飯店不銹鋼灶怎麼選

1. 燃氣灶怎麼選

史上最完整、最簡單、最實用的燃氣灶具挑選方法
本人曾經在3個國內著名的燃氣灶具品牌做過8年多的促銷員，4年多的業務，對國內燃氣灶各品牌的發展、技術、品質、服務等都爛熟於心。現在我和兩個朋友在深圳合夥開了家公司，主要做超市購物車、堆頭架之類的物料。隔行如隔山，干一行就會明白一行裡面的內幕。我們一般人對家電都比較陌生，因此購買時往往受促銷員的影響較大，但各個品牌的促銷員都說自己的好，到底誰好，消費者很難分得清了。所以現在我來教大家挑選燃氣灶具。大家幫我頂帖哦。
1. 選台式灶還是嵌入式灶？
目前，燃氣灶主要分為台式和嵌入式兩種。一般台式灶外觀不如嵌入式灶好看，但因為進風等原因，台式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些。不過隨著人們對廚房環境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶台上當台式灶使用，因此更加美觀的嵌入式燃氣灶漸成市場的主流，台式灶的市場份額越來越低。不過嵌入式灶安裝時，底殼不得完全與外界空氣隔絕，一定要在櫥櫃上開個大概80CM2的孔，以免櫥櫃因密封而可能造成積聚的燃氣濃度太高，引發事故。

2. 確定氣源
接下來我們就要確定灶的氣源。也就是選燒天然氣的（管道氣T）、燒液化石油氣（瓶裝氣Y）、還是燒人工煤氣（管道氣R）的燃氣灶。不同的氣，壓力、熱量、價格這些都不同，同一個燃氣灶往往不能亂換氣源，因此你要根據你的需求或者當地的條件確定選擇燒哪種氣的燃氣灶。其中熱量排名依次是：液化氣>天燃氣>人工煤氣。
3. 面板材質
現在的燃氣灶面板主要有不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見。其中，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼；耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷；易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。
現在燃氣灶鋼化玻璃的面板抗冷熱、抗沖擊力方面一般都是沒有問題，技術已經很成熟了。就算偶有開裂的情況，幾率也是非常非常小的，而且裂開的碎片會連在一起，不易傷人。一般品牌都會承諾在一定的時間內鋼化玻璃面板若開裂的話，會免費更換的。陶瓷面板抗沖擊力比鋼化玻璃差一點，但耐溫性能稍強。
不銹鋼面板應用最早，最廣泛，但如果材質不好，或者面板與底殼扣得不好，用久以後容易發生翹曲，特別是那種比較薄的。所以選不銹鋼面板的燃氣灶時，選厚實點的、面板與底殼扣得更科學的會更耐用。總之，三種材質的面板各有長短，選臉蛋，選身材，還是選持家的，就看你自己了。我個人比較偏向於鋼化玻璃的。
4. 進風方式
燃氣燃燒需要空氣中的氧氣，進風實際上就是進氧氣。燃氣灶進風方式可分為上進風、下進風兩種，有的廠家也把下進風稱為全進風。
（1）上進風：即燃燒所需的空氣主要從燃氣灶的上部進來。如圖，火蓋中間向下是封閉的。
（2）下進風：即燃燒所需的空氣主要從灶的下邊進來（這種燃氣灶的底殼上設有進空氣的孔和調節空氣大小的風門）如圖，火蓋中間向下是通的。

