『壹』 不銹鋼反應釜要如何清洗
人工清洗：需要工人進入不銹鋼反應釜，用工具將堅硬的結垢物從不銹鋼反應釜回的內壁敲刮下來，一般需答要至少兩個工人，每半個月清洗一次，每次需要2小時。
化學清洗：需要知道設備內的垢樣成分，最好是取樣分析，確定污垢成分後先做試驗。再選用清洗劑的同時通過試驗確定對設備金屬會不會造成腐蝕，然後通過現場架設臨時循環裝置將清洗液在設備內循環流動，洗去污垢。
機械清洗：採用高壓清洗裝置，將150-200MPa的高壓水通過噴頭沖刷污垢。
『貳』 不銹鋼廚房設備怎麼保養如何洗滌不銹鋼
不銹鋼廚具清潔保養其實很簡單。只要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免職年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養工作，一向是大家最傷腦筋的一環，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，下邊關於不銹鋼廚房設備的相關問題，跟隨小編一起來看一下吧！
（一）、怎樣保養不銹鋼廚具
1.由於不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
2．鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處。
3．炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能
4．炊餐具在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可採用此方法。
5．在使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時，由於煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用.不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層塗上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質抗氧化膜後，再按您的需要正常使用。如果不出現燒干鍋的現象，就不致再變黑了。若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，只要用市售「電鍍除銹增光劑」進行保養即可除銹增光。「電鍍除銹增光劑」使用安全，不損鍍面，無毒無味。
（二）、不銹鋼的洗滌方法:
洗滌時要注意不發生表面劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為了除掉洗滌液，洗滌結束時，用潔凈水沖洗表面.灰塵以及易除掉污垢肥皂、弱洗滌劑或用溫水洗滌，標簽及貼膜用溫水、弱洗滌劑來擦洗，粘結劑成分用酒精或有機溶劑脂肪、油、潤滑油污染用柔和的布或紙擦乾以後用中性的洗滌劑或氨溶液或專用洗滌葯品洗滌，漂白劑以及各種酸附著立即用水沖洗，用氨或碳酸蘇打水溶液里浸泡，後用中性洗滌劑或溫水洗滌有機碳化物附著浸泡在熱的中性洗滌劑或氨溶液然後用含弱研磨的洗滌劑洗滌。
以上就是小編為您帶來的關於不銹鋼廚房設備的全部內容。
『叄』 不銹鋼反應釜怎麼進行清潔和保養
反應釜清潔
1、使用不銹鋼反應釜的專用清洗劑。其可以很好與釜內的水垢和微生物粘泥進行溶解，達到除垢的目的
2、化學清洗。在清洗劑裡面添加化學清洗的物質，使反應釜內發生化學反應從而去除污垢。 3、機械清洗。主要利用機械本身的特性，在反應釜內添加一定物質進行攪拌，達到除垢的效果。
反應釜維護
一、不銹鋼反應釜的使用注意事項
1.加料時應嚴格避免金屬或堅硬物料掉入釜內，以免損壞設備。
2.不銹鋼反應釜安裝完畢後，必須經運轉合格，才能投入使用。
3.設備加熱或冷卻需符合使用溫度范圍。
4.減速機使用前必須加油，定期換油。
5. 使用夾套時，應緩慢生溫加熱，不得超過使用壓力范圍。
二、不銹鋼反應釜設備的維護保養
1.密切注視安全操作指示儀表是否靈敏正確，若發現有失准現象，應及時排除故障
2. 要經常檢查設備有無損壞和異常情況，必要時停機檢查，如有損壞應及時採取補救措施。
3.建立設備使用與維修制度，認真做好運行，檢修記錄，卻保設備正常使用，防止發生事故。