花太太不銹鋼鍋怎麼樣

1. 如何判斷不銹鋼鍋質量好壞

不銹鋼鍋就說礦源復咯 國內的制就不參考了 說說國外的吧 礦源好 鍋具 刀具品牌很多 也是真的好 不銹鋼鍋的品牌很多 怎麼選呢 只能一個一個買回來試了 我嘗試 買了
雙立人：童鞋們它家鍋具的品質，真心不值得你千里迢迢地扛回去或花那麼多的運費寄回去。WMF：不是我故意貶低WMF，是信息不對稱。WMF是一個產品類型非常齊全的品牌，但是除不銹鋼餐具以外，其他類型很少有品質屬於市場高端的產品。它家的不銹鋼鍋具同樣如此，中流的品質，中流的價格，我個人確實是不感冒的。
還有一個品牌也是我現在在用的一個GRYM的鍋具 首先是外觀 比一般的不銹鋼鍋好看 很多人說那個不銹鋼的款式不都差不多咯 但是這個品牌的鍋是外觀就覺得眼前一亮了 然後傳熱很快

2. 不銹鋼鍋什麼牌子的好

清湯不表示營養少一些，事實上，清湯這種湯的價值更高一些。
電壓力鍋也不有銹鋼內膽的。
電壓力鍋是全密閉的烹飪方式，不排氣的，營養鎖得住，不流失。不能形成乳白色的主要原因是電壓力鍋不同於傳統壓力鍋，它是不沸騰的敞長搬短植的邦痊鮑花，完全靠高溫、高壓燜煮。
燉骨頭的時間，電壓力鍋的從進入保壓起計算，大約30分鍾就可以拔電了。

3. 不銹鋼鍋具國內品牌和國際品牌的區別

區別在於：品牌營銷的定位，產品的實質差別通過以下幾點
鍋體料厚0.8mm以上，國產的有的是0.6mm的，基本上大牌都在這個標准以上
底部是打底工藝，鋁片厚度在4.5mm以上，看鍋具切片
國內壁拉絲處理的工藝，國產的SUS304與進口的SUS304在加工細節性能上是有區別的，紋路處理的好的是看不到砂眼的，材質也會好一些，拉絲紋路不均，泛青光的國產料無疑
手柄是全鋼精鑄的，有的省成本，用沖壓件或者硅膠塑料的
鍋蓋一定是全鋼蓋不開孔，料厚0.8mm以上
與鍋邊的配合一定是嚴密縫隙不大的
底部包邊的接合處不能有明顯的縫隙，否則進水後使用會劈里啪啦響到你炒菜都心煩心慌
保修10年與30年只是口號而已，很多品牌沒到這個年限就翹翹了
口碑好的：國際：WMF\FISSLER\SERAFINOZANI\LAGOSTINA
國內：LINKFAIR\LIVEON\DAEDEN
至於SUPOR和ASD就不推薦了

4. 鍋具選購指南，值得買VS不要買，建議收藏，附平替和使用秘籍

買它，不管你是單身還是小兩口，還是三口之家，或者跟老人一起住4-6口之家，一口雪平鍋都是必備的

現在我手上正在用的雪平鍋是3口，一口是20cm的，另外兩口都是18cm的，尺寸的選擇上，我覺得18cm實用性最強，其次就是20cm的了，上18cm，下20cm

22cm的或者以上，其實有其他鍋具的替代品了，關於雪平鍋我有10用的帖子，這里就不贅述，有興趣的可以搜一下參考一下用法，可能能get到新的知識點哦

跟吉川相比，它還有掛鉤可以掛起來，也比較方便

這款就很推薦，我手裡這口是18cm大的，外出戶外我也帶它，能煮一個雞腿

這款是我的老夥伴了，用了很多年，帶塗層的，塗層都掉光了這款是某寶普通店裡面沒有牌子的，到手就幾十塊吧，沒有鏈接了，有興趣的自己搜一下

說了很久要寫一個琺琅鍋的選購和使用指南的，一直都沒有寫，還是因為懶。。琺琅鍋大概是我家使用頻率上僅次於電飯煲，和雪平鍋差不多的鍋子了，我自己也有好多口琺琅鍋，給媽媽婆婆都安利上了，親戚朋友家基本上都有我推薦的琺琅鍋

