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201不銹鋼什麼情況下會析出有害物質

發布時間:2024-06-03 19:31:08

Ⅰ 201不銹鋼有毒嗎

201不銹鋼本身是沒毒的。

201容易生銹,銹了之後就對身體有害。201材料裡面的Mn含量很高,在盛裝食品時、在加熱使用過程中會有損健康的元素離子析出,201不銹鋼的耐腐蝕性能並不好,一般用於低腐蝕的環境下。

2、不要用不銹鋼製品煎煮中草葯。中草葯成分復雜,大都含有多種生物礆、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使葯效下降,甚至可能生成某些毒性更大物質。

3、不宜空燒不銹鋼製品。不銹鋼製品較鐵、鋁製品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

Ⅱ 不銹鋼鍋在什麼條件下溶出有害物質

不銹鋼鍋在高溫條件下溶出有害物質。當不銹鋼鍋被高溫干燒時,會導致富鉻σ相和貧鉻區的出現,之後在烹煮食物的過程若食物介質呈現酸性。

富鉻σ相和貧鉻區發生電化學反應,貧鉻區的鉻會形成離子析出到食物中,富鉻σ相則發生脫落同樣轉移到食物里,從而可能導致金屬鉻超標。

不銹鋼鍋特點

不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性,同時也有足夠的強度和塑性,並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型使用。

有的可用做優質的低溫用鋼,在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。由於不銹鋼具有上述獨特的性能,不難想像它在國民經濟中所佔有的地位。特別是高科技發展的今天,不銹鋼被廣泛使用在各個不同的領域之中。

它可作為化學工業、煉油工業、人造纖維工業、食品、醫葯及日用品工業的耐酸、耐鹼、耐高壓的壓力容器裝置和儲存及運行的槽罐的材料,也可作為電力工業、汽輪機製造行業、船舶工業、航空工業的耐高溫和低溫的構件。

在航天工業、核工業中又是製造人造衛星、宇宙飛船、火箭和核動力裝置等方面不可缺少的材料,隨著國民經濟濟的日益發展,人民生活水準的不斷提高,不銹鋼日用製品也已深入到千家萬戶。

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