1. 做粉皮的方法(粉皮和粉絲的製作做法)
粉皮和粉絲是很多人喜愛的食物，下面介紹粉皮的製作方法。
一、食材：土豆澱粉、綠豆澱粉等。
二、製作步驟：
1. 取適量土豆澱粉倒入容器，加入白帆。鍋里加適量的水燒開。
2. 往澱粉里加水攪拌均勻，水和澱粉的比例為2:1。
3. 准備一個不銹鋼盤子，盤子底部越平越好，盤底刷油，放於開水之中，使其漂浮。
4. 加入一勺水澱粉，水澱粉的多少決定粉皮的厚薄。快速轉盤子讓澱粉水均勻覆蓋盤底。待粉皮熟呈白色後，讓其傾斜使開水進入盤內，水能淹沒粉皮即可。稍煮片刻，用筷子從一邊夾取出盤子，放入涼水盆中。
5. 待粉皮在涼水中泡一會後，用手輕輕揭開粉皮。
6. 將做好的粉皮切成2—3厘米的條狀，再浸泡在涼水盆中，中間換兩到三次涼水，直到不粘手為止。
7. 最後，搭配喜歡的醬料食用。
此外，粉皮的製作還有其他方法。例如選料方面可選用綠豆、甘薯、玉米、馬鈴薯等提取的沉澱物為原料。製作方法包括調漿、吊皮、晾曬等步驟。其他如紅薯粉絲、紅薯粉皮等也有各自的製作方法和工藝要求。