什麼類型的不銹鋼可以做餐具

① 哪種不銹鋼適合餐具

問題一：那種不銹鋼做餐具最好？ 做餐具：304不銹鋼就已經是屬於「食品級」的了。相當於中國的1Cr18Ni9Ti(1鉻18鎳9鈦)。
更好的有316L

問題二：哪種材質的餐具最好? 不銹鋼餐具 面對市場上五花八門、用途各異的各種各樣的餐具，我們該如何選擇？什麼樣的餐具最安全最實用呢？不銹鋼餐具：美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞，不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成，這些金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。 瓷器餐具：瓷器過去被公認為是無毒餐具，但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標准，就可能會使餐具含有較多的鉛。當食物與餐具接觸時，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品，不宜做餐具。木製餐具：竹木餐具的最大優點是取材方便，且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發霉。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。塑料餐具：目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。這是大多數國家衛生部門認可的無毒塑料，但是與聚乙烯分子結構相似的聚氯乙烯卻是一個危險分子，人們發現一種罕見的肝臟血管瘤，幾乎與經常接觸聚氯乙烯的人相關。鐵制餐具：一般說來，鐵制餐具無毒性。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食慾不佳等疾病。鐵制容器也比宜盛油類物質，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。鋁制餐具：無毒輕巧耐用，物美價廉，但鋁在人體內積累過多，有加速衰老的作用，對人的記憶力也有一定得不良影響。鋁制餐具不宜燒煮酸性和鹼性食物，也不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。玻璃餐具：清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎有時也會「發霉」。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，會生成對人體健康有害的物質，要經常用鹼性洗滌劑洗除。密胺餐具：又稱仿瓷餐具、美耐皿，由密胺樹脂粉加熱加壓鑄模而成，一種以樹脂為原料加工製作的外觀類似於瓷的餐具，比瓷堅實，不易碎，而且色澤鮮艷，光潔度強。安全衛生，無毒無味，被廣泛應用於快餐業及兒童飲食業等。

問題三：不銹鋼餐具哪種型號的不銹鋼好 304不銹鋼、316不銹鋼

問題四：不銹鋼餐具用品選用的材料有哪幾種 一般來說不銹鋼餐具標準的是用304不銹鋼，當然316，316L的更好。不過，現如今很多商家都是用201，202的不銹鋼，甚至更糟，因為便宜。但它們的耐腐蝕性很糟糕，長期盛放菜飯的話，重金屬會不知不覺的吃下去。
這些不銹鋼餐具表面上是看不出來區別的，一般都用葯水來鑒別。

問題五：哪種不銹鋼最適合做器皿啊？ 304不銹鋼咯，做餐具、容器、可以盛放日常食用的一些液體和材料，也比較容易沖形。

問題六：316型號的不銹鋼是不是最好的不銹鋼？含什麼成份？做餐具如何？ 主要添加了鉬，可做餐具。301―延展性好，用於成型產品。也可通過機械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲勞強度優於304不銹鋼。 302―耐腐蝕性同304，由於含碳相對要高因而強度更好。 303―通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。 304― 即18/8不銹鋼。GB牌號為0Cr18Ni9。 309―較之304有更好的耐溫性。 316―繼304之後，第二個得到最廣泛應用的鋼種，主要用於食品工業、制葯行業和外科手術處材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由於較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作「船用鋼」來使用。SS316則通常用於核燃料回收裝置。18/10級不銹鋼通常也符合這個應用級別，.型號 321―除了因為添加了鈦元素降低了材料焊縫銹蝕的風險之外其他性能類似304。 400 系列―鐵素體和馬氏體不銹鋼 408―耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。 ，409―最廉價的型號（英美），通常用作汽車排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。 410―馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。 416―添加了硫改善了材料的加工性能。 420―「刃具級」馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用於外科手術刀具，可以做的非常光亮。 430―鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用於汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。 440―高強度刃具鋼，含碳稍高，經過適當的熱處理後可以獲得較高屈服強度，硬度可以達到58HRC，屬於最硬的不銹鋼之列。最常見的應用例子就是「剃須刀片」。常用型號有 三種：440A、440B、440C，另外還有440F（易加工型）。 500 系列―耐熱鉻合金鋼。 600 系列―馬氏體沉澱硬化不銹鋼。 不銹鋼630―最常用的沉澱硬化不銹鋼型號，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。

