⑴ 不銹鋼的微觀結構
目前最常用的婁類方法是按鋼的組織結構特點分類，下面簡單介紹這四類不銹鋼的特點為。
1、奧氏體
奧氏體不銹鋼含有大量的鉻，並還有充分的錳或者鎳用穩定奧氏體微觀結構。這種微觀結構使得奧氏體不銹鋼具有良好的延展性和可塑性，同時也使這種不銹鋼不具磁性。一種典型的奧氏體不銹鋼含18%的鉻和8%的鎳，也就是美標AISI（美國鋼鐵學會標准）所指的304鋼。奧氏體不銹鋼具有高度的耐用性和耐腐蝕性，同時也具有很好的可延展性、較代的屈服應力、相對高的抗拉強度和良好的可焊接性。這種類型蝗不銹鋼有著非常廣的應用范圍。
2、鐵素體
鐵素體不銹鋼具有類似低碳鋼的性能，但有更好的耐腐蝕性能。最常見的鐵素體是含12%和17%鉻的鋼種，前者主應用在汽車排氣系統上，後者主要應用在炊具、清洗機械和室內建築方面。由於有磁性，這些鋼種很容易手奧氏體區分開來。鐵素體不銹鋼美標牌號主要是430、434、444等。
3、馬氏體
和鐵素體一樣，馬氏體鋼種也含有12%-18%鉻。然而，馬氏體的碳含量比較高，同時因其在生產過程中受到特定熱量而變得非常堅固和強硬。這種類型的鋼種主要用於製作渦輪機組葉片、餐具和刀片等。馬氏體不銹鋼美標牌號主要是
403、410、420等。
4、奧氏體—鐵素體（雙相不銹鋼）
雙相不銹鋼含量有一定量的鎳，晶體結構中差不多50%為奧氏體，50%為鐵體。這種類型的不銹鋼非常跌強硬，且可延展。主要用於加工工業和海水應用領域。雙相不銹鋼美標牌號主要是321、329等。