不銹鋼腹膜怎麼撕掉

① 不銹鋼有2b表面，還有什麼表面

拉絲面，亞光面等等，這都是表面的處理工藝，跟價格沒什麼關系的

② 色香味俱全的珍珠扒烏參，餐廳大廚是如何製作出來的

漲發海參對器具的要求比較嚴格，最好是用砂鍋或不銹鋼器具，同時要記住，不能用銅鍋或鐵鍋，並且器具要潔凈，不能沾油脂。

另外，在漲發過程中還不能接觸鹽和鹼，這是因為油脂會沾附於海參表面，從而導致水分難以滲入；鹽會使海參收縮吐水，鹼則會使海參溶解腐爛，這些因素都會影響海參的漲發率，降低漲發海參的品質。

在漲發海參時，很多廚師都是直接用自來水，這是不可取的。因為某些地方自來水硬度比較大，屬於鹼性水，如果是用這種水去漲發，海參不僅表面會腐爛，而且內部還可能漲發不透。

蒸餾水因為不含任何雜質，並且離子含量低、容易滲透，用其漲發海參效果要明顯好於自來水。

當茶葉助發過的海參在冰水裡浸泡12小時後，連同不銹鋼桶一起上火燒開，離火保溫後，再撈出海參放冰水裡浸泡，把已經發好的海參挑出來，用冰水浸泡保存，隨用隨取。

保溫時，因海參的個體差異，要特別注意一些已經接近發製成功的海參，故在保溫時間上應相應縮短。當海參已經膨大軟糯有彈性時，用手拿住海參能感覺到它在發顫，便說明海參已經發好了。

對那些第一次煮制和浸泡後還有硬心的海參，需要繼續上火用沸水發，再冰水浸泡，如此反復幾次，直到所有的海參都發製成功。

1、對於發好海參的腹膜，可以在改刀加工前才除去，如果發好的海參一時用不完，那也不要急著除去海參腹膜。

2、海參都具有後發效應，也就是說發好的海參如果保存起來慢慢用的話，還會繼續吸水膨脹。因此，漲發海參的量應當控制好，若是過多地在冰箱里存放，往往會因為吸水膨脹過度而導致海參軟爛。

3、在發海參時，水燒開後就應該轉小火，並且不能放鍋蓋。這是因為海參吸水後，如果長時間處於大火沸騰狀態，會使海參內部的水分沸騰汽化，從而導致參體出現孔洞。這好比蒸過了火的水蛋一樣，如果是海參肉質起蜂窩眼，那麼它的質量將大大降低。

4、浸泡海參一定要用冰水，不能用常溫的純凈水。這是因為冰水能夠使海參快速降溫，從而增加參體的彈性。在後期保存時，也應該用冰水，因為這樣保存海參效果會更好。

③ 腹膜透析液如何加熱

腹膜透析液必須使用乾式加熱法。在醫院裡面使用的是恆溫箱，這種恆溫箱價格和加熱的袋數適合醫院購置。家庭使用的恆溫袋最好和腹膜透析液生產廠家聯系，目前全球以及全國腹膜透析液原研的生產廠家是百特公司，和百特公司聯系如何購買家庭使用的恆溫袋，這種恆溫袋每次加熱一帶，用完熱的腹透液，馬上裝上冷的腹透液下次再用，自動斷電及保溫，阻燃材料。如果家庭使用的恆溫袋斷貨，請使用電熱毯加熱，用電熱毯包裹腹透液，加熱使用。用微波爐或者光波爐加熱，一定要注意加熱時間、檔位，非常關鍵的是腹透液在微波爐裡面轉動時，切記不要碰到不銹鋼內膽，因為這樣很容易把腹透液烤焦，如果出現這種情況只能扔掉腹透液，光波爐據說是微波轉，盤子不轉的那種好些，但是用微波加熱有考壞管路的風險，謹慎使用。