琺琅鍋有兩種，白琺琅和黑琺琅，白琺琅親水，黑琺琅親油，煲湯就推薦用白琺琅

炒菜，燒菜都推薦用黑琺琅

相比之下，白琺琅更嬌氣，更容易裂，一定不能大火燒或者驟冷驟熱，黑琺琅相對來說就更皮實，隨便怎麼用都可以，黑琺琅需要開鍋，白琺琅不需要

如果你只買一口琺琅鍋，建議入手黑琺琅，你可以理解為黑琺琅是鑄鐵鍋的內心，加上了琺琅外層，而白琺琅是中間為鑄鐵，里外都鍍上了琺琅層

琺琅鍋能做的 美食 太多太多了，我一般用它來做不需要高壓鍋，但又需要燜燉一會兒的菜，比如燒、焗類型的，無水燉雞、啤酒鴨、焗海鮮等等

琺琅鍋還可以進烤箱，做歐包使用

琺琅鍋的保水性很好，所有無水焗的菜品都可以做，使用琺琅鍋需要注意的是保持中小火加熱，火焰不可以過鍋底，一旦國內食材開鍋，關到最小火燜煮就可以了

菜品都可以端鍋上桌，非常方便，養護好的黑琺琅鍋，也可以做到完全不沾的，各種茶油雞，麻油雞，茶油鴨做起來

琺琅鍋的推薦，北鼎的顏值太高不推薦都不行，覺得價格貴了的，可以看看網易嚴選的，好價的時候160多24cm的覺得真的超值炸裂了，也算是平替了，京東京造也是平替，不過我個人沒有用過，就不瞎推薦，上圖紅色那口白琺琅的是中亞的平替，99元，現在好像也是沒有了，琺琅鍋最有名的牌子是Le Creuset和Staub問我為什麼不推薦的原因只是因為qiong

不管怎樣，家裡一定要有一口不沾鍋，我當然不止一口，但是我用得最多的就是這口DHT的28cm的

喜歡用它的原因是因為它真的不僅僅只是一口不粘鍋，它可以占據我家灶台一直不下灶

自從有了它，珍珠生活、陳枝記都下灶了。。多用性多牛呢，我這口是28cm的，舀上一瓢水放個蒸格，就秒變蒸鍋

你們看，它的蓋子是凸起很高的，所以哪怕我蒸的東西很高，也根本沒關系，蒸鍋？真的沒必要，用它就行了，作為一個不粘鍋，它的不沾性能有多強，無油煎雞蛋，煎魚，完全都不在話下好嗎

本身是鑄鋁合金的鍋身，導熱又均勻又快，點火沒一會兒鍋子就熱了，用起來真的是舒服，我用來各種煎餃，煎手抓餅，它真的除了貴一點點，完全沒其他的問題了，就算你燜個飯，煮個湯，用它也能勝任啊，它是深底平底不沾鍋啊，德國人做鍋子，真的還是到位的，如果你只買一口鍋，我勸你買它，直接入30cm的，炒菜都不會覺得小，如果只買一口鍋在它和雪平鍋之間選，還是選它，因為雪平鍋畢竟容量小不能炒菜啊。。不好意思，這款就真的沒有平替的

不粘鍋我就比較多，這款義大利朱利安的煎炒兩用鍋，是去年年底快過年的時候入手的

喜歡它的原因是把手可拆，拆了之後直接可以進烤箱，是不是特別好的設計，焗飯焗面啥的，直接用它就可以了

把手也帶掛鉤，可以收納在牆上，過年的時候用它做了不少菜呢，抱蛋煎餃

土豆燒牛腩，這款也是比較推薦的，我這口的口徑略小，大家可以選再大一個口徑的，對了，缺點是沒蓋子

這款是買鈦古電磁爐送的平底不粘鍋，這口好像是24cm的比另外兩口小一些，用得也還算比較多的，日常隨便煎的時候就用它

在我家所有贈品中，這個贈品要算是質量最好的了，堪比雙立人、wmf的手感，在沒有入手DHT之前，我幾乎都用這一口來煎各種，雞蛋、魚什麼的，完全不沾

用了也有2年多了，還挺新的吧，缺點是沒有鍋蓋，有時不太方便，但也增加了可收納性，是否需要選擇帶鍋蓋的鍋子，我的建議是盡量選擇同樣大小的不同鍋子，共用鍋蓋

家家都要有一口砂鍋，我家，嗯，有很多口，這里並不是全部，閑置的已經收起來了，沒在這里

以前寫過一篇砂鍋選購的攻略文章，在這里有興趣的可以點進去看看無砂鍋不廚房，選購砂煲看這一篇就夠了砂鍋我一般用來燉湯或者做煲仔飯，用得最多的是網易嚴選這口綠色雙蓋的，早就斷貨了。。

