⑴ 釀酒用304不銹鋼桶發酵好還是塑料桶發酵好
你好，肯定是陶土缸好，陶缸為高溫燒製品，結構緻密而又有一定的透氣性，極適宜釀酒，其次是不銹鋼，主要是無污染，不宜用塑料桶，因為酒精會溶解少量塑料，雖然無毒但影響口感。
⑵ 不銹鋼可以放在火上直接燒嗎
可以啊，他比碳鋼（熟稱鐵）還抗燒呢。他不氧化掉皮。
⑶ 酒釀能不能放在不銹鋼裡面發酵
不銹鋼製品不僅不能用於發酵物品，如米酒，酸奶等，也不能用於泡茶，喝奶，豆漿，等酸性物品。跟這些食物在一起，容易產生鉻，為了身體健康，避免重金屬超標，應該慎用。
酒釀可以使用的器具有：瓷盆，瓷碗；陶缸，陶罐；玻璃製品等。
製作酒釀的注意事項：
1.製做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡，用熱水燙一遍後，拿紙巾擦乾凈。
2.拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則熱糯米會把灰黴菌殺死，結果會變酸或臭。
3.不要用手直接碰糯米飯，戴塑料手套或者隔一層保鮮膜。
4.酒釀長白毛說明溫度太高，但是可以吃；如果長有色毛是因為材料不幹凈，不可食用。
5.如果發現飯粒粘上空氣中很小黑粒，確定不是長毛，可以把飯粒撿出扔掉。帶黑點的飯粒很容易長黑毛。
6.在拌酒麴之前，糯米飯的溫度不能高於30度，也不可太低，太低會使做出的酒釀發酸。
⑷ 不銹鋼桶能用來釀酒嗎長時間盛放行嗎
我們這里有兩個小酒坊，用不銹鋼大桶釀酒，長時間盛放用很多專用裝灑的大瓦缸。
⑸ 如何挑選白酒釀酒設備，我敢打睹99%的釀酒新
首先來說設備的構造
1.設備的組成是鍋爐蒸汽機、蒸鍋、二次錐形鍋蓋、導氣管、冷卻器
2.鍋爐：燒煤燒柴鍋爐蒸汽、燃氣鍋爐蒸汽、電鍋爐蒸汽。
3.蒸鍋：雙層鍋底、單層平底鍋底、單層錐形鍋底（便於酒糟流出）。
A.內進氣加熱，杜絕糊鍋現象，確保白酒口感
B.循環生產、兩次加熱達到了節能的效果
C.串蒸器：固液結合，串蒸工藝，提升白酒口感、產量
（4）二次錐形鍋蓋：調高酒度，提升利潤空間。
（5）導氣管：恆壓式導氣、夾層循環冷卻、雙層不漏酒，確保白酒的產量
（6）冷卻器：雙層多管式冷卻，水是下進上出，確保白酒口感
（7）九享酒械的釀酒設備的兩大優勢為密封性和冷卻性高，確保白酒的產量
再來說說設備的材質
材質採用304食品級不銹鋼，為什麼要用304不銹鋼呢，首先，木質：密封性、冷卻性不好，影響白酒的產量；鐵質：容易生銹，影響白酒的口感；鋁合金：含鉛元素，不能使用，其次也影響白酒的口感；陶瓷：易碎且不易搬移，加熱過慢；銅制：最好的額蒸酒材質但是造價過高，而九享酒械採用304食品級不銹鋼，耐酸耐鹼，不易磨損，導熱快。
所以說採用304食品級不銹鋼是最為合適的，既不會造價成本過高，也能保證酒的一個產量和口感。
⑹ 白酒發酵用陶土製的缸好還是用不銹鋼桶或者塑料桶發酵的口感好謝謝大家
肯定是陶土缸好，陶缸為高溫燒製品，結構緻密而又有一定的透氣性，極適宜釀酒，其次是不銹鋼，主要是無污染，不宜用塑料桶，因為酒精會溶解少量塑料，雖然無毒但影響口感。
⑺ 固態釀酒燒蒸氣好,還是直燒的好
固態釀酒直燒的好，傳統的釀酒方法是生料液態法釀酒。固態釀酒是採用生料固態法釀酒技術，糧食不蒸不煮，全部採用生料發酵。大部分釀酒都採用直燒。希望可以採納，謝謝！
⑻ 鍋爐釀酒好喝還是直燒釀酒好喝
直燒的話酒醅受熱更加均勻
⑼ 用不銹鋼桶釀白酒可以嗎
摘要 裝的酒中需要進行區分，像不含酸性的酒裝起來還是沒問題的，但若是酸性過強，就容易產生化學反應，喝多了會對人體造成危害。另外也不適合長期使用。
⑽ 釀酒在不銹鋼桶進行好不好
不好！酒是酸的，有腐蝕性！