① 將紫甘藍切碎，放在不銹鋼鍋里煮沸3～4分鍾，濾掉葉子，放涼待用分別滴入白醋，食鹽水，洗發水，潔廁靈
會有顏色的變化，紫甘藍里的色素溶液就像石蕊試劑，先將上述專物質分類，鹼性屬物質有:洗發水、沐浴露、餐洗劑、蘇打水。酸性:白醋、潔廁靈。中性:食鹽水、白酒。放入鹼性物質可使紫色溶液變藍。放入酸性物質可以使紫色變為紅色。這里還有一個84消毒液，因性質原因得另說，84主要成分是次氯酸鈉溶液，次氯酸是弱酸，所以次氯酸根會水解呈鹼性，所以剛滴入84會使溶液顯藍色，但次氯酸根還有強氧化性，所以不就次氯酸根會氧化變色的紫色物質，破壞其結構，所以不就溶液由藍色會褪色為無色。