我自己為啥不能做炸薯條？只是想著別人說自己炸出來的薯條不如麥當勞裡面的薯條好吃，又聽說自己炸的薯條回軟太快，所以一直沒有親自試驗一下，這次忍不住了，上午說做就做，拿出家裡那一個大土豆削了皮一頓「造」，竟然炸出了色香味俱佳的炸薯條，比麥當勞裡面賣的薯條還要好吃。滿滿一大盤子薯條，我只用了兩塊錢，就是一個土豆的錢而已。來吧各位，想吃麥當勞里那種炸薯條何必去買呢？死貴死貴不說，你知道炸薯條的油是怎麼樣的嗎？來吧各位，自己在家炸薯條真的超級簡單，保證做出比麥當勞都好吃的炸薯條，趕緊跟著羊兒學習起來吧！
工具/材料
一個土豆

食用油，鹽，麵粉
01
看吧，這就是我花了兩塊錢買的一個大土豆，就這一個土豆，整整炸了一大盤子薯條，好懸沒把我給撐暈。土豆清洗干凈，然後去皮，再用清水清洗干凈待用。
02
土豆切成長條，個人建議，不用切的太寬或者太細，太寬太厚的話炸熟有些費勁，而土豆條太細的話，很快就炸的特別脆，沒有那種外焦里嫩的口感了。
03
切好的土豆條裡面加上兩小勺食鹽，然後用手抓一抓，讓土豆條上面都有食鹽。
04
當土豆條上面都沾上食鹽之後，把盆里加上清水，不用洗土豆條，直接進去清水浸泡二十分鍾。
05
浸泡二十分鍾後，咱們要開始讓土豆條炸起來特別香酥脆且不回軟的妙招來啦，將土豆條控干水，全部放在面板上，
06
抓上一把麵粉，對著土豆條輕輕搓一搓，麵粉很快就會被土豆條「吸走」，然後再抓上一把麵粉，再次的揉搓，讓土豆條上全部均勻包裹住麵粉。
07
等到土豆條上面均勻裹上一層麵粉，且不粘手的時候停止放麵粉，將土豆條對方在一起，然後在上面撒一把麵粉，這樣等待十分鍾。
08
十分鍾後，土豆條會重新變得有些粘手，再抓一把麵粉撒在上面，然後用手輕輕搓一搓，然後把土豆條全部抓出來放在一邊。
09
鍋清洗干凈，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。
10
油燒熱之後，先用中火，把土豆條放進油鍋里，半分鍾之前不要翻動，因為咱們這個土豆條上面裹了一層麵粉，放進油鍋里馬上動的話，那層麵粉就會掉進油鍋里，土豆條不好吃了，油也變得很渾濁，半分鍾後開始翻動，讓土豆條均勻受熱。
11
等到土豆條顏色變得金黃的時候，用漏勺撈出來。
12
別以為剛剛咱就是做好了，要想吃到不回軟的薯條，把剛剛撈出來的薯條重新倒進鍋里，繼續大火炸一分鍾，快速的翻動，薯條在油裡面滋滋冒著泡的時候，撈出來控油裝盤。
13
看，一盤金黃金黃的薯條就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些燒烤類吃都是非常好的。不過我和寶貝最喜歡的就是蘸著番茄醬吃，味道一級棒！

❸ 炸薯條怎麼做才酥脆

說到麵食我相信很多人都吃過，尤其是在北方那真的非常流行，幾乎一年四季都是與麵食打交道，什麼包子、面條、饅頭等都是非常的常見，每家都會存一些糧食留食用。而除了這些常見的麵食以外，還有一些油炸麵食，如一些最古老的油條、糖糕、麻花等美食，都是非常的美味。尤其其中的炸油條，剛出鍋的香味那是非常的濃重，讓人聞著都直咽口水。

油條製作之總結

通過上面步驟，我相信許多人對於油條的做法，已經有了更深的認知。其實這道油條的步驟最重要的就是注重細節，有的人可能會把發酵粉放入溫水攪拌均勻，然後再放入面團，其實那樣我覺得是錯的，因為麵粉的吸水量不同，發酵粉放入水中很有可能用不了這么多水，甚至還有可能讓發酵粉沉在碗底，後期發酵不起來那就有些尷尬了

