A. 新不銹鋼鍋黑色的東西怎麼洗
不銹鋼鍋因其鉻鎳金屬的穩定性，在家中的廚房裡是常見的烹飪工具。在使用新不銹鋼鍋之前，務必進行徹底清洗。你會發現在鍋具表面有黑色臟物，這些通常是生產過程中殘留的工業油。不將這些油漬清洗掉，對健康不利。如何清洗新不銹鋼鍋上的黑色東西？
這些黑色油漬是製造過程中使用的工業油殘留。它們隱藏在不銹鋼的微小孔隙中，肉眼難以察覺。為了清除這些油污，最有效的方法之一是使用食用油。用蘸有食用油的廚房紙巾擦拭全新不銹鋼鍋的表面，每個角落都不放過。你會看到廚房紙巾上留下了大塊的黑色污漬。更換紙巾，繼續擦拭，直到紙巾上不再有黑色污漬為止。一些知名品牌在出廠前會對不銹鋼產品進行專業清洗，以減少油污的附著，因此這些品牌的產品不需要如此費力清洗。
新不銹鋼鍋使用前為何有黑色東西？
1. 可能是生產過程中使用的機械油質量較差，不易清洗，導致手觸摸後留下黑色油膩。可以在水中加入少量洗滌劑煮沸5分鍾後清洗。
2. 不銹鋼表面可能有拋光時留下的金屬顆粒。使用前，可以用洗滌劑或去污粉清洗，然後用熱水刷洗。
3. 可能是拋光蠟。不銹鋼拋光以增加亮度和光滑度。建議在熱水中浸泡後，用棉布和清潔劑擦拭，再熱水清洗。
炒菜選用鐵鍋還是不銹鋼鍋？兩者都有優點，但許多人習慣使用鐵鍋。不銹鋼鍋在長時間燉煮含酸性食物時，可能有微量的錳和鉻滲入食物中，但危害健康的可能性很小。普通鐵鍋也不是純鐵和碳，合金元素也可能溶解在食物中。鐵鍋補鐵的效果被營養學否認，溶解的鐵量極少。鐵鍋不含其他化學物質，具有強抗氧化性能。鐵鍋燉煮的湯味道更濃郁，因為鍋底材料的特性。但鐵鍋容易生銹，如果攝入鐵銹，可能損害肝臟。
不銹鋼是一種耐腐蝕的碳鐵合金，含有鉻鎳金屬，耐用且不易生銹。不銹鋼表面光滑，不易藏污納垢，清潔方便，能長時間保持美觀。不銹鋼鍋比鐵鍋輕，炒菜更方便。然而，不銹鋼的隔熱性能較差。