④ 集成牆板表面膜易撕掉是什麼原因

摘要 集成牆面表面是腹膜的，不過膜容易撕掉那肯定質量不怎麼樣，或者膜本身就有問題，一般正規的集成牆面品牌腹膜都是經過高溫熱壓不容易掉的

⑤ 不銹鋼薄板用什麼工具拿方便

如果不經常搬運，帶副帆布手套就可以了；
如果經常搬運或裝卸車，戴手套用吸盤較好。
一則德國消息曾說：中國工人勞動強度較大，但勞動保護意識不強，建議你提高勞保意識。手腳少受傷，勞動效率自然會高。

⑥ 腹膜透析進水慢怎麼辦

手機進水了需要進行一下操作：1.將整機全部拆開，准備好使用相應的螺絲刀。 2.拆除屏幕時，輕輕將屏幕連接主板的小晶元與主板分離。 3.拆除金屬屏蔽隔離層前一定將入網證和入網證下的卡槽貼紙撕掉。 4.拿吹風機干吹，不能對著屏幕長時間地吹，這樣的高溫會破壞屏幕5.將主板正反兩面吹一吹，確保沒有水分殘留，聽筒處要盡量將水分吹出。 6.將拆散了的手機，放在一個干噪的地方，最好大約放置兩天左右，再裝好。

⑦ 如何使不銹鋼板表面變得光亮

不銹鋼表面鏡面光亮處理方法：根據不銹鋼產品的復雜程度和用戶要求情況不同可分別採用機械拋光、化學拋光、電化學拋光等方法來達到鏡面光澤。

⑧ 愛普生列印出來的照片腹膜後很容易撕掉這是為什麼

和機器和膜都沒有關系，任何照片腹膜後撕掉都會把顏色撕掉。因為腹膜後的照片和膜經過高溫負壓後整個照片紙是粘粘在一起的。打一個比方你把照片紙表面用膠帶粘粘上再撕掉也會一樣的。

⑨ 鯽魚怎麼清理干凈

快速清理小鯽魚，需要准備兩樣工具，不銹鋼或者鐵湯勺1把、剪子1把。

很多人清理魚鱗時，喜歡用刀具或者剪子，大魚尚可，小魚容易傷手。

清理小魚時，直接用小勺子就可以，只在開魚腹時，需要用一下剪刀。

步驟：

①刮鱗

左手持魚，右手中指、無名指、小指握住勺柄，拇指食指捏住勺頭兩側，將勺子側立，勺頭正向與魚尾垂直，從魚尾向魚頭方向逆鱗而刮，很容易就將魚鱗刮掉；

②摳腮

左手握魚，魚頭朝上，用拇指將魚鰓挑起，右手捏住勺柄，勺頭朝上，勺柄朝下，順勢將勺柄尾端，貼著魚鰓蓋插入魚鰓，由上而下輕挖，就可以將魚鰓整體挖出；

③清內臟

用剪刀將魚腹剖開，左手持魚，魚腹刀口朝向右手，右手握勺，延著魚腹內壁插入魚腹，順勢向外挖，魚內臟整體就被掏出來了。

這樣清理小魚，不容易傷手，速度快，如果魚多，可以先刮鱗、摳腮，最後再一起剖魚腹，去內臟。

02

小鯽魚，怎樣做可使魚刺變軟，適合孩子吃

要使魚刺變軟，有兩種方法

①油炸

想將小魚的刺變軟，可以油炸，先將小魚收拾干凈，用蔥花、薑片、胡椒粉、鹽、雞粉、十三香、料酒等腌制入味，然後裹乾麵粉，油溫6成下鍋炸，小火炸至魚身金黃，撈出控油，油溫再次升高至7成，下入鯽魚復炸，炸至外表稍帶焦感，酥脆後撈出即可；