目前市面上所見的灶具上、下進風都有。其中下進風燃氣灶需要調節風門，長久來說有一定回火和爆燃的小隱患，但影響不會太大。於是目前很多廠家參照國外的一種純上進風灶具，都在研發自己的完全上進風灶，因為上進風被行業內譽為最為安全的灶具，但是純粹靠上進風，空氣補充經常不充足，火力就比較小，熱效率和CO都不是很理想。就像某些牌子的火力都只有3.5KW，就是這個原因，影響平常使用。不過聽說目前有廠家已經開發出了火力和熱效率還有CO指標都很不錯的完全上進風灶，大家可以去了解一下。
5. 火蓋
火蓋是燃氣灶的核心部件之一，火蓋的材質、火孔設計非常重要。
目前國內燃氣灶火蓋的材質大都是銅合金的，但銅合金也分兩種。一種是含銅量在53%左右的櫃裝黃銅，這是國內大多數企業和一些山寨工廠用的材質。另一種是含銅量57%的引鑄非標黃銅，這種銅合金一公斤比櫃裝黃銅要貴幾十塊錢，因此質量更好。國內像一些專業的灶具品牌都是用這種引鑄非標黃銅合金。至於是哪種黃銅，你肉眼是看不出來的。非專業人士，也根本不太可能知道這些。
火蓋的火孔設計比較多。但主要有圓孔型、梯形、矩形、條形等。其中圓孔形為第一代火蓋，很早以前就有了，比較常見，易堵塞，經常要用牙簽、針什麼的清除一下火孔里的雜質，以免燒壞火蓋。梯形的還是比較少見的。條形火孔總體而言熱效率更高、功率比其他火孔更大，比較適合中國人炒、爆、嗆等做菜的習慣
6. 燃燒方式
燃氣灶按照出火的火苗方向可以分為直火燃燒、側火燃燒、旋轉火燃燒。
直火燃燒很常見，就是出氣孔朝上，火苗從下到上，垂直於鍋底。
側火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主，出氣孔不在火蓋上面，而在火蓋四周，斜向上朝向鍋底噴出。
旋轉火燃燒的火蓋主要為條形火孔，由於出氣量適宜、與空氣混合較充分，而且火焰溫度最高的藍色部分基本都朝向鍋底，因此這種燃燒方式的熱效率最高，火力較集中，更適合於爆炒等中國菜式的做法。

7. 點火方式
燃氣灶的點火方式主要分為壓電陶瓷式點火和電脈沖式點火兩種。
壓電陶瓷式點火主要運用於一些老式的台式燃氣灶上，現在較好的燃氣灶都不再使用這種點火方式了。壓電陶瓷是一種特殊材質，它受到壓力或扭曲時表面就會帶電，將其表面的電導出就能產生電火花。但這種點火方式扭一次按鈕只能噴射一次電火花，因此點燃的成功率比電脈沖式點火低得多，比較麻煩。
電脈沖點火方式需在燃氣灶底安裝電池，它的點火成功率極高，一般為100%。因為它只需你扭動一次按鈕，就能連續不斷的噴射出電火花，直到點燃為止。
這兩種點火方式相比而言，電脈沖點火方式會更好一些。
8. 熄火保護裝置
熄火保護裝置是在燃氣灶由於意外熄火時（比如煮飯時開水溢出將火打滅之類），燃氣灶自動關閉氣源，保證你安全的裝置，主要分為熱電式和離子感應式兩種。現在國家已經強制性要求燃氣灶帶熄火保護了，所以沒有熄火保護裝置的，你千萬不要買。（當然你只要不去小市場也買不到沒熄火保護的了。）
熱電式：是通過熱電偶感知溫度，而產生熱電勢來開閉電磁閥的原理。這種熄火保護裝置是一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道，安全系數高：即如果其中一個損壞，不會影響另外一個爐頭的正常使用，穩定、可靠，一般不需外接電源。但它存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對意外熄火的反應較慢，一般需要5-10s左右才能關閉燃氣閥，不過這點泄露量是不會引起任何安全問題的。目前大部分品牌廠家的灶具都是選用的這種方式，其中以西班牙0KALI公司生產的熄火保護裝置最為穩定。
離子感應式：主要利用火焰中帶有電離子，具有單向導電性的原理而發明（火苗相當於一段導線）。這種方式的優點在於切斷燃氣速度很快。但只能適用於單氣路通道，經過此保護裝置後的氣路通道不能再分開，否則會產生誤動作而造成漏氣；所以如果熄火保護裝置損壞，則整個爐灶都不能使用，其次需要外接電源，耗電量大，一般2-3個月就需要換一次電池。

9. 面板固定方式（針對嵌入式）
目前大部分的燃氣灶的面板固定都是採用兩個爐頭來固定的，面板容易移位，玻璃的或陶瓷因為本身面板的重量，一旦發生移位就容易卡死燃氣閥桿，無法點火了。而不銹鋼面板則由於自身有一定的撓度，經常會翹曲變形，所以在選擇灶具的時候一定要挑固定方式好的。據我了解目前市面上只有「火王」是用的多位置定位，在兩個爐頭的位置固定之外，還在閥桿（也就是旋鈕下面那根桿）以及不銹鋼面板四邊都有固定，「火王」這個專利，徹度解決了移位和翹曲變形的隱患。
另外教大家一個小竅門，就是用手指掂其燃氣灶的一個邊角（只限不銹鋼面板），然後用另一隻手用力按壓其中一個爐頭，如果你發現面板有翹曲，則固定方式就不好了。

