⑴ 打酒的漏斗叫什麼
酒提子。酒提子是提取酒的器具,用竹子或塑料製成,呈圓錐形,有柄,用來從酒壇中舀酒或倒酒,在古代,酒提子也被稱為酒勺、酒斗等。漏斗是一個筒型物體,被用作把液體及幼粉狀物體注入入口較細小的容器,在漏斗咀部較細小的管狀部份可以有不同長度,漏斗以不銹鋼或塑膠製造,但紙制漏斗亦有時被使用於難以徹底清洗的物質,例如引擎機油。
⑵ 高度白酒可以用不銹鋼容器儲存嗎
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高度白酒可以用不銹鋼容器儲存嗎小編分析如下:
白酒可以用不銹鋼容器儲存。白酒生產過程中的傳統貯(盛)酒容器,有酒壇、酒瓮、酒海、酒(木)箱、酒簍等。目前釀酒業使用的貯存容器,可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。
1、陶瓷容器,以陶壇、陶罐、陶瓮為最多,是用陶土燒制而成,一般形狀為圓形,大腹小口,外部塗釉或內外塗釉。是我國最古老的人工製作的貯酒和盛酒容器,使用的歷史最長、應用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐,用來運輸和售賣散酒。
2、血料容器,中國傳統貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等,用多層桑皮紙裱糊,塗血料製成。還有用木板製成的酒箱或水泥池內裱糊多層桑皮紙並塗以血料,作為貯酒容器的。以上兩者統稱血料容器,它是中國傳統的貯酒容器,有悠久的歷史。
3、木製容器,白酒釀造中一般不使用純木製容器,白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存,可得到特殊效果。
4、其他容器,隨著酒業生產的發展和現代材料的不斷出現,不少制酒者採用了金屬大型容器,來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題。
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⑶ 儲存白酒的容器有哪些什麼容器儲存白酒最好
儲存白酒的容器有玻璃罐、陶瓷酒壇、不銹鋼油罐等具備密封性容器。這幾款容器都是儲存白酒十分有效的工具,具備較強的密封性,和一定透氣性,可以保障酒水在注入過程中不會輕易混入雜菌,也能通過瓶口銜接處進行一定氣體交換,長期存放還能讓酒體自然老熟,是比較專業的裝酒器皿。
什麼容器儲存白酒最好
以上幾款容器都有各自的優點,其中最推薦用傳統的陶瓷酒壇來儲存白酒,陶瓷酒壇是中國傳統儲藏白酒的容器,其外觀不透明,可以在一定程度上防止酒水接觸紫外線導致酒水發酸變質,陶瓷容器相對於其它材質的容器來說還具有一定的隔熱能力,可以為酒水提供一個適宜的溫度,在儲存過程中密封性做的好的話,可以使酒水的儲藏時間更為久遠。
⑷ 收藏白酒使用不銹鋼容器可以嗎
白酒可以用不銹鋼容器儲存。
白酒生產過程中的傳統貯(盛)酒容器,有酒壇、酒瓮、酒海、酒(木)箱、酒簍等。目前釀酒業使用的貯存容器,可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。
( 1)陶瓷容器
以陶壇、陶罐、陶瓮為最多,是用陶土燒制而成,一般形狀為圓形,大腹小口,外部塗釉或內外塗釉。是我國最古老的人工製作的貯酒和盛酒容器,使用的歷史最長、應用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐,用來運輸和售賣散酒。
陶瓷容器的優點是可以保持酒質,空氣容易進入,從而促進酒的老熟,而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久,則溶出的金屬越多,酒的顏色越黃。所以,酒的顏色與貯存年限有關。在相同年限中,容器的材質和質量不同,著色度相差也很大。在陶瓷類容器中,不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池,鈣的溶出量最多,鎂的溶出量次之,再次是銅和鐵的溶出量。據研究,這些金屬離子溶於酒中,對酒的老熟起到重要作用。
陶瓮是我國釀酒業廣泛採用的一種傳統貯存容器,是長期生產實踐的理想選擇。至今,一些名優酒廠仍然使用陶瓮貯存原酒和成品酒,並且對陶瓮的質量精挑細選,十分注意。
( 2)血料容器
中國傳統貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等,用多層桑皮紙裱糊,塗血料製成。還有用木板製成的酒箱或水泥池內裱糊多層桑皮紙並塗以血料,作為貯酒容器的。以上兩者統稱血料容器,它是中國傳統的貯酒容器,有悠久的歷史。
「血料」是用動物血(多用豬血)和石灰製成的一種具有可塑性的蛋白質膠質鹽,與酒精形成半滲透的薄膜,這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透,對酒度 30度以上的白酒有良好的防滲作用, 30度以下的白酒因為水的所佔比例較大,容易滲透血料紙而引起損耗,貯存過久,還會將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存 30度以下白酒。
血料容器的優點是可以就地取材,成本較低,不易損壞。大型的酒簍(酒海)、酒箱每個裝酒可達 5噸以上。據說血料容器貯酒會對酒質的保持起良好作用。用酒海裝酒,超過三年,雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。
( 3)木製容器
白酒釀造中一般不使用純木製容器,白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存,可得到特殊效果。
( 4)其他容器
隨著酒業生產的發展和現代材料的不斷出現,不少制酒者採用了金屬大型容器,來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題。
①不銹鋼容器。不銹鋼穩定性極好,不易氧化耐腐蝕,目前酒廠大量使用不銹鋼容器來貯存白酒。
②貯酒池(水泥池)。是現代生產酒業的一種大型貯酒容器,用鋼筋水泥結構,建築於地下、半地下或地上。