10cr17不銹鋼鍋如何

① 10cr17鍋能燒開水吃嗎

不能。
10cr17是一種不銹鋼材質，不可以用來燒開水吃。
10Cr17不銹鋼有良好耐腐蝕性能，而10Cr17Mo不銹鋼為10Cr17的改良鋼種，比10Cr17抗鹽及酸溶液性強，並且具有較高的耐腐蝕性，現已得到廣泛的應用。

② 不銹鋼炒鍋好用嗎

材質特性：相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常清潔並且方法得當的話，鍋體能夠長時間的保持精美外觀。

缺點：保溫效果較差，冬季使用不銹鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會在很短的時間內變成殘羹冷炙。價格較高，相比傳統的鐵鍋，不銹鋼炒鍋的價格往往會高出30%以上。無補鐵之功效，鐵鍋的補鐵效果前面已有提及，不銹鋼作為穩定材質的代表，在烹飪過程中不會溶出殘留物，因此也就不會有補鐵之功效了。

③ 10cr17鐵素體不銹鋼鍋是食品級的嗎

食品級和材質來以及型號（例源如10cr17鐵素體不銹鋼）沒有直接關系。

食品級只是對 滿足和食品有關的標準的材料或產品的一種俗稱。

• 不銹鋼鍋用於食具必須滿足《食品安全國家標准不銹鋼製品》（GB 9684—2011）的要求。

• 正規產品 在產品或最小銷售包裝上應標識「食品接觸用」，在產品或最小銷售包裝上應標識不銹鋼類型。

• 要有生產許可證標記。

  

④ 10cr17不銹鋼鍋健康嗎

沒有危害，一般不銹鋼Cr含量都要大於13%，鐵素體只是鋼的組織，並沒有有害元素。

⑤ 買了個鍋包裝上面寫的材質是鐵素型不銹鋼 牌號是10Cr17 店家說是410不銹鋼 10Cr17就是410嗎

不是410，410是按美國ASTM標准生產出的不銹鋼牌號，相當於我國1Cr13不銹鋼材；10Cr17是1Cr17的新牌號，1cr17不銹鋼，鋼+12％以上的鉻可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在JIS的代號為430號，因此又稱為1cr17不銹鋼。430是通過歐標和美標的，可放心使用。410主要做刀具、機械部件、餐具(勺, 叉, 刀等)；430多做盆、盅、碗、杯等。

⑥ 鐵素體不銹鋼10Cr17作為廚具用有中毒的可能性嗎，Cr在高溫下與空氣接觸不會變成+6價嗎

不會的，鐵素體不銹鋼高溫耐氧化性很好，要非常強的氧化性才行。

Cr在高溫下與空氣接觸不會變成+6價。因為高溫並不會導致鐵元素變價。（鐵素體不銹鋼因無相變，不能靠熱處理強化。一般在700～800℃退火後使用。由於鐵鉻原子尺寸相差不多固溶強化效果較小，鐵素體不銹鋼屈服強度、抗拉強度略高於低碳鋼，延性則低於低碳鋼。）

可以查詢新國標《食品安全國家標准不銹鋼製品(GB9684-2011)》裡面有鉛､鉻､鎳､鎘等重金屬遷移限量的規定。

高檔的用奧氏體不銹鋼製造，便宜的用鐵素體不銹鋼製造,但耐腐蝕不如奧氏體不銹鋼，用久了可能生銹，但不會產生毒性。

(6)10cr17不銹鋼鍋如何擴展閱讀：

鐵素體不銹鋼的蝕性

（1）均勻腐蝕。鉻是最容易鈍化的元素。在大氣環境中，鉻含量在12%以上的鐵-鉻合金就可自鈍化。在氧化性介質中鉻含量在17%以上就可鈍化，在某些侵蝕性較強的介質中，高鉻並加鉬、鎳、銅等元素可獲得良好的耐蝕性。

（2）晶間腐蝕。鐵素體不銹鋼與奧氏體不銹鋼一樣都會發生晶間腐蝕，但敏化處理及避免這種腐蝕的熱處理恰好相反。鐵素體不銹鋼從925℃以上急冷容易遭受晶間腐蝕，而容易遭受晶間腐蝕的狀態（敏化態）經過650～815℃短時間回火，便可消除。

鐵素體鋼產生晶間腐蝕也是由於碳化物析出引起貧鉻的結果。所以降低鋼中碳、氮含量並加入鈦、鈮等元素，可降低晶間腐蝕敏感性。

（3）點蝕和縫隙腐蝕。鉻、鉬是提高不銹鋼耐點蝕和縫隙腐蝕最有效元素。鉻含量增加則氧化膜中的鉻含量也增加，膜的化學穩定性增加。鉬以MoO4的形式吸附在活性金屬面上，抑制金屬的溶解，促使再鈍化，防止膜的破壞，因此高鉻、鉬鐵素體不銹鋼具有優異的耐點蝕和縫隙腐蝕性能。

