『壹』 剛買了個雙立人的不銹鋼鍋，求指導，怎麼用呀
一：1，煮食前，需先將鍋體內外的水分或油污擦拭乾凈，以免鍋具外表面發回黃發黑,
答2，避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災和鍋體變形,
3，食物容量應控制在鍋容積的70%-80%。一定要用中小火做菜（中小火是指火焰不超過鍋具底盤）,
4，用中小火的好處是節省能源，且鍋具不易發黃發黑,
5，如果要往鍋里加鹽的話，一定要等水煮沸後再放。在冷水中加鹽會導致鍋具變色，但是，變色不會影響鍋具的性能,
6，盡管雙立人鍋具抗強酸鹼的性能極佳，但也應盡可能地避免長時間放置強酸鹼食物,
7，帶合成手柄的鍋具不能放入烤箱中使用，不銹鋼把手的鍋具可以放入烤箱中使用。
二：雙立人鍋具是德國雙立人除刀具之外又一個主要品類，在比利時、法國、中國擁有工廠及研發基地。2008年雙立人將百年歷史的比利時皇家御用不銹鋼鍋具廠Demeyere及被譽為「法國國寶」的琺琅鑄鐵鍋STAUB收入門下，成為世界上擁有最多鍋底壓制技術及創新技術的鍋具公司，擴建鞏固了雙立人刀具、鍋具王國，成為了刀具、鍋具行業的「航空母艦」
『貳』 不銹鋼大鐵鍋可以烙餅嗎
是可以的,不過要注意控制好火候
『叄』 不銹鋼板可以直接烙餅嗎
老兄的你太有才了，但是你的問題不專業：首先 你的材質不銹鋼的材專質很重要看你的不銹鋼屬是什麼型號的不銹鋼熔點是幾度的，不如你400-500度是不是低了點啊
不銹鋼的厚度直接影響不銹鋼的成分和型號的厚度0.2-3.0毫米的是2B型號的3.0毫米以上是NO.1型號的
具體什麼材質樓主自己考慮下吧
建議使用430的板子：430
16Cr 作為鐵素體鋼的代表鋼種，熱膨脹率抵，成形性及耐氧化性優。 耐熱器具、燃燒器、家電產品、2類餐具、廚房洗滌槽、外部裝飾材料、螺栓、螺母、CD桿、篩網
430J1L
18-Cr0.5Cu-Nb-低C.N 在430鋼中，添加了Cu、Nb等元素；其耐蝕性、成形性、焊接性及耐高溫氧化性良好。 建築外部裝飾材料，汽車零件，冷熱水供給設備。
436L
18Cr-1Mo-Ti、Nb、Zr低C、N 耐熱性、耐磨蝕性良好，因含有Nb、Zr元素，故其加工性，焊接性優秀。 洗衣機、汽車排氣管、電子產品、3層底的鍋。