A. 紅皮腸粉怎麼做
1、先用軟刷把不銹鋼專業腸粉盤塗上一層油，一定要塗滿整個盤。2、再用一個大勺舀一勺米漿放在盤子里，上下左右晃動，攤平在整個盤子里。3、再把肉末均勻地撒在盤子上面。4、再撒上少量生菜，把盤子放進火爐里。5、也有人要加雞蛋的，一般一鍋蒸二盤。不用二分鍾，真的很快速。這一盤就是加個雞蛋下去。6、一分鍾左右吧，好了，立馬抽出來，用二把斬腸粉的鈍刀，從盤的二頭刮到中間來，再切成三段。7、再鏟進小盤了里，配上一包醬料，就做好了。