A. 不銹鋼鍋用久了鍋底內壁由銀白變灰黑色是什麼原因
氧化了！不銹鋼也會生銹，只是比一般的鋼鐵難生銹，生銹從化學角度來專講就是發生氧化，普屬通沒有高溫+水+空氣發生的氧化就是傳說中的生銹（鐵銹是三氧化二鐵），是紅色的，而出現的黑色的氧化是生成了四氧化三鐵。而鍋外面受熱面沒有變黑，是因為不銹鋼鍋的外面保護層（防銹層）沒有接觸鹽水等電解液。鍋外最終還是會變黑。你那個鍋應該只是表面防銹的……好的不銹鋼鍋外面也會變黑的，但是比裡面黑的快