問題七：201材質的不銹鋼餐具和304材質的有什麼區別 在很多消費者眼中，304不銹鋼和201不銹鋼幾乎是沒有什麼區別的，用肉眼幾乎無法分辨出來，在這里給大家介紹一些區分304和201的方法。
1、規格：常用的不銹鋼板材分為201和304兩種型號，實際是是成分不同，304質量好一些，但價格貴，201差一些。304為進口不銹鋼板,201為國產不銹鋼板。
2、201組成為17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是節Ni鋼種，301鋼的替代鋼。經冷加工後具有磁性，用於鐵路車輛。
3、304組成為18Cr-9Ni，是得到最廣泛應用的不銹鋼、耐熱鋼。用於食品生產設備、昔通化工設備、核能等。
4、201是含錳較高,表面很亮帶有暗黑的亮,含錳較高容易生銹。304含鉻較多,表面呈現啞光,不生銹.兩種放在一起就有比較了。最重要的就是耐腐蝕性能不同,201的耐腐蝕性能很差,所以價格就要便宜很多.又因為201含鎳低，所以價格比304的低，於是耐腐蝕性能就不如304的了。
5、201與304之間的區別就是含鎳的問題。而且304的價格現在都比較貴，但304的話起碼可以保證在使用過程中不會生銹。（可用不銹鋼葯水做實驗）
6、不銹鋼不易生銹是因為在鋼體表面形成富鉻氧化物可保護鋼體,201料屬於高錳不銹鋼較304硬度大，高碳低鎳.
7、成分不同(主要從含碳，含錳，含鎳，含鉻幾方面來區分201與304的不銹鋼)
鋼號 碳(C) 硅(Si) 錳(Mn) 磷(P) 硫(S) 鉻(Cr) 鎳(Ni) 鉬(Mo) 銅(Cu)
AISI(304) ≤0.08 ≤1.00 ≤2.00 ≤0.045 ≤0.03 18-20 8-10
AISI(201) ≤0.15 ≤1.00 5.5-7.5 ≤0.05 ≤0.03 16-18 3.5-5.5

問題八：不銹鋼餐具有害嗎？選擇不銹鋼餐具有什麼需要注意的？ 我家用的就是不銹鋼餐具，包括筷子，勺，還有鍋。很好清洗的，我在買之前也像你一樣網上亂查不銹鋼餐具有害沒，可是公說公有理，婆說婆有理。不銹鋼餐具一定是好的，要不然為啥現在提倡使用呢？
我買過兩次，我家用的是朗維的，比別家的好像都貴，說是有抗菌功能，這個我沒啥感覺，但是手感什麼的，確實要比其他的不銹鋼餐具好。
我是在實體店買的，現在淘寶商城也有賣的了，價格便宜好多。

問題九：不銹鋼材質304和316哪種更適合兒童餐具 如果是用於餐具的話，應該沒太大區別，兩種都行，304還便宜點。
不過這兩種不銹鋼成分有些區別，304、316都是奧氏體不銹鋼，316是在304不銹鋼裡面添加了鉬，因此316不銹鋼的防海水防銹的能力比304要好的多。304、316的區別在於防銹性能不同，304、316由於除了含有鉻外，還含有鎳、鉬，因此防銹性能要比430不銹鋼要好的多，價錢也要高的多。另外，304、316不導磁，用磁鐵吸不住。一般在高壓電磁環境里不會發熱，因此使用的比較多。
304― 即18/8不銹鋼.GB牌號為0Cr18Ni9.
309―較之304有更好的耐溫性.
316―繼304之後,第二個得到最廣泛應用的鋼種,主要用於食品工業和外科手術器材,添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構.由於較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作「船用鋼」來使用.SS316則通常用於核燃料回收裝置.18/10級不銹鋼通常也符合這個應用級別

② 不銹鋼餐具的類別

不銹鋼餐具的類別

不銹鋼餐具的類別，不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製成的，由於其金屬性能良好，並且比其他金屬耐銹蝕，製成的器皿美觀耐用。來看看不銹鋼餐具的類別有哪些吧？

不銹鋼餐具的類別1

儲藏用具

儲藏可以分為食品儲藏和器物用品儲藏，食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏就是指冰箱和冰櫃等。不銹鋼廚具是指非冷藏類，包括不綉鋼底櫃、不綉鋼吊櫃、不綉鋼角櫃、不綉鋼多功能裝飾櫃、不綉鋼吊籃等等；這些非冷藏廚具可以存放食品、餐具、炊具、調味品等各種用具。洗滌用具：包括有不銹鋼供水系統、不銹鋼排水設備、不銹鋼洗物盆、不銹鋼洗物櫃等，不銹鋼是一種防腐防潮的用品，水分子和廚房調味品都不會對它造成腐蝕，而且很容易清洗。所以作為洗滌用具是非常好的選擇，不容易造成二次污染。調理用具：不銹鋼調理台、不銹鋼調制工具及器皿等都包含在其中，這些器具的主要功能是提供整理食材的操作平台和器具，方便切菜、調制配料。不銹鋼菜刀是屬於這個類別的。

