不銹鋼餐具有什麼特點

⑴ 不銹鋼都有哪些主要特性

不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。
不銹鋼的主要特性：
1、焊接性
產品用途的不同對焊接性能的要求也各不相同。一類餐具對焊接性能一般不做要求，甚至包括部分鍋類企業。但是絕大多數產品都需要原料焊接性能好，像二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等。
2、耐腐蝕性
絕大多數不銹鋼製品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些國外商人對產品還做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間後倒掉溶液，洗凈烘乾，稱重量損失，來確定受腐蝕程度（注意：產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導致測試時表面出現銹斑）。
3、拋光性能
當今社會不銹鋼製品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數製品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。影響拋光性能的因素主要有以下幾點：
①原料表面缺陷。如劃傷、麻點、過酸洗等。
②原料材質問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現桔皮現象，從而影響BQ性。硬度高的BQ性相對就好。
③經過深拉伸的製品，變形量極大的區域表面也會出小的黑點和RIDGING，從而影響BQ性。
4、耐熱性能
耐熱性能是指高溫下不銹鋼仍能保持其優良的物理機械性能。
碳的影響：碳在奧氏體不銹鋼中是強烈形成並穩。定奧氏體且擴大奧氏體區的元素。碳形成奧氏體的能力約為鎳的30倍，碳是一種間隙元素，通過固溶強化可顯著提高奧氏體不銹鋼的強度。碳還可提高奧氏體不銹鋼在高濃氯化物(如42%MgCl2沸騰溶液)中的耐應力耐腐蝕的性能。
但是，在奧氏體不銹鋼中，碳常常被視為有害元素，這主要是由於在不銹鋼的耐蝕用途中的一些條件下(比如焊接或經450~850℃加熱)，碳可與鋼中的鉻形成高鉻的Cr23C6型碳化合物從而導致局部鉻的貧化，使鋼的耐蝕性特別是耐晶間腐蝕性能下降。因此。60年代以來新發展的鉻鎳奧氏體不銹鋼大都是碳含量小於0.03%或0.02%超低碳型的，可以知道隨著碳含量降低，鋼的晶間腐蝕敏感性降低，當碳含量低於0.02%才具有最明顯的效果，一些實驗還指出，碳還會增大鉻奧氏體不銹鋼的點腐蝕分傾向。由於碳的有害作用，不僅在奧氏體不銹鋼冶煉過程中應按要求控制盡量低的碳含量，而且在隨後的熱、冷加工和熱處理等過程中也在防止不銹鋼表面增碳，避免鉻的碳化物析出。
5、耐腐蝕性
當鋼中鉻量原子數量不低於12.5%時，可使鋼的電極電位發生突變，由負電位升到正的電極電位。阻止電化學腐蝕。

⑵ 四種材料的餐具的特點是什麼

1、陶瓷或者玻璃餐具。

做工優美，環保效果好。

2、不銹鋼餐具。

具有很好的耐腐蝕性能，而且清洗更加簡單，細菌也更少，余熱不會出現變形，也不用擔心摔碎。

3、木質餐具。

保溫效果是很不錯的，而且這類餐具一般很細膩，很少會傷害到寶寶。

4、塑料餐具。

目前塑料餐具的使用率也是很高的，而且都比較耐高溫，外形也十分的漂亮，還不接耐摔。

餐具的選擇

1、在選陶瓷餐具時最好不要選擇用釉進行上彩裝飾的，含有重金屬，不利於身體健康。

2、在選擇陶瓷餐具的時候，可以輕敲幾下，如果聲音較為清脆的話則品質較為出色，如果聲音較為沉悶或者沙啞則有可能為劣質產品。

3、如果是選擇薄胎陶瓷產品則需要在陽光或燈光下仔細查看，看下是否有透明感，同時需要檢查下它的厚度是否均勻。

⑶ 不銹鋼碗的好與壞

日常生活就餐時，食用不銹鋼碗對身體沒有害處。

好處：

由於其金版屬性能良好，並權且比其他金屬耐銹蝕，製成的器皿美觀耐用。因此，越來越多地被用來製造餐具，並逐漸進入廣大家庭。

壞處：

1、忌貯存過酸的食物

不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的「電化學反應」，使其中元素過量溶解釋出。

2、忌用強鹼和強氧化制劑洗滌

如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電化學反應」，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

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抗菌餐具

1、不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌餐具，其特別之處就在其使用的材料。

2、抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質， 從而使材料具有抑制或殺滅表面細菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料、抗菌纖維和織物、抗菌陶瓷、抗菌金屬材料等。

3、在醫療領域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領域有極其廣闊的應用前景，在人們對環境衛生要求日益提高的現代，抗菌材料的應用受到更加廣泛的關注。

