⑴ 不銹鋼器皿可以腌鹹菜嗎
不能用，不是會對腌出來的菜有影響，而是不銹鋼的容器會讓鹽腐蝕，會象漏勺一樣的有砂眼，菜還沒有腌好不銹鋼容器就廢掉了如果腌菜，盆的大概壽命不會超過一個月。 因此，建議你用不銹鋼最好調菜，一定要腌菜，還是用傳統的壇子或者搪瓷缸（不要有破損）。實在不行，用塑料盆（純色無花的）。既使用搪瓷缸，也要用白色的。花色的有重金屬。