A. 鍋底下戴著一個小不銹鋼盤 是什麼鍋
那是三層底的鍋，常見於薄壁不銹鋼鍋。三層分別是：
上層：薄壁鍋的原層金屬；
中層：金屬鋁（鋁較軟，更容易與其他兩層緊密壓合，鋁的導熱性能大大優於不銹鋼）；
下層：不銹鋼，就是你見到的那個不銹鋼盤。
三層鍋底相當於鍋底加厚了，好處是：
1、使用中，使鍋底溫度趨向均勻，減少糊鍋；
2、在電磁爐上使用時電阻小，渦流大，所以更適合在電磁爐上使用。
B. 不銹鋼鍋下面有個鐵塊的鍋外面還有配套的鍋
不銹鋼鍋下面有個鐵塊的鍋外面還有配套的鍋是外鍋。鍋最大的作用是減短食物被煮熟的時間，在相同的時間內可以吸收更多的熱能。不銹鋼鍋的受熱膨脹率比陶瓷鍋高，可以放冰箱里冷凍後分開。
C. 用不銹鋼托盤蒸出來的米飯為什麼貼近不銹鋼底部的米飯顏色發暗、發灰、發黑呢
那不是不銹鋼，是不銹鐵的。
D. 電飯煲的不銹鋼蒸盤的作用是什麼
可以蒸飯，比方比較少人吃飯的時候就可以用不銹鋼蒸盤來蒸飯。
拓展資料
電飯煲，又稱作電鍋，電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。二戰時期常見的電飯煲分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。
世界上第一台電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代。電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間，已經成為日常家用電器。
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