❹ 媽媽在家裡怎麼樣炸薯條孩子愛吃

薯條是油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地，火遍大江南北，是家喻戶曉的一種特色美食，一直很受人們的歡迎，特別是對於小孩子來說，它有一種無法抗拒的魅力，也算是孩子的天敵了吧。

像肯德基麥當勞這些快餐店在中國很受歡迎，不少孩子經過門前都走不動，硬拉著往裡面走。當然，它們的漢堡薯條也堪稱經典，有創意，也確實很好吃，所以小孩喜歡吃也不奇怪，可是肯德基里的價格比較高昂，死貴死貴的不說，再加上有不少「愛八卦人士」不時地曝光健康的問題，也不知道炸薯條的油怎麼樣？讓孩子吃的很不放心。其實我們可以在家自製炸薯條，一樣很好吃！來吧各位，自己在家炸薯條真的超級簡單，保證做出比來的要比肯德基麥當勞都要好吃的炸薯條，趕緊一起來學吧。

1.首先准備好大土豆，去皮後清洗干凈，先切片在改刀切條，既然是條就不能切的太細哦，太細的話容易炸焦炸糊，很是影響口感。然後在用清水多洗幾遍，把澱粉洗掉這樣可以使口感更清脆，也不會回軟哦！

需要注意的是，不管炸得在怎麼好，薯條的酥脆也保持不了太長時間。不過像上面的方法炸出來的會更好吃，更香脆。

品味更多美食，享受更多健康，我是你們的美食小專家，喜歡記得關注哦！

❺ 想知道一個漢堡多少克

一個漢堡150g。

一個漢堡胚的重量標准為70克，上下兩個漢堡胚是140g，中間夾的肉（青菜）在110g左右，再加上裡面的醬料在10g左右，所以一個漢堡重量是：240-250g一個漢堡熱量超過450大卡，一般包裝上有標注的，相當於150克左右的飯大概相當於一碗半飯的熱量。

攝入體內之後，熱量容易轉變成脂肪，所以建議減肥的人群最好少吃漢堡，而且漢堡攝入過多容易升高血壓，高血壓的人群建議不要吃的太多。而正常的人群適量的吃一些漢堡可以有效的吸收其中的蛋白質、氨基酸和維生素，不但可以增強人體的免疫力，還可以增加飽腹感。

吃漢堡注意事項：

大家一般吃漢堡都要配上薯條，薯條的味道也是很美味的，但是如此美味的薯條其實是含有致癌物的。油炸食品會產生比較多的丙烯醯胺，這種物質是對人體有害的。

但是家長們也不用過度恐慌，炸薯條中確實含有這類物質，但是少吃是沒有問題的。注意別吃得太多，吃的越多人體攝入的有害物質就會越多，久而久之一些病症就會找上門。

❻ 如果在家中做漢堡和薯條

炸薯條

薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸出了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水分，不然的話炸時會濺油。

准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用花生油，最好是經過提純的調和油。這樣可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。

炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，然後用漏網撈出。

雞肉漢堡
原料 雞脯肉 小麥粉 生菜〔大白菜〕 炸雞粉 漢堡胚 沙拉醬
淹制 首先先把雞腿淹制 把雞脯肉切成大片放進容器里 再把炸雞粉對上相應的水 一包對200毫升
然後倒進雞肉的容器里 分布均勻 泡製30分鍾
裹粉 把淹好的雞肉丟進小麥粉里進行裹制, 裹的方法是4壓3拋 就是把粉全部堆在雞肉上然後用手使勁地壓 壓了以後再用手把雞肉拋2下 然後再壓再拋 一共要4次 裹好以後再把雞肉丟進水裡泡2秒鍾再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍 這樣炸出來的雞肉才能美觀 裹好以後丟進植物油里用小火炸4分30秒
料理 把漢堡胚〔做漢堡的麵包〕放進微波爐加熱 然後拿出來 在包頂內放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的雞肉夾在裡面 就是雞肉漢堡了~~!!! 你還可以根據自己的需要加入適合自己口味的原料 比如芥末 火腿腸 番茄醬什麼的

泰式乳酪漢堡包

配料:

漢堡麵包1個；牛脊（本地），並弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片 40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5 克；薯條1包；瑞士乳酪40克；黃油20克；鹽調至夠味；白鬍椒調至夠 味；法香枝1個。