②燉煮加醋

想將小魚的魚刺變軟，可在燉煮時，加入米醋1勺，燉煮半小時以上，魚刺可變軟，但僅僅是變軟，大人尚可咀嚼。

想適合孩子吃，最好兩種方法均用，先炸再燉，具體做法在下面，如果孩子喜歡酸甜口，可以將醬燜汁改為糖醋汁。

03

醬燜小鯽魚的具體做法（整吃不吐骨刺）

第一步：

（上圖1）將小鯽魚刮鱗、摳腮，剖開魚腹，摘掉魚腸等雜物，撕掉腹膜，多次沖洗干凈，瀝干水分；

（上圖2）收拾干凈的小鯽魚裝盆，加入蔥花適量、姜3片、鹽1勺、雞精1勺、十三香1勺、胡椒粉1勺、味極鮮醬油2勺、料酒1勺，用手抓拌均勻，腌制20分鍾；

（上圖3）盤中裝入適量麵粉，將鯽魚均勻裹滿，抖掉多餘麵粉；

（上圖4）鍋中燒油，油溫6成，下入裹好麵粉的鯽魚，入鍋煎炸；

第二步：

（上圖1）將所有鯽魚炸至兩面硬皮，稍帶焦感，撈出控油備用；

（上圖2）准備蔥花、蒜片、薑片適量、干辣椒3顆、八角2顆、桂皮1段；

（上圖3）准備黃豆醬1勺；

（上圖4）重新起鍋燒油，下入所有小料，小火爆出香味；

第三步：

（上圖1）下入黃豆醬，翻炒出香味；

（上圖2）鍋中淋入生抽2勺、蚝油1勺，將蚝油炒化；

（上圖3）鍋中添加適量清水，撒入鹽半勺、雞精半勺、糖1勺，淋入陳醋1勺；

（上圖4）下入煎炸好的小鯽魚，蓋上蓋子，大火將湯汁燒開，轉中小火燉20分鍾；

第四步：

待到鍋中湯汁漸少，改大火，將湯汁收至濃稠，撒入適量香蔥花；

第五步：

盛出裝盤，這道醬香小鯽魚就做好了。

⑩ 怎麼泡發干海參

先將海參放入盆內，兌入開水，泡軟後放入冷水鍋內；燒開，再撈到開水盆內，蓋嚴蓋，放在灶台較熱處。等到海參發起，撈在開水盆內，用刀子把海參的肚子劃開，取出腸肚，摳凈外邊的黑皮後洗凈，再放入冷水鍋內燒開，仍撈入開水盆內，蓋上蓋，放灶台較熱處。如此反復燜發，直到海參柔軟、光滑、捏著有韌性，才算發好。發好的海參，可放入開水中泡著備用。因海參有大有小，不能同時發透，更不能確定發制幾次，所以必須勤看，發現已發好的及時揀出，其餘繼續發制。對於皮厚又硬的海參，則要先用火燒，再用水發。將海參在火上燒焦外皮，用小刀颳去焦皮露出褐色，然後按上述方法進行發制。夏天發制海參因氣溫較高，應注意海參腐爛、變質，切記不能讓發制海參的盆中有「生水」，更不能讓水渾發粘。不論什麼時候發制海參，都不能讓發海參的鍋內、盆內的水中帶有油膩和鹽鹼。如水中有油，海參容易腐爛溶化；如水中有鹽鹼，則不易發透。在開肚去腸時，不要碰破海參腹內的一層腹膜，否則發時易爛。但在發好後烹制前，必須用清水將這層腹膜輕輕洗掉。

干貨的發制方法主要有：
1、水發：A、水發的原理B、冷水發法C、熱水發法D、綜合性水發法E、蒸發
2、油發：
3、鹽（沙）發
4、鹼發
5、火發

1、蜇皮：用冷水浸泡，將經過浸泡洗凈的蜇皮，瀝干水分，投入80℃的水鍋中出水，出水過程中，水溫應始終保持在70℃～80℃之間。約30秒鍾後，蜇頭開始收縮。此時，將蜇皮倒出、過涼後，浸入濃度為1／500的醋精水溶液中(夏季可適當提高水溶液濃度，並在水面上覆上塊)。經過幾個小時的浸泡，蜇頭又恢復原有的形態並變的很脆。將醋精水溶液倒出，換入清水，即可隨時取用。