我上面一篇文章發布沒多久就賣斷了貨，sad，不過好像某寶有替代品，不過不是平替，我看了一下是一樣的，有興趣的同學可以看看，這口櫻花砂鍋我也用得很多

一般就是煲仔飯或者燜雞，比較喜歡它的原因是檐口比較寬，櫻花好看，鍋子是比較平坦的，適合直接端上桌做工什麼都挺好的，實用性還是很不錯的推薦喜歡吃煲仔飯的買它，做煲仔飯和燜菜比那口綠色的雙蓋砂鍋更好用一些

這款蘋果鍋，准確的來說，其實也是砂鍋，也是DHT的，這款入手比較早，有兩年多了

這款鍋子特別可愛，我是放在烤箱用的，可以做一人份的煲仔飯

還可以做燉菜，也是一人份的哦，如果要做多人份的，推薦買另外一款大一些的，可以燜雞，燉菜，這款很適合小公寓，一人食，有烤箱的小夥伴

基礎鍋具，推薦家裡人多就買34cm的，人不多買32cm的，基本上30cm或者以下的都不太適合了，盡量不考慮吧

先說一下生鐵和熟鐵的區別，基本上飯店裡用的都是熟鐵鍋，熟鐵鍋的優點就是夠薄，夠輕，傳熱快，適合大火爆炒，很多人說家裡炒的素菜、土豆絲就是不如店裡炒的好吃，其實真實原因就在這里，店裡都是用的熟鐵鍋大火快炒，有的炒素菜還會加豬油，自然比家裡炒的好吃很多，缺點就是因為熟鐵鍋太薄，所以火的熱量基本上是直接傳給食材的，除了容易局部焦糊以外，其實也沒那麼 健康 ，家裡使用的鐵鍋一般都是生鐵鍋，生鐵鍋手感更沉，受熱更均勻，適合家庭灶具的火力，不容易糊鍋，生鐵鍋最好是開一下鍋，開鍋最簡單的方法就是熬一次豬油，小火熬豬油，開鍋絕對不失敗，可操作性強，也很簡單，不用豬皮抹來抹去的，還容易燙傷，家裡使用鐵鍋，盡量不要進洗碗機，洗碗機一次就能把養了好久的油膜給洗沒了，如果一定要用洗碗機洗鐵鍋的，我建議不要加洗滌劑，直接開洗碗機，高溫水洗就可以洗的很乾凈，又最大程度的保護油膜

家裡用的鐵鍋，我推薦陳枝記和珍珠生活和網易嚴選的，陳枝記推薦已經很多了，手感輕，耐用，價格也不貴，這里我就不贅述了，珍珠生活底部是凹凸的形狀，物理不沾幫助提高不沾性，實際上使用不注意的話，還是會有點粘的

網易嚴選這款其實很推薦，質優價廉，很值得入手

我手裡還有這款三禾的炒鍋，今年AWE展入手的

還沒怎麼用，鍋子太多用不過來，三禾這款也是不粘的，手感比較輕，白色漆面的，我比較喜歡的是它的鍋蓋把手，可以自己站立，炒菜的時候放旁邊，比較方便，三禾一起入手的還有一款奶鍋，蓋子也是可以站立的，用得不多，覺得不如雪平鍋用處多，但是勝在是不沾塗層的