進餐用具

不銹鋼製作的餐具大家肯定不陌生了，不銹鋼碗、不銹鋼筷子、不銹鋼碟、不銹鋼盆、不銹鋼勺、不銹鋼盤。這些都是用餐時要使用到不銹鋼廚具。烹調用具：烹調用具、爐具、灶具及烹調相關工具都包含在其中，不銹鋼燃氣灶、不銹鋼鍋、不銹鋼鍋鏟、不銹鋼打蛋器、不銹鋼調料罐等都是烹調用具。酒店中的不銹鋼廚具主要指的是工作台、送餐車、貨架、餅盤車等鋼具，在酒店廚房中一般選擇不銹鋼材質的鋼具，因為其具有耐腐蝕、耐用、美觀等特點，一般酒店對廚具安全衛生方面比較重視，所以選用檢驗合格、容易清理的不銹鋼廚具更為合適。

按材質分類

不銹鋼餐具按照材質可分為430、304、18-10三種類別。430不銹鋼餐具是最常見產品，它可以防止自然因素所造成的氧化，但無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化。304不銹鋼餐具可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號，因此又稱為304不銹鋼。18-10不銹鋼餐具採用10%的鎳製作而成，更耐用，更抗蝕。

按照組織結構分類

銹鋼餐具按照組織結構可分為奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼這三種類型，奧氏體型由於內部分子結構的特殊性，使得其不易被磁化，在餐具中應用比較廣泛

按照傳統文化分類

不銹鋼餐具按照傳統文化可分為不銹鋼中式餐具和不銹鋼西式餐具兩種類型，不銹鋼中式餐具主要是酒店用的金銀器，不銹鋼西式餐具要是西餐用的刀叉、勺子。

不銹鋼餐具的類別2

如何正確挑選不銹鋼餐具

1、選購不銹鋼產品時，應認真查看外包裝上，是否標注所用的材質和鋼號，是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。如果沒有，建議不要選購。

2、一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85。

3、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品，千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，否則可能會有損身體健康。

4、用於生產餐具的不銹鋼主要有「奧氏體型」不銹鋼和「馬氏體型」不銹鋼兩種，碗、盤等一般採用「奧氏體型」不銹鋼生產，「奧氏體型」不銹鋼沒有磁性。

5、餐具上印有"13-0"、"18-0"、"18-8"三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。

不銹鋼餐具的類別3

不銹鋼的類別與餐具的選擇

不銹鋼材料的構成：家庭用不銹鋼餐具，大致分為「 201、430、304 (18-8）、18-10」幾個不同等級。

1、430不銹鋼（俗稱不銹鐵）：

鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況。

2、18-8不銹鋼（304）：

鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號，因此又稱為304不銹鋼。304不銹鋼是一種通用性的不銹鋼材料，防銹性能比200系列的不銹鋼材料要強。耐高溫方面也比較好，一般使用溫度極限小於650℃。304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對氧化性酸，在實驗中得出：濃度≤65%的沸騰溫度以下的硝酸中，304不銹鋼具有很強的抗腐蝕性。對鹼溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。它的抗腐蝕性能要優於 430不銹鐵，耐腐蝕耐高溫，加工性能好，因此廣泛使用於工業和傢具裝飾行業和食品醫療行業，例如：一些高檔的不銹鋼餐具，浴室廚房用具。304不銹鋼是按照美國ASTM標准生產出來的不銹鋼的一個牌號，304中最為重要的元素是Ni、Cr，但是又不僅限於這兩個元素。具體的要求由產品標准規定。行業常見判定情況認為只要Ni含量大於8%，Cr含量大於18%，就可以認為是304不銹鋼。這也是為什麼業內會把這類不銹鋼叫做18/8不銹鋼的原因。其實，相關的產品標准對304有著非常清楚的規定，而這些產品標准針對不同形狀的不銹鋼又有一些差異。要想確定一個材料是不是304不銹鋼，必須滿足產品標准中每一個元素的要求，只要有一個不符合，就不能叫做304不銹鋼。304不銹鋼為國家認可的食品級不銹鋼。

