不銹鋼鍋如何煮中葯

Ⅰ 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以，不銹鋼鍋是可以熬中葯的，煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。熬中葯首先應該選擇較為合適的器皿，最好選擇砂鍋，不要用鐵鍋或者是鋁鍋，因為鐵鍋和鋁鍋會和中葯的成分發生反應，影響療效。

煎葯的時候應該將一副葯取出來，浸泡半小時到一小時，一般水量高出飲片兩公分左右，也就是一指左右，這樣有利於葯物的有效成分的溶出，也可以減少煎葯的時間。然後浸泡後，將中葯連同泡葯的水，一起放到鍋中煎煮。

熬中葯技巧

一般先用武火煎煮至開鍋後轉用文火，文火大約煮15分鍾左右即可以關火，關火後應該趁著葯液還熱的時候進行過濾。倒出葯液後加水再上鍋煮，與前次相同的火候和時間。將二煎的葯液倒出，與頭一煎的葯液混合後，一起服用。一般是分兩次服用完，一般是飯後20分鍾服用。

這里要注意，有一部分葯物是後下的，還有一部分葯物是先煎的。後下的葯物，一般是在第一煎的時候，煎10分鍾左右以後再後下葯物。先煎的葯物，一般是石頭類的葯物，像煅龍骨、煅牡蠣或者珍珠母，一般是在頭一煎葯物還沒開始煎之前，先煎30分鍾以後再煎第一劑的葯物。

Ⅱ 用不銹鋼鍋能否熬制中葯

純不銹鋼抄的器皿家庭用的很少，一般家庭用的所謂不銹鋼實際上是不銹鐵，含鐵、鎳的成分很高，如果你想知道煎葯的器皿是不是純不銹鋼的，只要用磁鐵試一下是否有磁：如無磁，就是純不銹鋼，可以用來煎中葯。現在葯廠生產的罐類設備都是不銹鋼的，口服制劑一般採用304不銹鋼，注射劑生產採用306或306L不銹鋼。家庭煎葯還是用砂鍋為好，價格也不貴，也不是買不到。

Ⅲ 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

您好，根據您的描述可以用不銹鋼的鍋進行煎煮中葯的啊，也可以用電磁爐，陶瓷的鍋進行煎葯，注意先煎、後入等葯物

Ⅳ 中葯可以用不銹鋼鍋熬嗎 你知道嗎

1、可以的，但是最好用砂鍋熬中葯比較好。

2、按理來說中葯最好是用搪瓷或者砂鍋來煎煮，因為受熱比較均勻。

3、用不銹鋼鍋熬也是可以的，因為它容量大，也不易於葯物起反應。

4、不足的是不銹鋼鍋受熱不均勻，鍋底容易糊，所以要勤攪拌翻動。

5、最好不用不銹鋼鍋，以砂鍋、搪瓷皿為好，忌用鐵器，以免化學反應。

Ⅳ 中葯用不銹鋼鍋煮可以的

不可以。

人們日常用的砂鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋等各種鍋具材質不盡相同，有版的適權合用來煎煮中葯，有的則不適合。很多家庭平時不備煎葯的砂鍋，一旦需要煎中葯，有時會用鐵鍋或不銹鋼鍋來應急。這種做法不好。

煎中葯切忌用鐵鍋或者鋁鍋。這是因為葯物中所含的鞣製、苷類物質可與鐵或鋁發生反應，生成鞣製鹽類，使湯劑顏色變黑或變綠，降低葯物的療效，甚至還可能改變葯性，服用後不但不能達到治療效果，還會加重病情。

比如，鐵可以與地榆、訶子、蘇木、石榴皮中起治療作用的鞣質發生反應，生成鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，使葯湯有一股鐵銹味，服用後引起惡心、嘔吐。此外，鐵鍋和不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，稍不留神就容易糊鍋。

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煎中葯要用砂鍋，最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時鍋內的水分不容易蒸發，能很好地使葯物中的有效成分溶解，使煎出的葯液保持原有功效。

需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此，剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗。

Ⅵ 中葯非得用砂鍋煮嗎用普通的不銹鋼鍋行不行為什麼

砂鍋瓦罐來熬中葯，這些鍋的鍋底導熱會比較均勻，煮中葯的時候火力是比較緩和的，能夠產生慢慢熬著的效果，將中葯的作用發揮到最大，而且砂鍋瓦罐的保溫性比較強，水分的蒸發量又比較小，能夠將中葯中的中葯成分保留得比較全面。

其次，如果用鐵鍋來熬中葯，這些物質就會變成不溶於水的沉澱物，人體是無法吸收的，中葯中的生物鹼需要和鞣酸化合才能溶於水，用鐵鍋來熬中葯會損耗鞣酸，生物鹼也無法溶解，影響中葯熬出來的效果。

熬制中葯最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，由於化學性質穩定，不易與葯物成分發生反應，而且熱傳導均勻，保溫性好。 其次，也可以使用白色搪瓷器和不銹鋼鍋，但不銹鋼鍋傳熱過多，煎葯時請好好攪拌。 煎葯時請勿使用鐵、銅、鋁等金屬器。 因為鋁、鐵是活性元素。 容易與中葯的多種化學成分發生反應，降低葯效。煮中葯的時候最好用砂鍋搪瓷鍋不銹鋼鍋使用鐵鍋或鋁鍋烹飪是不好的。 金屬元素和中葯發生反應，可能會產生一定的毒副作用。 中葯煎過之後，要馬上把葯罐擦乾凈，以免結葯垢。

Ⅶ 不銹鋼鍋用來熬中葯行嗎

不能，因為很多中葯的有效成分是生物鹼，需要細胞里一種叫鞣酸的酸來溶解才能進入葯湯里。如果用鐵鍋，鞣酸會和鐵結合成不溶的鞣酸鐵，消耗鞣酸，使有效成分溶出減少，同時鞣酸鐵也對人不好
。
首選砂鍋，搪瓷和鋁鍋也行

Ⅷ 可以用不銹鋼鍋煎中葯嗎

切不可用不銹鋼鍋煎中葯。因為中葯含有多種生物鹼，有機鹼等成分，容易與不銹鋼內產生化學反應而容使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物
中葯湯劑的質量與選用的煎葯器具有密切的關系。現在仍是以砂鍋為好,因為砂鍋的材質穩定不會與葯物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可選用搪瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋,銅鍋,主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定,易氧化。在煎煮葯時能與中葯所含的化學成分發生反應,如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵，使葯液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質量,直接關繫到中葯湯劑的臨床療效。

Ⅸ 用不銹鋼鍋在電磁爐上熬中葯可以嗎

可以用的.現在都沒煤氣了.都用電磁爐.我嫂子也是用這個熬葯