1. 不銹鋼 高錳鋼水溫在多少度錳被溶出
不銹鋼成分分析項目和錳析出量項目，304不銹鋼是常用食品級不銹鋼，具有耐腐蝕、硬度高等許多優點，常用作不銹鋼食品容器的製造材料，但目前國家標准中並未對食品用不銹鋼容器或工具的不銹鋼材質進行明確的牌號限定，近年來，關於不銹鋼廚具中錳含量過高的問題不斷被披露，且一直未得到明顯改善。錳是人體必需的一種微量元素，通過日常飲食攝取基本可以滿足人體所需，但如果人體長期過量攝入金屬錳，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等症狀。
不銹鋼中起抗腐蝕性能的元素主要為鉻和鎳，304不銹鋼中鉻含量為18%～20%、鎳含量為8%～10%、錳含量小於2%，抗腐蝕性能優良，是製造不銹鋼食品容器的首選材料。市場上銷售的高品質、知名品牌的電水壺不銹鋼殼體多採用304不銹鋼。
那麼為什麼市場上仍然有這么多的電水壺產品棄304不銹鋼不用而選擇高錳鋼呢？這是由於市場上鎳價遠高於錳價，許多廠家為了節省成本，而選擇高錳鋼。這類不銹鋼，錳含量是304系列不銹鋼的4～5倍，鎳含量卻只有1%左右。這類不銹表觀上與304相似，抗腐蝕性能卻不及304。如果長期使用，不銹鋼耐腐蝕性下降更快，不銹鋼表面腐蝕後，重金屬溶出風險將會隨之增加。
2. 201不銹鋼耐高溫多少度
300度。201不銹鋼含碳量高，材質硬，是含鉻不銹鋼，因磁鐵能吸住，市場上稱為不銹鐵，含有低鎳高錳，防腐防銹性能一般，低於300度溫度，材質中的硫、磷雜質不會析出，超過溫度300度時硫磷雜質會析出，錳也會析出，不適合用於蒸煮的餐具。
3. 201不銹鋼水壺溫度達到多少度錳能溢出來
如果從嚴格的物理學化學上講，物質之間都有分子運動和擴散作用。 即使沒有高溫，金屬各種成分分子也能溢出到水裡。
但是，不銹鋼作為熔點上千度的金屬，在工作溫度不超過100度沸水的時候，其性質還是很穩定的。溢出量完全可以忽略不計。