碳鋼刀頭與陶瓷刀頭哪個鋒利

❶ 理發器刀頭碳鋼陶瓷和陶瓷有區別嗎

您好！陶刀頭質復地堅硬，制使用壽命長，不會生銹，鋒利度好，聲音較輕，更好保養，也更耐用，使用時要注意不能摔落，否則容易摔碎。鋼刀頭優點：防撞擊，不易摔壞。不足：遇水沒擦乾，長時間會生銹，鋒利度也略遜色於陶瓷刀頭。

❷ 菜刀一般都是什麼材質

才到一般是來不銹鋼、鐵源等材質。有磁性的話就是鐵質的了。

鐵刀並非鐵，而是碳鋼。

碳鋼不防銹易氧化是主要缺點，但出刃性非常好（只需兩三下鋒利度就有明顯改觀），硬度普遍稍高於菜刀用不銹鋼（3Cr13、4Cr13、5Cr15MoV等），加之一般是鍛打成形，整體韌性要好於不銹鋼刀的沖壓和線切割成形。

所以碳鋼刀多用於中餐專業廚房。使用頻率遠大於家庭，刀每天必磨，所以不會等到生銹就又磨利了。

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鐵材遇到一些化學產品會產生化學反應，而不銹鋼就不容易產生化學反應。他們最大的差別是：鐵材會生銹，而不銹鋼則相反。所以在生活中我們現在用的比較多的是不銹鋼刀。

注意了，不銹鋼的刀是不容易生銹，但在刀口的刃卷口後，是很難恢復菜刀的鋒利的。而鐵刀就不一樣了，卷口後只要稍微磨一磨就可以使刀口鋒利，使用如初。

❸ 陶瓷車刀適合加工熱處理後的中碳鋼和鍛件嘛

鍛件熱處理一般用的是正火吧？你們還用了別的熱處理工藝嗎？如果是正專火後的鋼件，沒有必屬要一定使用陶瓷刀片，很浪費啊。
你可以使用YG3X或YG3就可以了，如果是連續車削的話，也可以陶瓷刀片，如果硬度不超過HRC30，轉速略低（不超過300RPM），進給少點，如果硬度高於HRC40，那進給就得非常低了，不得超過100RPM，進給就更慢了。
至於粗糙度，關鍵在於轉速與進給的比值，也就是每轉進給多少，這才是決定你粗糙度的因素（因為刀具一旦確定，刀尖圓角也就確定，在車削過程中是不可調的了）。