2、燕菜：將燕菜洗凈放碗內，對入三成熱的水（夏季可用涼水），用蓋蓋上，見燕菜泡開脹起時，換溫水一次，一手托住燕菜，一手持鑷子，將燕毛擇凈，除去根部的沙子。然後再換溫水一次，讓其繼續脹發，繼續換水，直至燕窩柔軟、光滑即成。使用時，將發好的燕窩撕成小批，用開湯殺一下。

3、熊掌：可分為水發和火發兩種。水發是：先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水，並保持水的溫度。泡透後，用鹼水涮去污物，裁去油膘，換水用小火燜煮。煮到毛能拔掉時撈出，先去大毛，再用鑷子拔去小毛（注意不使毛斷在肉內），搓去黑皮，揭去腳掌硬皮，然後再用開水煮。見掌殼翹起，把殼爪去凈，剔出骨頭。放入盆內，對入毛湯，放入薑片、蔥段，上籠蒸爛。火發：先將熊掌的毛稍微剪短，用溫水泡軟，用黏土摻碎麥秸
和成不軟不硬的泥，頂毛將熊掌糊嚴。將木炭燃著，扒個坑，將熊掌放入，用木炭蓋嚴，燒約兩個小時。見泥發紅，取出晾涼，將泥去掉，放入熱鹼水中洗凈，用熱水浸泡，然後用小火燜煮幾小時。見熊掌回軟撈出，拔凈殘留的毛，揭凈掌心的硬皮，搓凈黑皮，再放開水內繼續發制。掌殼翹起後去掉，每開氽煮一兩次，每次都要氽透，直到沒有臟味為止。見熊掌完全回軟脹起，將骨剔出，放入另一盆內，添入毛湯，放入蔥、姜，上籠蒸爛，將湯潷出。另添毛湯，放入蔥、姜，再上籠蒸透，即可使用。

4、猴頭：將猴頭用溫水洗凈，放開水中泡透，再撈入另一開水盆內，蓋上蓋，放在保溫處，讓其燜泡、回軟。撈出，修去根部外皮，洗凈，順毛片開，再順毛坡刀片成大片，放湯鍋內氽透，潷凈水分，放碗內，添入毛湯兩勺，放入蔥、姜，上籠蒸10分鍾（也有適當放入鹼的），用溫水淘凈，搌去水分，用蛋清、粉芡糊攪勻，在九成熱的開水中，逐片滑制後即可使用。

5、魚翅：將魚翅的薄邊裁去（因有極細的沙子，不宜煺凈），然後根據魚翅的質量適當加熱，用開水燜發。將燜過的魚翅撈在木桶內，倒入開水，浸沒魚翅，蓋上蓋，保持溫度，燜泡幾個小時。然後去掉翅上的沙質，裁去翅根，冼凈，繼續加熱燜發5個小時左右。將燜透的魚翅晾涼，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再燜再浸。熱天燜浸時間可短些，冷天燜煮時間可長些。發制魚翅，忌用鐵器。

6、魚肚：質厚者水發、油發均可。質薄瘦小者宜油發，不宜水發。油發：即鍋放火上，添油大半鍋，油熱三成，將魚肚放入漿軟，裁開再放油鍋內，用勺壓住，文火浸炸。見魚肚起泡翻過來炸；如油溫升高，可將鍋端下；油溫下降後，再端上火，反復頓火。炸制時間的長短，可根據魚肚的質量而定。質厚的炸制的時間稍長，質薄的炸制的時間較短。不能大火高溫炸制，以防皮焦肉不透。魚肚炸透的標準是：鍋內的油不翻花，魚肚一拍
就斷，斷面處呈海綿狀。炸好的魚肚放盆內，先用東西壓住，再倒入開水，使其浸發回軟，然後撈出，擠去水分。根據所做菜餚的需要，切成不同的形狀，用開水氽幾次，漂去油質，用開水養住，每天換水兩次。作菜時，用毛湯殺一下，即可燒制。水發：用溫水將魚肚洗凈，放鍋內加冷水燒開，燜兩個小時後，用布將魚肚擦一遍，換開水繼續燜泡。每次換水時，先將魚肚用冷水洗一下，再用熱水燜，發透為止。發制魚肚時，切忌碰到蝦水與蟹水，以防瀉身。

