砂鍋是以砂質陶器製成的鍋，有時候部分上釉。
特點
保溫能力強。
質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。
剛買來時需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。
不耐溫差變化，主要用於小火慢熬。
不銹鋼鍋通過使用304不銹鋼，具有外觀漂亮、結構精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優點，是炊具市場的主流產品。但不銹鋼鍋具導熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋採用了三層復合底結構，有的品牌還採用了通體三層復合結構。三層復合結構一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復合結構的鍋具，既能充分保持食物的營養成分，又可最大限度地維護家庭主婦的身體健康。
不銹鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
不能用不銹鋼鍋煲中葯，因中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
不能用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。
❷ 如果買鍋的話，選擇哪種型號的不銹鋼最好
18/10不銹鋼吧，
是一種高端不銹鋼炊具的專屬用材，像momscook、WMF、雙立人這些品牌的產品多是用這種材料做的。
❸ 不銹鋼鍋一般用的哪種不銹鋼
304、201、202不銹鋼，由於含鎳的不同，304含鎳高，防銹效果好，因而價格高，201、202含鎳內少，防銹容效果差，價格也低，可以用磁鐵去吸不銹鋼，能夠被吸住的是201、202。沒有磁性的就是304。
❹ 哪種型號不銹鋼的鍋比較好
採用SUS403冷軋不銹鋼板材較好。
❺ 如果買鍋的話，選擇哪種型號的不銹鋼最好
如果你問的是品牌的話，分檔次的。便宜的，超市裡隨便挑個順眼的就好了，區別不大的。中檔價位的，感覺蘇泊爾會比較好，在鍋具方面比較專業。愛仕達這個牌子也常常聽說，不過沒用過。高檔價位的，德國雙立人，非常好用，而且外觀精美，德系風格設計，很有檔次。只是價格太貴，性價比不高。還有德國菲仕樂，法國OQO都好但是非常貴。頂級價位的，德國福騰堡WMF，實在是太貴了，只看過，從沒想過要買。別笑話我窮啊。。。
❻ 電磁爐用的鍋都是什麼牌號的不銹鋼做的
通常來講，高級來一點自的不銹鋼鍋，鍋體是用18/10
醫用不銹鋼（含有18%的鉻，以及10%的鎳）。這種不銹鋼光亮，安全，穩定，抗銹蝕能力很強。大部分大牌都是用的這種。比如德國Fissler，WMF，上海雙立人，部分蘇泊爾等。稍遜一點的，就是
18/8
不銹鋼（國內標號304不銹鋼）。比如樂扣樂扣的鍋，或者特百惠的鍋。
但是以上兩種不銹鋼導磁性很弱。因而純18/10
或者18/8
不銹鋼鍋是不可以用在電磁爐上的。為解決電磁爐適用問題，廚具廠家都是採用不同種的不銹鋼做鍋底（如430不銹鋼）來實現導磁的。或者採用鍋底內包覆一片導磁鋼層來做到電磁爐適用。
❼ 不銹鋼蒸鍋多大尺寸好用
26厘米的最合適。再大則功能浪費，再小則不足以應付同時蒸多碗的需求。適合3-5口之家。除非僅限於小兩口，那就是24厘米合適。
❽ 不銹鋼蒸鍋多大尺寸好用
26厘米的最合適。再復大則功能制浪費，再小則不足以應付同時蒸多碗的需求。適合3-5口之家。除非僅限於小兩口，那就是24厘米合適。
❾ 不銹鋼餐具用什麼樣的不銹鋼好
購買過不銹鋼餐具的朋友都會發現，常見的不銹鋼餐具有二種——304,316。這二種不銹鋼究竟是什麼意思呢？哪種餐具更好呢？
我們平常如果仔細注意一下的話，很多人都會發現一般家中的燒水壺或者是不銹鋼鍋上都會標注著304的字樣，一般如果標注了304的話，就說明這個燒水壺的內膽是用304型號的不銹鋼鍋製作的，而除了304之外，還有一種316型號的不銹鋼，這種材料一般也可以用來製作餐具並且價格也會比304高，那麼兩者有什麼區別呢？
一般來說304不銹鋼的主要組成成分是OCr18Ni9，這種不銹鋼在家居生活中的運用會比較廣泛，一般會用它來製作各種餐具、燒水壺或者是不銹鋼鍋，一般這種材料就能滿足我們生活中的正常需要了。
而316 型號的不銹鋼是在304不銹鋼的基礎上添加了了鉬元素，因為又添加了鉬元素所以3016不銹鋼的抗腐蝕性和耐熱性都有了更好的提升，所以316不銹鋼的運用就更廣泛了，一般很多醫療設備也都會用到316不銹鋼，所以價格也會比304不銹鋼更貴，如果光是肉眼判斷的話，我們其實是沒辦法分出兩者的區別的，有很多商家也會利用這一點將304不銹鋼當做316不銹鋼出售，這是後我們就會多花冤枉錢了，但是一般來說304不銹鋼完全是能滿足我們日常生活需要的，我們在挑選的時候也不用聽信商家的說法一定要購買316的不銹鋼，只需要按照304的價格來購買就可以了。
❿ 買不銹鋼鍋，大多都說是優質不銹鋼，稍詳細點的有201、304，復合鋼，還有復底鋼-鋁-鋼，該如何選擇呢
201材質比較便宜，304的貴點不過是屬於工業用材質，復合鋼，復合底那就不了解了【聊城金匯源鋼管】