（4）抗應力腐蝕破裂性。由於組織結構的特點，鐵素體不銹鋼在奧氏體不銹鋼產生應力腐蝕破裂的介質中卻是耐蝕的。

普通鐵素體不銹鋼易產生脆性：

（1）室溫脆性。普通鐵素體不銹鋼對缺口敏感，脆性轉變溫度除了低鉻（如405）外均在室溫以上，鉻量愈高冷脆性愈大。這種冷脆性與鋼中碳、氮等間隙元素有關，而超純鐵素體鋼由於碳、氮等間隙元素含碳非常低，可得到良好的韌性，脆性轉變溫度可降至室溫以下。

（2）高溫脆化。普通鐵素體不銹鋼加熱到927℃以上後急冷至室溫，塑性和韌性顯著降低。這種高溫脆化與碳（氮）化物在427～927℃溫度迅速地在晶界或位錯上析出有關。降低鋼中碳氮含量（採用超純技術）可以極大的改善此脆性。

⑦ 用10cr17的金屬鍋有毒嗎

這種不銹鋼不是食品級的，中不中毒不清楚，但是肯定不能用來做食物的鍋，所以這種鍋就算有，也應該是在生產中用的，不是廚房用具，如果你家的鍋是這種材質的，你要小心了，因為此種材料不在國家規定的不銹鋼食具容器內。10cr17不是食品級不銹鋼。

食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標准/不銹鋼食具容器衛生標准》GB4806.9-2016規定的不銹鋼材料。

《中華人民共和國國家標准/不銹鋼食具容器衛生標准》GB4806.9-2016規定：

各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體或鐵素體型不銹鋼（1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9、1Cr17Ni2）；對於加工部分的磨具鑽具也可以選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13、1Cr13、2Cr13、3Cr13) 。

10Cr17不銹鋼不符合《中華人民共和國國家標准/不銹鋼食具容器衛生標准》GB4806.9-2016中的規定。其主要用於生產硝酸、硝銨的化工設備，如吸收塔、熱交換器、儲槽等；也可用於建築內部裝飾、辦公設備、廚房器具、汽車裝飾、氣體燃燒器等。

⑧ 不銹鋼炒鍋的優缺點

優點：輕便、不易生銹、耐高溫、耐腐蝕比較好。

缺點：涼的快，不保溫，不補鐵。不銹鋼是在鐵中加入了一定比例的鉻和鎳等金屬，當不銹鋼被製成薄板時，它的表面即會形成一層保護膜，就像給鍋子穿上了一件保護衣，阻擋了空氣等因素對內部材料的侵蝕。

危害：如果對不銹鋼器具選擇不當的話，那麼是很有可能讓重金屬在人體內堆積，從而是很有可能會給人體帶來一些不良的影響。304不銹鋼材質的餐具號稱食品級的餐具，對人體沒有傷害，人們也可以放心的去購買不銹鋼304餐具。

注意事項：

1、要注意不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2、鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處。

3、炊餐具在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可採用此方法。

4、炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

⑨ 鐵素體型不銹鋼10Cr17用電子砂鍋煮東西時，必須先把水燒開嗎

沒有這個要求，隨意使用。

⑩ 不銹鋼蒸鍋好嗎

如果需要蒸饅頭或清蒸其它食物就選蒸鍋，不過現在家庭都是使用電蒸鍋，使用方便，而且省時省電。尤其是不銹鋼蒸鍋更是家庭當中必不可少的廚具，不銹鋼蒸鍋好嗎？不銹鋼蒸鍋比傳統的蒸鍋更安全更衛生，而且壽命長，用途廣，深受消費者們的青睞。

不銹鋼蒸鍋好嗎

不銹鋼蒸鍋使用壽命長，安全衛生，容易清洗，使用方便，而且種類也很齊全，單篦，雙篦(不帶屜)，二層，三層(一個屜和倆個屜)。不帶屜的26cm以下尺寸基本都是單篦，28cm以上多為雙篦。二層是一篦一屜。三層有一篦一屜高蓋和一篦兩屜兩種。比如說：

飯量小的2口人且家中無客人選26cm單篦，28雙篦。

飯量小的2口人且家中有客人選26cm三層，28三層。

飯量中或大的2-5口人且家中無客人選30-36cm雙篦。

不銹鋼鍋其實除了清蒸食物外，還可用其炒菜、燜飯等，用途廣泛。

如何保養不銹鋼蒸鍋

1.由於不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2.鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處。

3.炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

4.炊餐具在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可採用此方法。

5.在使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時，由於煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。

不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層塗上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質抗氧化膜後，再按您的需要正常使用。如果不出現燒干鍋的現象，就不致再變黑了。

若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，只要用市售「電鍍除銹增光劑」進行保養即可除銹增光。「電鍍除銹增光劑」使用安全，不損鍍面，無毒無味。