⑴ 問一下纂刻刀的鎢鋼刀和碳鋼刀有什麼區別
區別大了，鎢鋼刀是硬質合金，會比碳鋼刀更結實更耐磨，買纂刻刀還是買鎢鋼的吧，追求品質的話還是要選擇質量比較靠譜的品牌才行，我知道的永字牌纂刻刀就還不錯，是硬質合金製造的。
⑵ 高碳鋼刀和鋼刀哪個好
傳統日本的鋼不是都叫什麼白紙青紙嗎？ 都是高碳鋼吧，再說高碳鋼難道不是鋼是鑄鐵啊— —！
⑶ 碳鋼菜刀好還是不銹鋼菜刀好
碳鋼硬復啊。但是碳制鋼容易生銹。
所以頂級的菜刀大部分是用碳鋼的。
舉個例子：
比如德國大部分的刀，雙立人，WMF，三叉。他們在鋼材本身並不是特別講究，只有頂級的款式會用日本造的高碳鋼。
但剛說碳鋼會生銹，日本傳統且頂級的刀都是純碳鋼，所以需要切完立馬洗干凈擦乾。
而後來一些比較不傳統的日本刀，比如SHUN，YANXEL,MIYABI,這類都會用夾鋼。也就是刀芯用頂級的高碳剛比如VG-10，SG2粉末秘方鋼。而在外側包裹高珞的不銹鋼。這樣又鋒利持久性也好，但也不會生銹。。
就那麼簡單。。。
如果預算不多，買國產的比如陽江十八子的VG鋼就不錯算性價比很高了。
如果預算充足，可以買把三叉的刀拿來剁砍，日本的CHEF刀或者傳統的SANTOKU來切謝謝。
⑷ 什麼是碳鋼刀
就機械加工業來說，碳鋼基本是高碳鋼刀具，平均含碳量一般大於0.8%。
高碳鋼刀具紅硬性很低，加工溫度超過200攝氏度就會軟化，因此通常只是手工刀具，如銼刀、刮刀等。
⑸ 錳鋼和碳鋼的武士刀各有什麼優點
兩種都易銹,錳鋼的韌性比較高,碳鋼的韌性比較低。兩者做刀都需要熱處理,具體的數具要看熱處理的好壞,其實古代刀都是碳鋼刀,所以才有包鋼夾鋼的增加韌性,但古代碳鋼刀又很硬,據說好刀的硬度一般要超過60。現在的仿古刀極少超過60的。
錳鋼特點：
高錳鋼最重要的特點是在強烈的沖擊、擠壓條件下，表層迅速發生加工硬化現象，使其在心部仍保持奧氏體良好的韌性和塑性的同時硬化層具有良好的耐磨性能。這是其它材料所不及的。但高錳鋼的耐磨性只是在具備足以形成加工硬化的條件下才表現出其優越性，其他情況下則很差。
碳鋼特點：
低碳鋼退火組織為鐵素體和少量珠光體，其強度和硬度較低，塑性和韌性較好。因此，其冷成形性良好，可採用卷邊、折彎、沖壓等方法進行冷成形。這種鋼還具有良好的焊接性。含碳量從0.10%至0.30%低碳鋼易於接受各種加工如鍛造，焊接和切削， 常用於製造鏈條， 鉚釘， 螺栓， 軸等。
碳素鋼含碳量小於1.35%(0.1%-1.2%)，除鐵、碳和限量以內的硅、錳、磷、硫等雜質外，不含其他合金元素的鋼。碳素鋼的性能主要取決於含碳量。含碳量增加，鋼的強度、硬度升高，塑性、韌性和可焊性降低。與其他鋼類相比，碳素鋼使用最早，成本低，性能范圍寬 ，用量最大。適用於公稱壓力PN≤32.0MPa，溫度為-30-425℃的水、蒸汽、空氣、氫、氨、氮及石油製品等介質。常用牌號有WC1、WCB、ZG25及優質鋼20、25、30及低合金結構鋼16Mn。
碳素鋼的范圍要大一些，低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼都屬於碳素鋼。
⑹ 纂刻刀的鎢鋼刀和碳鋼刀有什麼區別
碳鋼刀和夾鋼刀有什麼區別碳鋼刀和夾鋼刀有什麼
據說碳鋼刀是用本碳在加熱的過程中摻進內碳分子使刀容堅硬,而夾鋼刀在加熱的過程中夾進鋼條反復錘打而成.夾鋼刀工藝復雜易做寶劍－類工藝品且價值高,而做飯菜一般刀即可.