另外這款TVS用了有幾年了，看起來還是挺新的

這款是平底的，底部大概有8寸大小，用來做千層蛋糕就是YYDS，非常非常方便，也是完全不沾的，

這口鍋的優點是把手上有個溫度指示會變色的設計，如果溫度到了就會變成綠色哦

此時可以下食材了，對新手來說還挺方便的，對老手來說就是完全沒必要的，這款因為是帶平底的，所以可以用於燃氣灶和電磁爐，電陶爐都可以

這三個一起說，使用頻率都不高，湯鍋和蒸鍋我用得真的非常少，湯鍋一般就用這個鈦古電磁爐的贈品，電磁爐就600多塊，送了一個這個湯鍋和上面那口不粘鍋，贈品至少就值300

質量太好了，完全沒有贈品的樣子，這口一般家裡人多的時候早餐用來煮麵，日常人少煮麵的話，我就用雪平鍋，有時也用來燒水白灼什麼的，總的來說用得很少，自從入手了DHT，這口鍋幾乎沒用過了。。

蒸鍋，也是吃灰了，之前有一口不銹鋼蒸鍋，都不知道被我塞哪裡去了，就不出鏡了，我不建議家裡買那種很大或者很多層蒸格的蒸鍋，真的太佔地方了，使用頻率又太低，我現在如果蒸少量的東西就用雪平鍋加蒸籠隔，如果蒸的東西比較多，就用DHT這口深鍋配宜家的蒸籠

正好，如果是蒸魚或者更多的，就直接用蒸烤箱啊，一個60L的蒸烤箱，一次可以蒸幾十個餃子，絕對不會不夠用的

高壓鍋，最近迷上大宇的電壓力鍋，這口2個鍋體一個蓋的WMF也吃灰了

總的來說，這個鍋子的使用頻率還是不錯的，煲湯，煲粥這些水比較多的，我就用深鍋6L的這個，如果是壓豬蹄，肉什麼的菜類的，就用小的這個3L的正正好，我一般用來做高壓鍋生蚝

如果沒有買電壓力鍋的，這套WMF的也很推薦哦，沒有平替，平替就是普通的高壓鍋，我覺得比較嚇人

這個其實真沒必要買貴的，牌子的什麼的，我兩口都是在美亞帶回的，一口是LODGE洛極的一口是10刀美亞帶回，還有一口是Universal Housewares，兩口大小一樣，用起來我覺得也沒差別，都是10刀買的

價格很便宜，就是運費貴，實際用起來跟我在國內某寶買的十幾塊錢一口的，我覺得沒區別。。主要用來煎牛排，還是很爽的

正經煎牛排還是別買條紋鍋吧，平底的就可以，小口徑的這口我用來烤土豆披薩，或者煎一些小的蔬菜都是可以的，也用來當盛具

如果出去露營或者野餐我也是帶這口小的，比較方便

對於不經常吃牛排的人來說我覺得小口徑的可能更實用一些吧，這口小的就是平替了，大家可以搜搜直徑大一些的

如果喜歡吃牛排，就一定要買一口鑄鐵鍋

如果你真的是買來用的，就真的不推薦買玻璃鍋，我這口康寧用了有好幾年來，現在字早就掉完了的

如果你是用來擺拍拍照用的，就當我沒說，除了拍照好看，真的，沒有優點，非常容易撲鍋，鍋子非常燙手，只能用於燃氣灶和電陶爐，電陶爐和烤箱不能用，我這個鍋子，因為大小正好，使用頻率其實還算不錯的，就是太太太容易撲鍋了，我更多的時候是把它當盛具，優點當然就是端鍋上桌，可以放冰箱然後再直接加熱

真的不推薦，除非你愛上顏值，用於拍攝，還是不錯的

這口煎餅鍋，買了超過7年了，使用次數屈指可數，還挺佔地方的，剛買的時候很喜歡，可以攤煎餅果子，可以做千層蛋糕，做蛋餃也是一把好手，用了幾次就gg了，它有個平底不粘鍋的通病，因為是復底的，保證了傳熱均勻導熱性好的同時，有夾層，用了幾次之後必然就鼓起來了，這個塗層鼓起來，肉眼是看不出的

