408不銹鋼做刀子怎麼樣

① 不銹鋼鍋怎麼樣

一般說來炒菜不推薦不銹鋼鍋

首先，媒體對不銹鋼的大肆鼓吹，弄得老百姓以為不銹鋼是最健康的材料。

實際上不銹鋼分為很多種。

不銹鋼的型號，按成分可分為Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）及析出硬化系（600系列）。

200 系列—鉻-鎳-錳 奧氏體不銹鋼（能否用於食品存在爭議）

300 系列—鉻-鎳 奧氏體不銹鋼

• 型號301—延展性好，用於成型產品。也可通過機械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲勞強度優於304不銹鋼。

• 型號302—耐腐蝕性同304，由於含碳相對要高因而強度更好。

• 型號303—通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。

• 型號304—通用型號；即18/8不銹鋼。GB牌號為0Cr18Ni9。

• 型號309—較之304有更好的耐溫性。

• 型號316—繼304之後，第二個得到最廣泛應用的鋼種，主要用於食品工業和外科手術器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由於較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作「船用鋼」來使用。SS316則通常用於核燃料回收裝置。18/10級不銹鋼通常也符合這個應用級別。[1]

• 型號321—除了因為添加了鈦元素降低了材料焊縫銹蝕的風險之外其他性能類似304。

400 系列—鐵素體和馬氏體不銹鋼

• 型號408—耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。

• 型號410—馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。

• 型號416—添加了硫改善了材料的加工性能。

• 型號420—「刃具級」馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用於外科手術刀具，可以做的非常光亮。

• 型號430—鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用於汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。

• 型號440—高強度刃具鋼，含碳稍高，經過適當的熱處理後可以獲得較高屈服強度，硬度可以達到58HRC，屬於最硬的不銹鋼之列。最常見的應用例子就是「剃須刀片」。常用型號有三種：440A、440B、440C，另外還有440F（易加工型）。

500 系列—耐熱鉻合金鋼。

600 系列—馬氏體沉澱硬化不銹鋼。

• 型號630—最常用的沉澱硬化不銹鋼型號，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。

根據市場上的不銹鋼餐具材料來看，最常見的有3種：201不銹鋼，304不銹鋼，316不銹鋼。

• 201不銹鋼，常見於打著不銹鋼旗號騙人的產品。201不是食品級不銹鋼，用作餐具極易導致重金屬超標，但價格低廉，同時又有著不銹鋼的名號，忽悠群眾的好材料。此外，201不銹鋼耐腐蝕性能很差，比鐵好一點，但比其他300系列的差多了。鑒別方法比較容易，用磁鐵吸，能吸住的肯定不是300系列不銹鋼，極大可能是200系列不銹鋼。

• 304不銹鋼，真正意義上的食品級不銹鋼，在實驗室儀器，及醫療設備中廣泛應用，耐腐蝕能力較強，價格稍微貴一些。

• 316不銹鋼，用在餐具上沒問題，但有點大材小用了。耐腐蝕能力極強，就算是醫療設備中，也僅在關鍵部位使用，用作餐具沒問題，但價格更貴。

② 不銹鋼304和不銹鋼408的區別

不銹鋼304和不銹鋼408的區別如下：

第一、市場的區別。304和408不銹鋼最大的差別在於市場的應用，304不銹鋼的價格比較低，通常用於日常生活中，水壺，筷子等等。而408不銹鋼的價格偏高，雖然會有部分用於日常生活，但大部分還是用於醫療或者重工業設備中。

第二、價格的區別。304不銹鋼的價格和408的不銹鋼價格相差甚遠，後者價格能高達前者2倍。所以誰家裡的水壺壁內是408標記，那這個水壺價格不菲。

第三、元素牌號的區別，304不銹鋼對應的中國元素是0Cr18Ni9；408不銹鋼對應的中國元素是0Cr17Ni12Mo2。

參考資料來源：網路-不銹鋼

③ 408不銹鋼

不銹鋼材質中的一種型號 408—耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni

④ 最好的不銹鋼型號詳細說明

不銹鋼按照成分可以分為Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）、耐熱鉻合金鋼（500系列）及析出硬化系（600系列）。200系列的不銹鋼主要是鉻-錳-鎳，如201和202等，以錳代替鎳，耐腐蝕性較差，常作為300系列的廉價替代品。

300系列主要是鉻-鎳奧氏體不銹鋼。其中，301不銹鋼延展性好，適用於成型產品，可通過機械加工迅速硬化，焊接性良好，抗磨性和疲勞強度優於304不銹鋼。302不銹鋼耐腐蝕性與304相同，但由於含碳量較高，強度更好。

304不銹鋼是通用型號，也被稱為18/8不銹鋼，廣泛應用於耐蝕容器、餐具、傢具、欄桿、醫療器材等。其標准成分為18%鉻加8%鎳，無磁性，無法通過熱處理改變金相組織結構。GB牌號為0Cr18Ni9。

304 L與304相同，但低碳，因此更耐蝕，容易熱處理，但機械性能較差，適用於焊接及不易熱處理的產品。304 N與304相同，是一種含氮的不銹鋼，加氮是為了提高鋼的強度。

309不銹鋼較304有更好的耐溫性，耐溫可達980℃。309 S含鉻、鎳量多，耐熱、抗氧化性佳，常用於熱交換器、鍋爐零件、噴氣發動機等。310不銹鋼高溫耐氧化性能優秀，最高使用溫度可達1200℃。

316不銹鋼繼304之後，第二個得到最廣泛應用的鋼種，主要用於食品工業、鍾表飾品、制葯行業和外科手術器材。添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由於比304具有更好的抗氯化物腐蝕能力，也被用作「船用鋼」。SS316則通常用於核燃料回收裝置，18/10級不銹鋼通常也符合這個應用級別。

