不銹鋼加溫到100度析出什麼

A. 100度的水能否讓不銹鋼中的重金屬有害物質析出

有兩點要注意：1、熱開水是不能將不銹鋼裡面的金屬元素析出的，尤其是在日常生活中；2、不是所有的不銹鋼品種都含有大量的鎳和錳。就拿蘇泊爾事件來說，部分產品可能用到奧氏體不銹鋼202，該種不銹鋼就是含有百分之四的鎳和比較多的錳以替代含有百分之八的鎳的奧氏體不銹鋼304，主要是從生產成本考慮的。錳元素過量，如果長期使用確實會對人體不利，但也不會是用熱水泡一下就會析出的。

B. 不銹鋼加溫後會釋放什麼氣體

不銹鋼本身是高合金鋼，所以理論上加溫後是不會有氣體的。
但是不銹鋼工件在生產中可能含有油污和水分，所以加溫可能有油煙或者水汽出來。

C. 不銹鋼長期在100攝氏度下

不銹鋼長期在100攝氏度下會變色。不銹鋼不能耐100度的高溫不是不耐高溫，太薄遇熱不均勻會變形造成表面凹凸不平和變色。

D. 不銹鋼中的錳和鎳在水溫多少度會析出

水溫100度的時候不會析出，因為它們的熔沸點很高：錳的熔點1244℃，沸點1962℃，熔點1455℃，沸點2730℃

E. 劣質不銹鋼多少溫度下會析出鎳元素和鉻元素

不銹鋼中鉻正常要1500度以上溫度下析出。 因為通常不銹鋼的熔點溫度是1398℃，而金屬鉻單質熔點： 1857.0 ℃ ，當不銹鋼溫度超過1500攝氏度還沒有融化的物質就是金屬鉻等物質。 通常鉻在不銹鋼中的主要作用為：提高淬透性、耐腐蝕性、抗氧化性；

F. 不銹鋼高溫加熱後會出現有毒物質嗎

一般不會出現，可以在首次使用新不銹鋼鍋、鐵鍋等餐具前，可以將1：10的鹼版水裝入其中煮沸10分鍾，接權著趁熱用清潔布對鍋內表面進行清洗。

如果不放心，還可以再換用新的鹼水重復煮沸、浸泡一次。這個程序可使鍋表面存有的重金屬遷移量降低到安全水平。

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市民在購買鐵鍋時也應注意，鐵鍋未必就無害，購買鐵鍋也要看仔細。目前市場上的鐵鍋分兩種，一種用回收鐵製成，另一種用優質鋼鐵直接一次性製成。

廢舊、回收鐵裡面含有各種有害成分，用其製成的鐵鍋也對人體有害，只有用優質鋼材製成的鐵鍋才是真正無害的。

消費者在購買時，一方面要選擇有品牌的鐵鍋，另一方面，一般三四十元以上的鐵鍋質量相對可靠，路邊的十元錢以下的鐵鍋最好不要買。

G. 衛生級不銹鋼管內壁加熱為什麼會析出Cr

鉻含量大於15%的鐵素體鋼、鐵素體含量較高（不小於15%）奧氏體不銹鋼和雙相不銹鋼，在400～500℃較長時間保溫會產生強烈脆性化，並使鋼的強度、硬度顯著提高，因為是在475℃附近最易出現，所以叫475℃脆性。產生475℃脆性的原因是α』相的析出。α』相是種富Cr相，含Cr量可高達61%～82%，含鐵量為37%～17.5%，尺寸為10～20nm，此相具有體心立方結構且無磁性，晶格常數為0.2877nm，介於鐵與鉻的晶格常數之間。圖1-9是Fe-Cr合金中α』相存在的相圖，從相圖中可以看出，α』相的產生是由於520℃以下σ→α+α』反應的結果。由於α』相析出較為緩慢，因此，從α』相在α相的溶解度線以上加熱所得到的單相α，即使在空冷的條件下，也不會有α』相的析出。只有在520℃以下長時間保溫，α』相才會析出，從而導致鋼的脆化。當重新加熱到550℃以上時。由於α』相的溶解，又會使鋼的塑性、韌性得到恢復。由於α』相析出是在鐵素體基礎上，鐵素體含量增加就是增加475℃脆性的敏感性。