但油放上去，立馬現形了。。就什麼都沒法攤了，不管是煎餅還是千層還是蛋餃統統都gg，做不了，建議大家一定不要買這種復底的平底不沾鍋，這是通病，不止我這個鍋子才有的

紅色這款砂鍋，我買了有7、8年，用了不超過5次，真的就是好看而已。。太浪費錢

看這個檐口，再看看這個檐口，知道怎麼買了嗎？

不要買這種平檐口的砂鍋，水汽全部溢出來，滴落，把火撲滅。。就很尷尬，塔吉鍋前幾年好火吧，我也跟風入了一口這么好看的，到手七八年，用了2-3次吧。。。

太不能裝了，也沒有把手，怎麼用怎麼尷尬，用來做拍攝背景我都嫌太沉了

有段時間很迷網易嚴選，買了好多口鍋，就包括這兩口鑄鐵鍋，買了5、6年用了2、3次，我承認我只是看中了它的顏值

平底這個非常雞肋，又不是不粘鍋，不能煎一切可能粘鍋的食材，然而這么大的平底鍋，不煎，能做啥？炒嗎？炒勺都舀不起來食材，真是醉了，就用了一次，做了一個干鍋肥腸然後就沒有然後了，堪稱吃灰神器

這款是雙耳鑄鐵鍋，其實我還蠻喜歡這款的，平時也會拿出來用，但是真的就不如珍珠生活、陳枝記那麼方便

也只是用來炒菜而已，就真的很雞肋，當然，如果你想做干鍋，燜鍋的菜，冬天在家裡生個明火碳爐用它我覺得就很棒

火鍋真的很吃灰的，不要買。。不管是一口鴛鴦鍋還是一口大鍋，都沒必要，看我這個火鍋，買了7、8年，就用了大概1-2次吧，顏值很高很好看，特別是木蓋子

然而並沒有什麼用，幾乎沒機會用，一年用1次，專門吃火鍋，就沒有必要，電火鍋香太多了，現在的多用鍋，多功能鍋，就是普通的電火鍋，也比這種強啊。。就，真的沒必要，別買

這鍋我買了三口，給婆婆媽媽都買上了，每年冬天都會拿出來烤紅薯玉米吃

這個烤紅薯效率特別高，又快又好，跟外面買的烤紅薯沒區別，還可以烤板栗，烤香腸啥的，這款雖然我很喜歡，但是還是不太推薦，因為吃灰時間還是滿多的，我就冬天拿出來用，如果你是特別特別喜歡吃烤紅薯的人，推薦入手，反正也就幾十塊錢啊，很便宜，但如果你不是非常喜歡吃的，就別買了，還是吃灰的

感覺這篇文章耗費了好多精力，真的是濃縮了我這幾年所有做菜用鍋的經驗了，最後總結一下

如果你只打算買一口鍋，就入手DHT那口不粘鍋，能蒸能煮能炒，還是不粘鍋，特別好用

如果再買一口就買雪平鍋，用了你就知道，真的太方便了，哪裡都能用

如果要買第三口，就入手一口琺琅鍋，最好是黑琺琅的

砂鍋、湯鍋、高壓鍋、牛排鑄鐵鍋都根據你需要來買，不要一股腦都入手來吃灰了

那麼今天就分享到這里，大家下次見

5. 哪些牌子的不銹鋼湯鍋好

這個牌抄子我家用過，很老的一款，當時才2000年的樣子，我家剛剛搬新家，當時那個鍋買成800多的樣子，當時很貴，鍋蓋上把手圓坨哪上面還有個溫度表盤。
現在還在用，但是溫度表盤掉了。
我們家買的是一口2邊小耳朵手把比較深的湯鍋，鎖水很好，當時買時候其實是因為賣的人用那個鍋在爆爆米花，我很愛吃，非要我媽媽買的，但是現在一點都不後悔，
除了表盤掉了。手把那些都沒問題，最重要一點是，燉肉也蠻快，不怎麼多容易干水。
還有一次，我們家開小火燉湯，忘記了。人就出門了，下午我媽媽才記起，叫我回去看看，我回去時候已經糊掉了，我關了火也不敢拿，（缺點，手把會導熱，會燙手），涼了後下面焦了很厚一成，鐵刷都刷不掉，然後我就丟哪泡著，過後洗了還是能用。