7、魚骨：先將魚骨用溫水洗凈，再用開水浸泡兩小時，至魚骨脹起發白時，放入另一盆內，對入毛湯，放入適量生糯米，上籠蒸約30分鍾，見魚骨嫩脆取出，用開水養住，待用。

8、魚唇：將魚唇放在盆內，加入開水，蓋上蓋，反復換開水，讓其繼續燜泡至能煺掉沙時，颳去沙粒與黑皮，煺不掉沙的可繼續發制。去掉沙後，放盆內，換開水繼續發制到能抽去骨時，將骨抽出，保持形狀完整，裁去腐朽邊沿，然後用清水浸泡，除凈腥味和膠質，用開水養住備用。烹調時按需要切成不同形狀，用毛湯殺透即可。

9、魚皮：可水發、油發。一般鯊魚皮較厚，宜水發；鰉魚皮較薄，宜油發。水發：將鯊魚皮放火上，烤至沙子下落，放盆內，加入開水，蓋上蓋，燜至沙粒脫落，將魚皮撈出。如果有的沙粒沒有脫落掉，可繼續燜發。撈出後，將沙粒煺凈，再放開水裡燜發3個小時，然後撈出，將里外的黃黑皮及腐肉等臟物去凈，放鍋內氽一次，撈出繼續水發。至魚皮光滑柔軟、沒有腥臭味時改刀，用毛湯殺一下，即可燒制菜餚。油發：鰉魚皮薄，可先擦凈，在火上烤軟，用刀裁成13厘米見方的塊，然後厚薄挑開，先下入熱油鍋內激一下，再下入溫油鍋內慢慢浸炸，連續頓火，油溫不能超過五成，將魚皮炸透。再用開水燜泡，使其脹發回軟，颳去黑皮，放盆內，添入熱水，加鹼少許，除去浮油，再換用熱水，吐凈鹼味，用開水養住。使用時，片成大坡刀片，用開湯殺一下即可。因為魚皮厚薄、老嫩不一，發制時，應注意將發好的及時揀出。

10、鮑魚：先將干鮑魚洗凈，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟，撈在涼水盆內，摳凈黑皮，冼去雜質，撈入開水盆里，放少許鹼面，蓋上蓋，放灶火台上，繼續燜發。至鮑魚發透、有彈性時改刀，再換熱水，漂去鹼味即成。

11、魚裙：將魚裙冼凈，放入熱水鍋內，水燒開後，端離火口，燜軟後撈入涼水盆里，颳去表面黑皮和底層粗皮。再將魚裙放入開水鍋內，加入蔥、姜、料酒，燒開，燜至能去骨時撈出。拆去骨，修去不宜使用的部分，用開水沖泡，去凈腥味，在開水中養住。使用時改刀，用湯殺一下即可。

12、魚頭：鯊魚頭外皮沙子較多，鰉魚頭無沙。鯊魚頭應先放火上烤至沙子脫落，用東西壓在盆內，沖入開水，蓋上蓋，放火台上，讓其燜泡。待外皮回軟，煺去沙，刮凈黑皮，再放入鍋內氽煮後，把魚頭與水一起倒入盆內，繼續燜發。魚頭全部回軟時，抽去骨頭，沖洗干凈，再繼續燜發，至魚頭無腥味，色澤潔白，即為發好。使用時，用開湯殺一下即可。鰉魚頭除不在火上烤以外，其他發制方法相同。