⑺ 碳鋼刀怎麼樣
不會卷，硬抄度很強，襲但是容易脆。所以要一個定量，所以寶刀很稀有（不好掌握C的多少）。我說說3 大名刀 大馬士革鋼刀 日本武士刀 馬來刀我最喜歡日本刀，很鋒利，公認最強悍！！！削鐵如泥是差不多的，現在建議你用金剛石刀，嘿嘿，你看啥子不順眼，一刀就切成片了。
⑻ 錳鋼和碳鋼的刀劍屬性有什麼區別
兩種都易銹,錳鋼的韌性比較高,碳鋼的韌性比較低。兩者做刀都需要熱處理,具體的數具要看熱處理的好壞,其實古代刀都是碳鋼刀,所以才有包鋼夾鋼的增加韌性,但古代碳鋼刀又很硬,據說好刀的硬度一般要超過60。現在的仿古刀極少超過60的。
錳鋼特點：
高錳鋼最重要的特點是在強烈的沖擊、擠壓條件下，表層迅速發生加工硬化現象，使其在心部仍保持奧氏體良好的韌性和塑性的同時硬化層具有良好的耐磨性能。這是其它材料所不及的。但高錳鋼的耐磨性只是在具備足以形成加工硬化的條件下才表現出其優越性，其他情況下則很差。
碳鋼特點：
低碳鋼退火組織為鐵素體和少量珠光體，其強度和硬度較低，塑性和韌性較好。因此，其冷成形性良好，可採用卷邊、折彎、沖壓等方法進行冷成形。這種鋼還具有良好的焊接性。含碳量從0.10%至0.30%低碳鋼易於接受各種加工如鍛造，焊接和切削， 常用於製造鏈條， 鉚釘， 螺栓， 軸等。
碳素鋼含碳量小於1.35%(0.1%-1.2%)，除鐵、碳和限量以內的硅、錳、磷、硫等雜質外，不含其他合金元素的鋼。碳素鋼的性能主要取決於含碳量。含碳量增加，鋼的強度、硬度升高，塑性、韌性和可焊性降低。與其他鋼類相比，碳素鋼使用最早，成本低，性能范圍寬 ，用量最大。適用於公稱壓力PN≤32.0MPa，溫度為-30-425℃的水、蒸汽、空氣、氫、氨、氮及石油製品等介質。常用牌號有WC1、WCB、ZG25及優質鋼20、25、30及低合金結構鋼16Mn。
碳素鋼的范圍要大一些，低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼都屬於碳素鋼。
⑼ 高碳鋼菜刀有什麼特點
高碳鋼顧名思義就來是指源45#-60#號鋼材作的刀劍，一般這樣的鋼材在經過回火淬火加工工藝後一般硬度都能達到50-57°很多網上說能淬到60-70°那就扯淡了，一把刃長700毫米的刀如果硬度在70左右的話那就不能揮砍了稍微揮幾下就斷了，太脆了（硬度越高韌性越差），所以一般都是淬到50-57°左右，另外就是這種鋼材比較好處理造價也比別的高級鋼材要來的便宜些，缺點就是稍微保養不當點就容易出銹斑而且非常不容易自己修復。
花紋鋼花頭就多了，我們一般了解的像大馬士革，折疊鍛打，酸咬，都會產生花紋效果，價格也相差非常大，像大馬士革以鋒利著稱，折疊鍛打也會產生花紋效果不過不是很明顯，最明顯的要數酸咬了，這種工藝純粹是為了好看作的。
酸洗完全可以實用。
⑽ 碳鋼刀和夾鋼刀有什麼區別碳鋼刀和夾鋼刀有什麼
據說碳鋼刀是用本碳在加熱的過程中摻進碳分子使刀堅硬,而夾鋼刀在加熱的過程中夾進鋼條反復錘打而成.夾鋼刀工藝復雜易做寶劍－類工藝品且價值高,而做飯菜一般刀即可.