反正我覺得蠻好，就是我家的久了，顏色不好看了，不過你要了解我也可以拍照給你看，271287526.。但是跟多年沒買過這個牌子了，現在的產品不知道怎麼樣呢。

6. 怎樣選擇不銹鋼湯鍋

湯鍋是人們日常廚復房用品用制的較多的一個產品。目前市場上湯鍋品種繁多、款式多樣、價格層次不齊。在選購湯鍋時，會給客戶一種眼花繚亂的感覺。買什麼樣的湯鍋好，去哪買好，會困擾消費者。
一般的湯鍋光澤度好，但是受熱後很容易變色，聚熱強但不均勻，所以麥森現在推出了很多厚底的不銹鋼鍋。這種不銹鋼鍋聚熱強但不會不均勻，從而可以避免菜餚熟得不均勻而影響菜餚的美味。並且這種材質的鍋具有續熱保溫性，它可以在鍋燒到一定溫度後關小火力即能達到大火功效，節省能源，熱量不會很快散發浪費。
麥森艾麗斯湯鍋分為3層鍋底鋼鋁鋼材質三層加厚包覆鍋底，導熱迅速，受熱均勻。

層數越多越厚，重量也越重，保溫效果越好，好的多層不銹鋼鍋放到爐上火開到最大，連燒5分鍾，不會變黃、變色。麥森無油煙湯鍋，採用不粘塗層，超強不粘，容易清洗的同時還耐磨，在煮食的時候沒有油煙，屬於健康環保產品。

7. 請問大家用不銹鋼鍋炒菜 做飯對人體好嗎影響健康嗎

鐵鍋比較好
鐵鍋炒菜對人體很有好處，至少可以可以補充鐵，呵呵，總之好處多內於壞處，壞處就容是鐵銹比較多需要經常清洗，要不吃了不好。

鋁鍋最不好
鋁鍋烹飪有礙人體健康
俄羅斯醫學研究人員經多年研究證實，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據俄羅斯《論壇報》報道，莫斯科埃里斯曼衛生科學研究所的研究人員發現，金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而防礙人體細胞的能量轉換過程。研究人員認為，使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物時，容易使鋁溶解於食物中。

不銹鋼鍋沒有鋁鍋的缺點也沒有鐵鍋的缺點，但是也沒有什麼優點。

8. 小不銹鋼鍋的特點是什麼 小不銹鋼鍋使用保養方法如何

在我們的日常生活中，有許多隨處可見的不銹鋼製品。在我們家中廚房的不銹鋼鍋就是其中之一。但是讀者朋友你對於小不銹鋼鍋熟悉嗎?其實小不銹鋼鍋在日常生活中也是經常接觸到的，很多消費者都很喜歡小不銹鋼鍋的，其實好好了解小不銹鋼鍋，對於我們生活上是有很多不錯的好處的，我們一起來認識一下。那麼，小不銹鋼鍋的特點是什麼?

小不銹鋼鍋的特點是什麼

小不銹鋼鍋具外觀漂亮、結構精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優點，是炊具市場的主流產品。但不銹鋼鍋具導熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋採用了三層復合底結構，有的品牌還採用了通體三層復合結構。三層復合結構一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復合結構的鍋具，既能充分保持食物的營養成分，又可最大限度地維護家庭主婦的身體健康。

小不銹鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。不能用不銹鋼鍋煲中葯，因中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。不能用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

鍋的好壞關鍵在鍋底，三層復合底的鋁層厚度分布要均勻。有的三層復合結構不銹鋼鍋鋁層厚度分布不均勻，如兩邊薄、中間厚等，導致鍋底導熱不均勻。鍋蓋結構設計要合理，密封性要好。微凸鍋蓋設計能讓水分自然循環，密封性好使熱量不易流失。手柄要不燙手，因為易燙手的手柄易老化。要選擇適合燃氣灶、電磁爐、微波爐等爐具使用的不銹鋼鍋具。

小不銹鋼鍋使用保養方法如何

使用保養方法之1

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。

使用保養方法之2

不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

通過上文的詳細介紹，相信大家對於小不銹鋼鍋的特點是什麼都已經比較熟悉了，我們知道了小不銹鋼鍋是有很多不錯的特點的，因為市面上的不銹鋼鍋品牌有許許多多，各式各樣的，導致人們在選購的時候都會看得眼花繚亂的。我們是要好好選購小不銹鋼鍋的，大家閱讀文章後對於小不銹鋼鍋有了很深刻的了解吧，有興趣的讀者朋友可以放心選購。

9. 有好的不銹鋼鍋品牌嗎

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