不銹鋼鍋做什麼

❶ 不銹鋼湯鍋可以用來做什麼菜

不銹鋼湯鍋可以用來做各種湯粥類和蒸菜。

• 湯粥類：不銹鋼湯鍋非常適合用來煮各種湯和粥，如雞湯、骨頭湯、蔬菜湯以及大米粥、小米粥等。但需注意，煮濃稠的粥時不要蓋蓋子，以防溢出，如小米粥；對於不規則的食材，如玉米渣和各種雜糧碎，要注意攪拌，避免糊底。
• 蒸菜：不銹鋼湯鍋同樣可以用來蒸制各種食物，如蒸土豆、蒸南瓜、蒸地瓜等蒸菜。

❷ 不銹鋼鍋做什麼菜好

酸性的菜,比如西紅柿,糖醋裡脊,西檸雞,.....
因為這些菜都獲很酸,會腐蝕鐵鍋,尤其西檸雞,要用不銹鋼鍋做. 不然會影響菜品的菜色.
推薦製法;
糖醋裡脊

【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色澤紅亮，酸甜味美，外酥里嫩。
【原料】
豬裡脊肉250克。 白糖25克、麵粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。
【製作過程】
將肉批成0.5厘米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、濕澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鍾撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鍾，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁沖入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。