1. 高壓鍋買鋁合金還是不銹鋼的哪位清楚
高壓鍋建議購買不銹鋼材質的，尤其是優質的18/10不銹鋼或SUS304不銹鋼。以下是具體原因：
1. 安全性高：
- 無金屬粉末問題：不銹鋼由鋼製成，密度大，不易分解，因此在使用過程中不用擔心會吃到金屬粉末，這對健康至關重要。
2. 耐用性強：
- 抗腐蝕性好：不銹鋼材質具有良好的抗腐蝕性，能夠抵抗食物中的酸鹼成分對鍋體的侵蝕，延長使用壽命。
- 不易變形：相比鋁合金，不銹鋼在高壓和高溫環境下更不易變形，保證了高壓鍋的穩定性和密封性。
3. 材質選擇建議：
- 首選18/10不銹鋼：這是德國標準的高品質不銹鋼，耐腐蝕性和強度都非常出色。
- 次選SUS304不銹鋼：雖然檔次略低於18/10不銹鋼，但仍然是優質的不銹鋼材質，廣泛應用於高端國產高壓鍋。
- 避免普通國產304不銹鋼和鋁合金：普通國產304不銹鋼的純度較低，可能影響耐用性；而鋁合金材質在高壓環境下容易變形，且可能存在金屬粉末脫落的風險。
4. 額外考慮：
- 雙底（厚底）設計：如果預算允許，選擇雙底（厚底）的不銹鋼高壓鍋，這種設計能提供更好的熱傳導性和均勻性，同時增加鍋體的耐用性。
綜上所述，從安全性、耐用性和材質選擇等方面考慮，不銹鋼材質的高壓鍋是更好的選擇。在購買時，可以根據自己的預算和需求選擇合適的不銹鋼材質和款式。