做法：

1.將麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片，放在烤好的底層麵包上。注意：塗上黃油並烤好即刻用；

2.將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）製作乳酪漢堡， 用明火烤爐使其溶化；

3.將肉餅放在有蔬菜的麵包上，上片麵包放在上面，將其放在盤中，單獨用菜 絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，最後放上薯條。

❼ 紫薯薯條的做法，紫薯薯條怎麼做好吃，紫薯薯條

主料
紫薯
250g

輔料
玉米胚芽油
20g
蜂蜜
10g
步驟

1.紫薯洗凈，去皮

2.將飛利浦炸鍋調至180°C，預熱5分鍾。與此同時，紫薯切條。

3.將切好的紫薯薯條平展開放進炸籃。准備好玉米胚芽油和毛刷。

4.均勻刷上玉米胚芽油。放進空氣炸鍋內。設置時間180°C10分鍾

5.澆上蜂蜜。蘸著蜂蜜食用。

6.美味
小貼士
烹制過程中，能夠把薯條搖晃幾次效果會更好。

❽ 薯條怎麼弄簡單的做法

操作方法
01
看吧，這就是我花了兩塊錢買的一個大土豆，就這一個土豆，整整炸了一大盤子薯條，好懸沒把我給撐暈。土豆清洗干凈，然後去皮，再用清水清洗干凈待用。

02
土豆切成長條，個人建議，不用切的太寬或者太細，太寬太厚的話炸熟有些費勁，而土豆條太細的話，很快就炸的特別脆，沒有那種外焦里嫩的口感了。

03
切好的土豆條裡面加上兩小勺食鹽，然後用手抓一抓，讓土豆條上面都有食鹽。

04
當土豆條上面都沾上食鹽之後，把盆里加上清水，不用洗土豆條，直接進去清水浸泡二十分鍾。

05
浸泡二十分鍾後，咱們要開始讓土豆條炸起來特別香酥脆且不回軟的妙招來啦，將土豆條控干水，全部放在面板上，

06
抓上一把麵粉，對著土豆條輕輕搓一搓，麵粉很快就會被土豆條「吸走」，然後再抓上一把麵粉，再次的揉搓，讓土豆條上全部均勻包裹住麵粉。

07
等到土豆條上面均勻裹上一層麵粉，且不粘手的時候停止放麵粉，將土豆條對方在一起，然後在上面撒一把麵粉，這樣等待十分鍾。

08
十分鍾後，土豆條會重新變得有些粘手，再抓一把麵粉撒在上面，然後用手輕輕搓一搓，然後把土豆條全部抓出來放在一邊。

09
鍋清洗干凈，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。

10
油燒熱之後，先用中火，把土豆條放進油鍋里，半分鍾之前不要翻動，因為咱們這個土豆條上面裹了一層麵粉，放進油鍋里馬上動的話，那層麵粉就會掉進油鍋里，土豆條不好吃了，油也變得很渾濁，半分鍾後開始翻動，讓土豆條均勻受熱。

11
等到土豆條顏色變得金黃的時候，用漏勺撈出來。

12
別以為剛剛咱就是做好了，要想吃到不回軟的薯條，把剛剛撈出來的薯條重新倒進鍋里，繼續大火炸一分鍾，快速的翻動，薯條在油裡面滋滋冒著泡的時候，撈出來控油裝盤。

13
看，一盤金黃金黃的薯條就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些燒烤類吃都是非常好的。不過我和寶貝最喜歡的就是蘸著番茄醬吃，味道一級棒！

❾ 漢堡、三明治、爆米花、薯條怎麼做

還是給你來個專業的回答吧，專業知識通俗表達！
1.漢堡的製作需要的機器有，漢堡機，電炸爐，原料有漢堡胚、雞肉、沙律醬、球生菜
2.三明治的話，麵包+芝士+火腿+乳酪，可用烤或微波
3.爆米花需要的是椰子油，炸出來的奶油味十足，顏色金黃。糖，放糖的時候，一定等油完全熱了，玉米粒均勻受熱，處於爆炸邊緣，再加糖，不然很容易糖就糊了。
4.薯條的話，有賣的，因為那個需要的是進口薯條，國內馬鈴薯油炸效果不好，所以都是切割包裝好了，用175℃左右的油炸2′45″即可，保存時間不能超過5分鍾，不然會變軟，影響口感
可以繼續追加問題