2. 煙機灶具如何挑選

廚房裝得美不美，和瓷磚、檯面、櫥櫃這些元素有關。但入住後能不能保持，就要看油煙機了。

一款能吸的油煙機，讓油污更少，家務更輕松，讓開放式廚房變成可能，也保障了家人的健康。

前幾天我們發起了話題：「你家油煙機好用嗎？」，大家紛紛推薦了自家的「油煙黑洞」。爆炒愛好者，懶人，顏控，家有開放式廚房的人……都能在這兒找到省心的油煙機！

本文所有品牌均為用戶推薦，與好好住沒有任何商業關系

1、選購前，先了解這些油煙機冷知識

好好住APP用戶@竺煜

我本身就是一個賣廚房電器的，給大家說句公道話。油煙機這東西，都是根據你管道長度來決定的。如果 你煙管4米或者以上，你裝再多都是浪費。現在消費者的觀念就是貴的好。，我可以在這很負責的跟大家說一句，如果你家煙管不超過2米，你用任何一台油煙機都是好的。

好好住APP用戶@Bossblooms：

敲黑板：嚴格遵守產品說明，按與灶台要求的距離安裝，對油煙機的功能發揮也很重要。

好好住APP用戶@Blackbabyhouse：

想問問住友們，鄰居炒菜自家油煙味特別重，這個是怎麼回事？該怎麼解決呢？

@Yu晶晶 回復：

能安逆止閥就安,不能安就他們有味道你也開油煙機。

2、爆炒、開放式廚房，「能吸」是最重要的

A 爆炒川菜都沒問題

①堪稱廚房裡的黑洞

品牌：西門子（油煙機型號經常更換，具體型號可從文末掃碼去問屋主們）

好好住APP用戶@pidank：

西門子颶風，非常好用，被鼻子比我家狗還敏感的先生稱為「油煙黑洞」。風機強大，吸力強，先生炒菜我在旁邊備菜都聞不到油煙啊。

最方便是自清潔，我們看到的濾油網已經夠臟了，更臟的其實是裡面的電機渦輪，然後它可以高溫甩油，自己就把渦輪上積聚的油甩干凈，簡直是潔癖的福音。知道了渦輪有多臟後，我想起以前用過的油煙機內心就顫抖……

最後，對於家電而言，能買旗艦款的，就不要買入門款。

有住友提到，油煙機的型號、編號每年經常變動，所以給出的信息都不太准確。如果你想了解更多，去好好住APP搜用戶的名字，問問他們吧。

在好好住APP，「廚房油污怎麼除」、「開放式廚房如何防油煙」一直都是很多人頭疼的問題。有人推薦好打理的瓷磚、好用的清潔產品，其實都不如一個好用的油煙機來得實在。

文章篇幅有限，好用的油煙機遠不止文中提到的8款。你還可以在好好住APP搜#油煙機 的標簽），有更多圖片、話題干貨等著你，你可以和大家交流使用經驗，也可以詢問購買鏈接。

希望油煙問題不再是你的大麻煩。

3. 怎樣挑選灶具

燃氣灶在生活中做飯是必不可少的廚房用品，以下為我家入手燃氣灶時考慮的一些方面，可以參考下：

1，氣源

目前燃氣灶以天然氣和液化氣為主，一般燃氣灶名字上會在JZ之後有（Y/T/R）的標志，其中Y代表液化氣，T代表天然氣，R代表人工煤氣，組合T/R就代表適用於天然氣和人工煤氣。

2，安裝方式

現在廚房裡的燃氣灶的安裝方式大致可分為台式和嵌入式兩種，台式燃氣灶安裝方便，但炒菜時可能會晃動，後續清潔也有難度。相比之下嵌入式燃氣灶的使用體驗感更好，省空間同時美觀易清潔，但需要提前考慮燃氣灶的外形尺寸和開孔尺寸，需要預留出安裝位置。