13、淡菜：將淡菜用溫水洗凈，在清水中浸泡兩三小時，撈放清水盆中，上籠蒸至回軟，摳去雜質後再放盆中，添入毛湯，上籠蒸爛即可。

14、蟶干：將蟶干用開水燜軟，破開，摳出雜質，用水洗凈，放入盆內。添開水，加鹼少許，繼續燜發，中間可連續加熱三至四次，至蟶乾肥嫩，用開水養住（稍放一點鹼）備用。

15、蚶子：將蚶子用炊帚闖冼干凈，去沙使殼變白，在開水中撣一下，食用時去掉殼的一面，另一面隨肉裝成盤。

16、干貝：將干貝用水淘洗干凈，去掉腰箍（也有叫柱筋，實為一種結締組織），放碗內，添水蒸爛，用水養住備用。使用時，將蒸好的干貝搓成絲。蒸干貝的原汁，可用於製作干貝類菜餚及制清湯使用。
17、魷魚：分生發、熟發兩種。河南多用熟發，就是先將魚須去掉，將魷魚放溫鹼水中泡透，使其完全回軟（用鹼量視魷魚質量而定，質老肉厚的用鹼量大於質嫩肉薄的，一般嫩而薄的魷魚250克用50克鹼，老而厚的魷魚可多放一點鹼），颳去黑皮，順長切成兩片，連鹼水帶魚一起倒入鍋內，在旺火上燒沸後，連續頓火兩次。發至透亮時，將魷魚撈入開水盆內，不等水涼再換開水。每次換開水時，都要少加一些鹼。連續換水三次，發至完
全脹開。使用時，換溫水使其將鹼味吐凈，即可使用。發好的魷魚平滑柔軟，呈白黃色，鮮潤透亮，用手捏著有彈性。發好的魷魚如使用不完，仍放開水內，少放些鹼養著備用。

18、蛤蜊：將蛤蜊乾洗用清水洗凈，再放溫水中燜軟即可使用，燜泡時的原汁不要丟掉，可做清湯及其他菜餚。

19、烏魚蛋：食用時，用清水將烏魚蛋洗凈，撈在冷水中揭片後，在開水中浸一下，再放清水中浸泡，使其吐出鹽味，用溫開水養住備用。

20、鹿筋：油發、水發均可。以水發為最好。水發時首先將鹿筋用錘敲敲，使其質地松軟。

21、囗蘑：用水洗凈，摳去老根，放盆內，添水上籠，蒸幾分鍾，撈在開水中養住，原汁留用。

22、鹿茸：先將鹿茸放開水裡（用蒸饃水較好），根據鹿茸的多少，質地好壞、氣候冷暖、時間的長短，下入適量的鹼。一般是500克鹿茸約100克鹼，泡發至鹿茸回軟，去老根，反復洗凈，煮一滾淘凈，再煮，換開水養住備用。

23、羊肚菌：用水泡軟，去根柄，洗凈，用開水氽一下，養著備用。

24、拳菜：用溫水泡開，洗凈，除去雜質，去掉老梗，再煮好，用開水養住備用。

25、葛仙米：將葛仙米用水泡軟，摳去根部雜質，上籠蒸熟，取出放開水內，用勺打凈沙子，撈在清水中，淘凈，用開水養住，備用。

26、蹄筋：鍋放旺火上，添花生油（500克油，可放1500克干蹄筋），油溫100攝氏度左右，下入干蹄筋，漏勺連續翻動，至蹄筋收縮，油溫達150攝氏度時，將鍋端離火口，在油溫下降的過程中慢慢浸泡。油溫下降到120攝氏度，如繼續下降，將鍋端上火，油溫升至120。C時再端下火，繼續浸泡，如此反復三四次。至蹄筋浸透，並開始回漲時撈出。油鍋再放火上，燒至220°C時，將蹄筋再次下鍋，並用勺上下翻動，炸至蹄筋漲開，手能掰斷，斷面呈小蜂窩狀，撈入盤中，用重物壓住，添入開水，放鹼面0.5%,至發軟撈出。用20°C左右的溫水揉洗干凈，摳去雜質，反復淘洗至鹼味除凈，手壓有彈性，即為發好。