不銹鋼三層蒸籠怎麼用

① 蒸籠比鍋大一圈怎麼才能用

如果是鐵鍋那就比較好處理,做一個不銹鋼的鍋圈就可以了。蒸籠大了小了都可以坐在鍋圈上一樣蒸煮食品。

蒸籠的用法

1、待水滾再放材料要蒸東西請先等鍋內的水滾再放入材料，蒸時要隔水蒸，但若是要燉東西，則就直接放在水中加熱。

2、加水時請加熱水要蒸的時候，鍋內必須一直裝滿熱水。水太少的話，蒸氣量就會減少，蒸籠邊緣也易燒焦。只要水不夠就立刻加入熱水，溫度才不會下降。

蒸籠蒸東西最上層先熟。

蒸東西下面是水，通過加熱使水沸騰，大量超過100度的水蒸氣會向上走，然後很多水蒸氣會匯聚在上面，水蒸氣始終是一網路的，因為熱源一直在加熱。

因為水蒸氣能量很高，會急劇運動上升，所以在下面停留的時間很短，在上面又不易散開（蓋子就是防止蒸氣熱量散失），就會使最上層氣壓升高，導致最上層的東西易熟！