316 L與304 L類似，低碳，更耐蝕，易熱處理，適用於化學加工設備、核能發電機、冷凍劑儲罐等。321不銹鋼除了因為添加了鈦元素降低了材料焊縫銹蝕的風險之外，其他性能類似304。347不銹鋼添加穩定化元素鈮，適合焊接航空器具零件及化學設備。

400系列主要是鐵素體和馬氏體不銹鋼，無錳，一定程度上可替代304不銹鋼。408不銹鋼耐熱性好，弱抗腐蝕性，含11%的Cr，8%的Ni。409不銹鋼是最廉價的型號，通常用作汽車排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。

410不銹鋼為馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。416不銹鋼添加了硫改善了材料的加工性能。420不銹鋼為「刃具級」馬氏體鋼，可用於外科手術刀具，可以做的非常光亮。430不銹鋼為鐵素體不銹鋼，裝飾用，如用於汽車飾品，良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性較差。

440高強度刃具鋼，含碳稍高，經過適當的熱處理後可以獲得較高屈服強度，硬度可以達到58HRC，屬於最硬的不銹鋼之列。最常見的應用例子就是「剃須刀片」。常用型號有三種：440A、440B、440C，另外還有440F（易加工型）。

500系列是耐熱鉻合金鋼，600系列是馬氏體沉澱硬化不銹鋼。

不銹鋼的常用用途包括長期保持建築物的原有外貌。在確定要選用的不銹鋼類型時，主要考慮的是所要求的審美標准、所在地大氣的腐蝕性以及要採用的清理制度。在乾燥的室內環境中使用304不銹鋼效果相當好。但在鄉村和城市要想在戶外保持其外觀，需經常進行清洗。在污染嚴重的工業區和沿海地區，表面會非常臟，甚至產生銹蝕。要獲得戶外環境中的審美效果，需採用含鎳不銹鋼。因此，304不銹鋼廣泛用於幕牆、側牆、屋頂及其他建築用途，但在侵蝕性嚴重的工業或海洋大氣中，最好採用316不銹鋼。

「雙相」不銹鋼2205已將良好的耐大氣腐蝕性能和高抗拉強度及彈限強度融為一體，因此，歐洲准則中也包括了這種鋼。

不銹鋼是以全標準的金屬形狀和尺寸生產製造的，而且還有許多特殊形狀。最常用的產品是用薄板和帶鋼製成的，也用中厚板生產特殊產品，如生產熱軋結構型鋼和擠壓結構型鋼。還有圓型、橢圓型、方型、矩型和六角型焊管或無縫鋼管及其它形式的產品，包括型材、棒材、線材和鑄件。

為了滿足建築師們美學的要求，已開發出了多種不同的商用表面加工。

⑤ 工業用不銹鋼可以做加工食品用嗎

可以。
食品加工業也是屬於工業的。
只是有些不銹鋼適合，有些不適合，有些是食品加工專用的。

具體如下：其中300系列特別是304之後的最適合食品加工使用，400系列及以上不太合適而且成本較高。

按成分可分為Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）、耐熱鉻合金鋼（500系列）及析出硬化系（600系列）。
200系列：鉻-錳-鎳
201,202等：以錳代鎳，耐腐蝕性比較差，國內廣泛用作300系列的廉價替代品
300系列：鉻-鎳 奧氏體不銹鋼
301：延展性好，用於成型產品。也可通過機械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲勞強度優於304不銹鋼。
302：耐腐蝕性同304，由於含碳相對要高因而強度更好。
303：通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。
304：通用型號；即18/8不銹鋼。產品如：耐蝕容器、餐具、傢俱、欄桿、醫療器材。標准成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳。為無磁性、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不銹鋼。GB牌號為10Cr18Ni9Ti。
304 L：與 304 相同特性，但低碳故更耐蝕、易熱處理，但機械性較差 適用焊接及不易熱處理之產品。
304 N：與 304 相同特性，是一種含氮的不銹鋼，加氮是為了提高鋼的強度。
309：較之304有更好的耐溫性，耐溫高達980℃。
309 S：具多量鉻、鎳，故耐熱、抗氧化性佳，產品如：熱交換器、鍋爐零組件、噴射引擎。
310：高溫耐氧化性能優秀，最高使用溫度1200℃。
316：繼304之後，第二個得到最廣泛應用的鋼種，主要用於食品工業、鍾表飾品、制葯行業和外科手術器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由於較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作「船用鋼」來使用。SS316則通常用於核燃料回收裝置。18/10級不銹鋼通常也符合這個應用級別。
316 L：低碳故更耐蝕、易熱處理，產品如：化學加工設備、核能發電機、冷凍劑儲糟。
321：除了因為添加了鈦元素降低了材料焊縫銹蝕的風險之外，其他性能類似304。
347：添加安定化元素鈮，適於焊接 航空器具零件及化學設備。
400系列：鐵素體和馬氏體不銹鋼，無錳，一定程度上可替代304不銹鋼
408：耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。
409：最廉價的型號（英美），通常用作汽車排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。
410：馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。
416：添加了硫改善了材料的加工性能。
420：「刃具級」馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用於外科手術刀具，可以做的非常光亮。
430：鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用於汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。
440：高強度刃具鋼，含碳稍高，經過適當的熱處理後可以獲得較高屈服強度，硬度可以達到58HRC，屬於最硬的不銹鋼之列。最常見的應用例子就是「剃須刀片」。常用型號有 三種：440A、440B、440C，另外還有440F（易加工型）。
500系列：耐熱鉻合金鋼。
600系列：馬氏體沉澱硬化不銹鋼。