⑷ 用不銹鋼筷子到底好不好怎麼選

不銹筷子如果是食品級的，對健康沒有危害，不銹筷子如果是食品級的，對健康沒有危害，但如果不是食品級的經常使用就會影響健康了。

具體不銹鋼製品選購指南：

不銹鋼餐具一般印有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如「13-0」即含鉻13%，不含鎳。

所以選購不銹鋼餐具時應從以下幾點來分辨：

1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。

2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬於食品級的不銹鋼。

3、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品。街上有很多那種地攤貨，老闆經常會打著很低的價格來吸引消費者，事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，真正的不銹鋼製品是不會那麼便宜的，因為產品的價格都是根據製作材料的成本高低決定的，那種輕飄飄的「不銹鋼」肯定不是食用級的不銹鋼，所以大傢伙千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。

4、由於材料的不同，合格的不銹鋼餐具其重量要大於「水貨」產品。

綜上所述，在選購不銹鋼保溫杯，不銹鋼餐具時，最好選擇304不銹鋼，而18-10醫用不銹鋼當然是最好的，但是價格更貴。

⑸ 不銹鋼餐具的優缺點

1、優點：不銹鋼餐具含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素，這些都是人體不可缺少的微量元素，人體不能自行合成，必須從外界攝入。人體若缺乏某一種或某幾種微量元素，就會患多種疾病。用不銹鋼餐具烹調出的食品，人們再食用，可以使自身獲得這些微量元素。

2、缺點：不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。也不要用不銹鋼餐具煮中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，加熱後與不銹鋼中的成分發生反應，會使葯物失效，有的甚至會產生有毒化合物。

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注意事項：

1、不宜空燒：不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。最需要注意的是，任何餐具包括不銹鋼餐具，在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑，所以最好對餐具定期消毒。

2、不宜用鋼絲球或砂紙蹭：不銹鋼餐具在使用一段時間後，表面會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西。可以用軟布蘸上去污粉，輕輕擦拭，即可讓其恢復光亮如初。千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，以免劃傷不銹鋼表層。

3、不宜與鋁餐具搭配使用：因兩者硬度不同，合用時後者更易受損，因鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時，鋁和鐵就能形成一個化學電池，使更多的鋁離子進入食物中。

⑹ 四種材料的餐具的特點

1、陶瓷或者玻璃餐具

優點：做工優美，環保效果好。

缺點：很容易摔碎，甚至會割傷寶寶。在所有的陶瓷碗裡面安全系數最高的是素陶，但是這種陶瓷沒有光彩，而且容易摔碎，因此現在很多陶瓷碗都加入了釉質和彩釉，內在含有鉛汞等多種有害元素，對寶寶的神經和器官發育會造成危害，因此這種碗一定要慎用。

建議：玻璃以及陶瓷餐具很容易被摔碎，因此不建議給寶寶使用。

2、不銹鋼餐具

優點：具有很好的耐腐蝕性能，而且清洗更加簡單，細菌也更少，余熱不會出現變形，也不用擔心摔碎。

缺點：微波爐是不可以對這種材質加熱的，而且很多都比較燙手，容易打滑。不銹鋼餐具目前的售價還是比較高的，市場上假貨也有很多，一旦使用了低劣的不銹鋼餐具，長期下去會對寶寶肝臟造成很大危害。

