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㈡ 碳鋼和做菜刀的鋼哪種剛好
菜刀來家家戶戶每天必用，源選菜刀要選鋒利耐用易磨的才好，要不沒用幾天又得換新刀那多花錢不說也太費心了。
不銹鋼刀設計精美 時尚美觀好看，剛剛買回來時那會很鋒利很好用，但是時間一長了刀口一鈍就基本報廢了，磨不動切菜像鋸肉了。基本用過不銹鋼刀的人都知道，很費刀。
如果不是非常在意外觀的話，可以試試用國藩炮彈鋼菜刀這種傳統的老鐵菜刀真正要經過爐火鍛打的老菜刀，要比用不銹鋼刀好用得多。老菜刀就是外表粗糙難看 確實鋒利好用耐用 耐斬的很 而且還易磨。 畢竟在不銹鋼還沒有出來前 家家戶戶幾千年都用的是這種老菜刀了，現在的廚師 菜市場那些賣雞魚肉的 最喜歡用。 想想他們一天用刀量多大呀，要是用不銹鋼刀 一年下來換的刀都可以成山了。
主要還是看個人喜好愛好了，老菜刀適合那些喜歡實用耐用的人，很多年輕人喜歡美觀好看的，各有各優點。
㈢ 高碳鋼做的刀和花紋鋼做的刀各有什麼優缺點
高碳鋼顧名思義來就源是指45#-60#號鋼材作的刀劍，一般這樣的鋼材在經過回火淬火加工工藝後一般硬度都能達到50-57°很多網上說能淬到60-70°那就扯淡了，一把刃長700毫米的刀如果硬度在70左右的話那就不能揮砍了稍微揮幾下就斷了，太脆了（硬度越高韌性越差），所以一般都是淬到50-57°左右，另外就是這種鋼材比較好處理造價也比別的高級鋼材要來的便宜些，缺點就是稍微保養不當點就容易出銹斑而且非常不容易自己修復。
花紋鋼花頭就多了，我們一般了解的像大馬士革，折疊鍛打，酸咬，都會產生花紋效果，價格也相差非常大，像大馬士革以鋒利著稱，折疊鍛打也會產生花紋效果不過不是很明顯，最明顯的要數酸咬了，這種工藝純粹是為了好看作的。
㈣ 碳鋼都要做什麼樣的表面處理，作用是什麼，一般情況下默認為什麼
碳鋼容易被氧化，一般都要刷油漆進行防腐，這是一般結構件常用的處理方法。
㈤ 高錳鋼，中碳鋼，碳鋼，那個做刀具好些。。。
這三種鋼材里，中碳鋼做家用的切菜刀最好，如果是想用來製作金屬專切削的刀具，屬這三種鋼材都不行。因為，製作金屬切削的刀具的材料必須具有高硬度、高耐磨性、高的紅硬性、高的強度。一般常用來製作金屬切削刀具的材料是高速鋼、硬質合金。
㈥ 高碳鋼做的刀和 花紋鋼做的 刀各有什麼優缺點
高碳鋼復顧名思義就是指45#-60#號鋼材作的刀制劍，一般這樣的鋼材在經過回火淬火加工工藝後一般硬度都能達到50-57°很多網上說能淬到60-70°那就扯淡了，一把刃長700毫米的刀如果硬度在70左右的話那就不能揮砍了稍微揮幾下就斷了，太脆了（硬度越高韌性越差），所以一般都是淬到50-57°左右，另外就是這種鋼材比較好處理造價也比別的高級鋼材要來的便宜些，缺點就是稍微保養不當點就容易出銹斑而且非常不容易自己修復。
花紋鋼花頭就多了，我們一般了解的像大馬士革，折疊鍛打，酸咬，都會產生花紋效果，價格也相差非常大，像大馬士革以鋒利著稱，折疊鍛打也會產生花紋效果不過不是很明顯，最明顯的要數酸咬了，這種工藝純粹是為了好看作的。
㈦ 花紋鋼，錳鋼，碳鋼，做劍哪個好有什麼區別各個材料的優點和缺點是什麼
相對來說，花紋鋼是最好的，不過花紋鋼也有好差。好點的花紋鋼屬專608花紋鋼比較好了，不管屬是韌性還是硬度都比較好，適合用來做中高檔的寶刀寶劍了，差的花紋鋼一般都是山西造的，折疊次數少，折疊用的鋼材硬度比較低，低硬度的鋼材比較好折疊，但折疊出來的鋼材性能不是很好，表面的花紋也不好看。錳鋼的性能總體來說都比較好，唯一不足的一點就是不能燒刃，燒刃燒不出刃紋但性能還是可以的，錳鋼刀劍比較賴砍賴用，價位也不是很高，所以鋼開始玩刀推薦錳鋼材質的刀劍，收藏送人實戰的刀架推薦用好的花紋鋼做。
碳鋼也叫碳素鋼，指含碳量Wc小於2.11%的鐵碳合金。碳鋼除含碳外一般還含有少量的硅、錳、硫、磷。
錳鋼是一種高強度的鋼材，主要用於需要承受沖擊、擠壓、物料磨損等惡劣工況條件，破壞形式以磨損消耗為主，部分斷裂、變形。
㈧ 高碳鋼做的刀和 花紋鋼做的 刀各有什麼優缺點
高碳抄鋼顧名思義就是指45#-60#號鋼材作的襲刀劍，一般這樣的鋼材在經過回火淬火加工工藝後一般硬度都能達到50-57°很多網上說能淬到60-70°那就扯淡了，一把刃長700毫米的刀如果硬度在70左右的話那就不能揮砍了稍微揮幾下就斷了，太脆了（硬度越高韌性越差），所以一般都是淬到50-57°左右，另外就是這種鋼材比較好處理造價也比別的高級鋼材要來的便宜些，缺點就是稍微保養不當點就容易出銹斑而且非常不容易自己修復。
花紋鋼花頭就多了，我們一般了解的像大馬士革，折疊鍛打，酸咬，都會產生花紋效果，價格也相差非常大，像大馬士革以鋒利著稱，折疊鍛打也會產生花紋效果不過不是很明顯，最明顯的要數酸咬了，這種工藝純粹是為了好看作的。
酸洗完全可以實用。
㈨ 自行車車把是用高碳鋼做的也就是鐵做的是這意思吧
鋼是含碳量在0.04%-2.3%之間的鐵碳合金。我們通常將其與鐵合稱為鋼鐵，為了保證其韌性和塑內性，含碳量一般不超過容1.7%。鋼的主要元素除鐵、碳外，還有硅、錳、硫、磷等。其它成分是為了使鋼材性能有所區別。以下以字母順序列出重要的鋼材，他們包含以下成分：
碳（Carbon)-存在於所有的鋼材，是最重要的硬化元素。有助於增加鋼材的強度，我們通常希望刀具級別的鋼材擁有0.5%以上的碳，也成為高碳鋼。
含碳量在2％以上的鐵碳合金稱為鑄鐵。工業用鑄鐵一般含碳量為2％～4％。碳在鑄鐵中多以石墨形態存在，有時也以滲碳體形態存在。
你說的鐵是總稱。
鋼的強度韌性相對比較好，抗拉抗壓都還可以。鑄鐵主要是抗壓材料，也是耐磨材料，如機床的床身等。