不銹鋼鍋蜂窩怎麼不粘稠

A. 蜂窩不銹鋼不粘鍋的原理

不粘鍋使用條件除了溫度限制在250℃以下外，還不能用來製作酸性食物。據調查專，目前市場上所出售的屬不粘鍋，並未標注這一限制性使用條件。

不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。1990年5月1日，衛生部批准實施國家強制性標准《食品容器內壁聚四氟乙烯塗料衛生標准》，該標准規定了食品容器內壁聚四氟乙烯塗料的衛生要求，「本標准適用於以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下」。

關於國家制定該標準的目的，負責對標准進行解釋的衛生部衛生監督中心標准處韓玉蓮研究員肯定地表示：「標准對不粘鍋使用作了兩個限制，一是不粘鍋不能製作酸性食品，二是使用溫度要限制在250℃以下。不粘鍋塗層是由聚四氟乙烯加上其他助劑燒結而成，這個標準是為檢驗塗層的質量而設定的，同時，它限定的條件，也是平時使用不粘鍋時的限定條件。

B. 有沒有人來說一下啥叫蜂窩不粘鍋，和普通不粘鍋有什麼區別，哪種炒鍋更好

蜂窩不銹鋼不粘鍋的原理：

在鍋內塗層做成蜂窩的形狀，這樣的形狀讓人們在炒菜版的過程中無法接觸權到蜂窩狀的塗層，起到了保護塗層的作用。
不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。此外，不粘鍋易清洗，輕輕一擦即乾乾凈凈。不過作為不粘塗層主要原料的全氟辛酸銨在干燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘塗層就會受到破壞導致有害成分分解，容易使人致癌。
一般而言，炒菜時溫度不會達到260攝氏度，但如果煎炸食品，溫度就會超過300攝氏度。因此烹制煎炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。

C. 現在炒鍋鐵鍋為什麼都是蜂窩

因為蜂窩是鍛造出來的，炒菜可以不粘鍋。

蜂窩這樣的形狀讓人們在炒菜的過程中無法接觸到蜂窩狀的塗層，起到了保護塗層的作用。這樣的形狀讓人們在炒菜的過程中無法接觸到蜂窩狀的塗層，起到了保護塗層的作用。不粘鍋和不銹鋼鍋的區別：不銹鋼鍋。美觀耐用。

不粘鍋原理：

蜂窩不銹鋼不粘鍋的原理是在鍋內塗層做成蜂窩的形狀，這樣的形狀讓人們在炒菜的過程中無法接觸到蜂窩狀的塗層，起到了保護塗層的作用。不粘鍋和不銹鋼鍋的區別是不銹鋼鍋優點是美觀耐用缺點是不合格產品鉻超標不銹鋼製成的器皿美觀耐用。

此外還需注意，不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等。不應用以煎熬中葯。不粘鍋：優點：炒菜不易粘鍋缺點：不宜高溫煎炸不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油。

廚房干凈少油煙。此外，不粘鍋易清洗，輕輕一擦即乾乾凈凈。不過作為不粘塗層主要原料的全氟辛酸銨在干燒或油溫達到300攝氏度以上。

不粘塗層就會受到破壞導致有害成分分解，容易使人致癌。一般而言，炒菜時溫度不會達到260攝氏度，但如果煎炸食品，溫度就會超過300攝氏度。因此烹制煎炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。

D. 那種蜂窩底的炒鍋是不粘鍋嗎

沒有什麼特殊功能，這個就是gtk一種不粘鍋，它採用的是物理方法高拋光製成的不粘鍋。但是實際使用溫度超過250度，還是會粘鍋的。

E. 蜂窩不粘鍋的原理是什麼

最熟悉的不粘鍋材料可能莫過於特氟龍了，通常我們看到的那些內壁為磨砂或啞光黑色的不粘鍋，就是使用的特氟龍塗層。 由於特氟龍自身具有超低的摩擦系數和表面能，使這類不粘鍋的不粘性能非常好，通常炒完菜後，用廚房紙巾擦一遍再用水沖洗一遍就非常干凈了。

而「蜂窩狀塗層」只不過是將鍋內的塗層做成蜂窩狀，這樣在炒菜的過程中鍋鏟無法碰觸到蜂窩狀凹陷處的塗層，理論上來說能起到保護塗層、延長塗層壽命的作用。 但這個真實效果還受到消費者使用習慣的影響，比如剛炒完菜的熱鍋直接用冷水沖洗等，也會大大降低塗層的壽命，而且這種蜂窩狀塗層的不粘效果和普通平面塗層還是有一點差距，使用後的清洗也不是很方便。