建議：不銹鋼餐裡面都含有重金屬鉻和鉻，因此在選擇的時候一定要注意這兩種重金屬的含量，防止買到假貨。

3、木質餐具

優點：保溫效果是很不錯的，而且這類餐具一般很細膩，很少會傷害到寶寶。

缺點：很容易被腐蝕或者出現乾裂，清洗起來難度更大，細菌也會不斷滋生。而且不少廠家都會在表面刷一層油漆，具有一定的毒性，對寶寶健康不利。

建議：如果給寶寶使用木質餐具，最好不要選擇光彩鮮亮或者刷過油漆的，要使用天然木質的餐具。

4、塑料餐具

優點：目前塑料餐具的使用率也是很高的，而且都比較耐高溫，外形也十分的漂亮，還不接耐摔。

缺點：不可以用鋼絲球清洗，一旦被刮花就會不斷的藏匿細菌。

建議：在挑選塑料餐具的時候，最好選擇無色透明的，此外色彩鮮艷和有很大氣味的也不要買，防止危害寶寶健康。

⑺ 用不銹鋼碗吃飯好不好

現在很多家庭都在使用不銹鋼餐具，也逐步在替代陶瓷餐具，大家都知道陶瓷餐具是最傳統也是最安全的一種餐具，但是陶瓷餐具容易破損，而不銹鋼餐具卻沒有這個缺點，而且容易清洗。但是很多人在擔心一個問題，那就是不銹鋼碗對人有害嗎?
【不銹鋼餐具的特點以及發展：】
首先我們來了解一下什麼是不銹鋼，不銹鋼是鐵鉻合金加入少量微量元素製成的，具有耐用、易清洗、環保等特點。所以現在越來越多的人開始試用不銹鋼餐具。接下來我們就一步步了解一下不銹鋼餐具。
不銹鋼要比其他金屬耐腐蝕，而且金屬性也非常的好，用不銹鋼製作餐具不僅美觀而且使用壽命長。尤其是吃西餐的時候，我們使用到的刀子和叉子都是不銹鋼製成的。在中餐中，不銹鋼碗和不銹鋼盆是最常見的。還有一些小孩專用的隔熱碗也是不銹鋼製品。

【不銹鋼碗對人有害嗎?餐具大揭秘!】
隨著科學的進步，現在已經有了抗菌不銹鋼餐具，抗菌不銹鋼餐具不但可以殺死微生物，還可以抑制微生物的生長繁殖，所以是家庭餐具中非常常見的一種餐具，甚至有取代陶瓷餐具的趨勢。那麼，不銹鋼餐具、不銹鋼碗就真的無毒了是嗎?並不是!
不銹鋼碗、不銹鋼餐具本身對於人體是沒有傷害的，但是我為什麼又說「不」呢。是因為有些家庭對於不銹鋼餐具、不銹鋼碗使用不得當，導致不銹鋼餐具發生了化學變化，產生了對人體有害的物質。
比如，在生活中，很多家庭用不銹鋼餐具、不銹鋼碗來盛放食鹽、醬油、醋等物質，時間一長，不銹鋼碗在這些物質的作用下就會發生化學反映，釋放出對人體有害的物質，如果長期使用就會對人體有傷害。
【使用不銹鋼碗注意事項：】
不銹鋼碗除了不能長時間盛放食鹽、醬油、醋等東西之外，還有一些需要注意的：
1、不能用不銹鋼餐具盛放重要，更不能用不銹鋼鍋來煮中葯。
2、不能用不銹鋼餐具來盛放酸鹼性強的液體，比如洗潔精。
3、不銹鋼餐具一定要經常的清洗，保持衛生和乾燥。

⑻ 不銹鋼餐具好嗎，不銹鋼餐具對人體有害嗎

1.不銹鋼餐具材料構成：目前市面上的不銹鋼餐具大致分為430、304 (18-8）、18-10三個等級。

（1）鐵+12%以上的鉻成為430，不常使用擱置一段時間會出現氧化生銹情況。

（2）鐵+18%鉻+8%鎳，在不銹鋼中的代號為304，這種材質的產品不易生銹。

（3）鐵+10%的鎳製作的餐具就稱之為18-10不銹鋼，這種餐具耐腐蝕性強，是比較高級的用品。
2.不銹鋼餐具分類：不銹鋼餐具重要分為中式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金銀器，西式餐具包括刀叉勺等等。
3.不銹鋼餐具材質：雖然不同的不銹鋼餐具有不同的材質，但是總的來看，不銹鋼餐具主要成分是鐵、鐵、鉻、鎳合金、錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素。

• 不銹鋼餐具安全嗎？
  雖然人的體內需要補充一些微量元素，但是有一些微量元素對人體還是有一定傷害的。不銹鋼餐具有一定的耐腐蝕性，但不管怎麼樣，擱置久之後還是會滋生細菌，隔一段時間還是要消毒。
  不銹鋼餐具安全與否，還是要看個人的清洗習慣，與餐具本身的材質也會有一定的關聯。一般來說，是不具太大的危害性的，但如果沒有正確使用，不銹鋼中的微量金屬元素滲入身體，是會造成一定危害的。

• 不銹鋼餐具好嗎？
  優點：不銹鋼餐具的優勢是很明顯的，可重復使用，做工精細，好的不銹鋼產品耐腐蝕，好清洗，不易損壞。

缺點：耐溫性不強，不注意容易燙傷；不合格的產品，重金屬含量大，危害健康。

• 不銹鋼餐具使用選購小建議
  使用：不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯；忌用不銹鋼鍋煲中葯；不空燒；要保持清潔乾燥。不銹鋼餐具選購方法如下：

1.選購的時候看產品包裝上的相關信息是否完整；

2.用磁鐵來判斷，正規廠家一般所用的都是304，是微磁；

3.好的不銹鋼餐具密度大一些，要稍微重一些。

4.最好不選購便宜貨和地攤貨。