3、18-10不銹鋼：

空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況，所以有的高級用品會用10%的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。在有的餐具說明上有類似「採用18-10最先進醫用不銹鋼材質」的說法。

4、不銹鋼按金相組織可分為三類：

①奧氏體不銹鋼、②鐵素體不銹鋼、③馬氏體不銹鋼。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由於內部分子結構的特殊性，使得不易被磁化。

5、不銹鋼餐具分為：不銹鋼中式餐具，不銹鋼西式餐具

中式：主要是酒店用的金銀器。

西式：主要是西餐用的刀叉勺 ，西餐廳專用多。方西式餐具方法法禮儀：

不銹鋼西餐刀，是用來切割食物的`，不要用刀挑起食物往嘴裡送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。

不銹鋼西餐叉，要左手拿叉，叉起食物往嘴裡送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉與，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。

6、抗菌餐具

不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌餐具，其特別之處就在其使用的材料。抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質，從而使材料具有抑制或殺滅表面細菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料抗菌纖維和織物抗菌陶瓷抗菌金屬材料等。在醫療領域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領域有極其廣闊的應用前景，在人們對環境衛生要求日益提高的今天，抗菌材料的應用受到更加廣泛的關注。而將抗菌不銹鋼材料應用到餐具上是國內領先的綠色抗菌不銹鋼餐具品牌朗維的首創，其所使用的材料由上海寶鋼集團獨家供應。朗維抗菌不銹鋼餐具整體全部採用抗菌不銹鋼原材料打造，具有持久、優良的抗菌性能，即使磨損也能保持良好抗菌性能。

7、選購標准

餐具上印有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表含鎳量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如「13-0」即含鉻13%，不含鎳，所以在選購的時候應特別注意以下內容：

（1）選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。

（2）可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬於食品級不銹鋼。

（3）一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無法判斷的。

（4）最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品。街上有很多那種地攤貨，老闆經常會打著很低的價格來吸引消費者，事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，真正的不銹鋼製品是不會那麼便宜的，因為產品的價格都是根據製作材料的成本高低決定的，那種輕飄飄的「不銹鋼」肯定不是可以食用級的不銹鋼，所以大傢伙千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。

（5）選購最簡單的分辨方式為：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。 國內採用較多的是201混合鋼材，材質無磁，鋼材比較軟。

首先，消費者選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號，同時可以用磁鐵來判斷。用於生產餐具的不銹鋼主要有「奧氏體型」不銹鋼和「馬氏體型」不銹鋼兩種。碗、盤等一般採用「奧氏體型」不銹鋼生產，「奧氏體型」不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般採用「馬氏體型」不銹鋼生產，「馬氏體型」不銹鋼有磁性。

（6）注意事項

①不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

②切忌用不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

③切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

④不能空燒。不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

⑤要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

8、不銹鋼的特點

不銹鋼按內部原子結構排列方式，可分為：體心立方晶格結構（馬氏體）、面心立方晶格結構(奧氏體)和密排六方晶格結構(鐵素體)。奧氏體本身不帶磁，不過機械加工的輕重是導致磁性大小的根本，但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它質量。不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優點，越來越受到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、建築、裝修居室等使用不銹鋼的越來越多。

9、不銹鋼的清洗

擦洗的時候怕弄不幹凈，又怕用力過猛給擦掉了原有的光澤度，其實用一些化學的小知識很容易就可以清洗干凈的：

方法：把做菜時切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之後用來擦拭不銹鋼製品。擦完之後再用凈水沖洗擦拭乾凈即可。優點：不傷表面光潔度。原理：利用烤過胡蘿卜的小小酸性。

③ 201不銹鋼能做餐具嗎

201不銹鋼不能做餐具。

一般情況下，201不銹鋼是不可以用於製作餐具的。因為201不銹鋼的防銹能力一般都不好，只適合用於乘裝乾燥的物品，201不銹鋼若是長期接觸到水、油等液體的話，就容易出現生銹現象，所以不適合用於製作餐具。製作餐具所使用的不銹鋼一般都是304的，這種不銹鋼的防銹能力會更強一些。

簡介

在我國的《食品安全更加標准不銹鋼製品》的標准要求裡面，表示什麼不銹鋼都是可以製作成餐具的，但是要通過檢測後獲得生產許可才可以。

200系列的不銹鋼產品，在我國內是不合格製作成餐具的，很多的時候是做裝飾材料為主，因為在大量回收的雜牌不銹鋼基本都是在這個系列內，所以，201不銹鋼是不符合我國食品標准製作成餐具的，屬於違法的。所以大家在購買餐具的時候，可以選擇食品級別的304不銹鋼系列。

④ 201不銹鋼可以用於餐具嗎

201不銹鋼不能做餐具。

一般情況下，201不銹鋼是不可以用於製作餐具的。因為201不銹鋼的防銹能力一般都不好，只適合用於乘裝乾燥的物品，201不銹鋼若是長期接觸到水、油等液體的話，就容易出現生銹現象，所以不適合用於製作餐具。製作餐具所使用的不銹鋼一般都是304的，這種不銹鋼的防銹能力會更強一些。

選購不銹鋼餐具有哪些技巧

1、選購時，應該詳細觀察一下餐具的外包裝上是否標注有詳細的廠家名稱，不銹鋼規格型號、生產日期、廠家地址、廠家電話等等，若沒有的話，則代表餐具是由小廠家生產的，不建議大家購買。

2、選購時，可以使用磁鐵測試一下不銹鋼餐具是否帶有磁性。一般情況下，正規廠家都會使用304不銹鋼製作刀叉，使用420不銹鋼製作刀子，而304不銹鋼一般只稍微帶有磁性，420不銹鋼則會帶有磁性。

若廠家是使用201不銹鋼製作餐具的話，則不會帶有磁性，但是這種餐具一般都是沒有達到食品級標準的，不建議大家購買。

3、為了確保可以購買到優質的不銹鋼餐具，建議大家最好是不要在小攤販手中購買餐具，這種餐具一般都是假的不銹鋼，或者是使用劣質不銹鋼製作而成的，並沒有達到國家食品級的標准，若長期使用的話，則容易對人體健康造成影響。

⑤ 不銹鋼餐具用什麼樣的不銹鋼好

購買過不銹鋼餐具的朋友都會發現，常見的不銹鋼餐具有二種——304,316。這二種不銹鋼究竟是什麼意思呢？哪種餐具更好呢？

我們平常如果仔細注意一下的話，很多人都會發現一般家中的燒水壺或者是不銹鋼鍋上都會標注著304的字樣，一般如果標注了304的話，就說明這個燒水壺的內膽是用304型號的不銹鋼鍋製作的，而除了304之外，還有一種316型號的不銹鋼，這種材料一般也可以用來製作餐具並且價格也會比304高，那麼兩者有什麼區別呢？

一般來說304不銹鋼的主要組成成分是OCr18Ni9，這種不銹鋼在家居生活中的運用會比較廣泛，一般會用它來製作各種餐具、燒水壺或者是不銹鋼鍋，一般這種材料就能滿足我們生活中的正常需要了。

而316 型號的不銹鋼是在304不銹鋼的基礎上添加了了鉬元素，因為又添加了鉬元素所以3016不銹鋼的抗腐蝕性和耐熱性都有了更好的提升，所以316不銹鋼的運用就更廣泛了，一般很多醫療設備也都會用到316不銹鋼，所以價格也會比304不銹鋼更貴，如果光是肉眼判斷的話，我們其實是沒辦法分出兩者的區別的，有很多商家也會利用這一點將304不銹鋼當做316不銹鋼出售，這是後我們就會多花冤枉錢了，但是一般來說304不銹鋼完全是能滿足我們日常生活需要的，我們在挑選的時候也不用聽信商家的說法一定要購買316的不銹鋼，只需要按照304的價格來購買就可以了。

⑥ 馬氏體不銹鋼能做餐具嗎

不能。馬氏體不銹鋼，含鎳很少，高溫下不穩定，一般用來做餐刀，菜刀等，不適合做餐具。奧氏體不銹鋼，如304，性質非常穩定，而且沒有回火脆性，適合做高溫餐具。奧氏體不銹鋼，是指在常溫下具有奧氏體組織的不銹鋼。鋼中含Cr約18%、Ni8%~25%、C約0.1%時，具有穩定的奧氏體組織。
馬氏體不銹鋼：通過熱處理可以調整其力學性能的不銹鋼，通俗地說，是一類可硬化的不銹鋼。典型牌號為Cr13型，如2Cr13,3Cr13,4Cr13等。淬火後硬度較高，不同回火溫度具有不同強韌性組合，主要用於蒸汽輪機葉片、外科手術器械。根據化學成分的差異，馬氏體不銹鋼可分為馬氏體鉻鋼和馬氏體鉻鎳鋼兩類。根據組織和強化機理的不同，還可分為馬氏體不銹鋼、馬氏體和半奧氏體（或半馬氏體）沉澱硬化不銹鋼以及馬氏體時效不銹鋼等。