3，點火方式

現在大部分燃氣灶適用的點火方式都是脈沖式的了，之前也有過壓電陶瓷式，不過因為點燃火花成功率低已經快被淘汰了，而脈沖式的點火方式比較方便一些，其中自動脈沖式點火，不需要持續按壓點火，會更加好用。

4，熄火保護

燃氣灶的熄火裝置與廚房安全聯系緊密，目前市面上分三種熄火保護方式：光電式，熱電式和熱敏式。比較推薦熱電式的熄火裝置，它是通過感知溫度來切斷電源的，技術應用成熟，整體安全性更高。

5，火力（重點）

上面那些都是燃氣灶比較基礎的方面，市面上各個產品表現都差不多，所以不會有太明顯的差異。而火力才是影響選購的重要因素，因為火力的大小對於烹飪起著非常重要的作用，像中式爆炒就需要燃氣灶擁有非常大的火力，同時還有精準調控，不然猛火難控，也是對食材的傷害。最好選擇火力在4.2kW以上，有多檔可控的燃氣灶。另外在熱效率方面也要重點注意，一般燃氣灶熱效率越高，燃氣被燃燒越充分，就意味著越節能，當然是推薦使用高能效的燃氣灶。

通過以上方面，基本就可以選出一款合格的燃氣灶了

我家買的是德意的牌子，劃算，火力也大，家用足夠了。

4. 燃氣灶怎麼選，大家有什麼建議嗎

問：在選購燃氣灶時，要注意哪些方面呢？

答：在選購燃氣灶時，要注意以下幾點：

1、看燃氣灶分類：燃氣灶有很多類型，例如：按照燃氣灶眼分：單眼灶、雙眼灶、多眼灶；按照安裝方式分：台式灶、嵌入式灶等，選購燃氣灶前，先確定選擇哪種類型的燃氣灶。

2、看機體質量：燃氣灶外觀應美觀大方，機體各處無碰撞現象，一些以鑄鐵、鋼板等材料製作的產品表面噴漆應均勻平整，無起泡或脫落現象。燃氣灶的整體結構應穩定可靠，灶面要光滑平整，無明顯翹曲，零部件的安裝要牢固可靠，不能有松脫現象。注意灶具表面的鋼板厚度：有些鋼板厚度小，容易變形和扭曲。

3、看火焰效果：因為現在人們很喜歡火力大的，可以爆炒，可以選擇那種一邊大火力一邊小火力的燃氣灶，大火力爆炒，小火力熬湯，熬粥都可以，一個灶具滿足多種烹飪方式。

4、看能效標志：正規廠家生產的燃氣灶的面板上面都會有一個能效標志的，能效標志上面都會有一個二維碼，掃描二維碼會有國家能效認證的，這個都是國家公認的能效，是廠家哪些機器去相關機構認證備案的，不是自己隨意寫的，燃氣灶能效等級分為1級，2級，和3級，其中1級是最節能環保的，所以選擇一級的是最好，既節能又環保。

5、看進風方式：那麼燃氣灶在燃燒時需要進入空氣中的氧氣，我們通常燃氣灶進風方式可分為上進風和下進風兩種，具體看用戶如何選擇。

6、看面板材質：還有面板材質也是在我們選擇燃氣灶時需要重點考慮的，在目前燃氣灶面板材質主要分為不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種，還有不銹鋼和鋼化玻璃是但是我們最為常見的燃氣灶面板材質，它有鋼化玻璃材質非常美觀，但是清潔起來比較簡單方面，那麼不銹鋼材質的耐用性能相當不錯，它具有一定的抗沖擊力，也是非常實用。

拓展資料：

燃氣灶注意事項：

使用燃氣灶時，室內要保持通風，不要長時間關閉門窗。

要經常檢查燃氣灶具、管路連接處有無漏氣。可用肥皂水塗抹要檢查的部位，若發現氣泡則說明有問題，要及時修理。

使用燃氣灶時，不要長時間離開，以免風吹滅火苗或水溢出澆滅火苗，發生泄漏。

5. 如何選擇廚房的灶具

家裡裝修，需要買灶具

8年使用壽命到期，需要更換灶具

生活中有各種原因，需要我們買灶具

但你真的會挑選灶具么？

買灶具時需要注意什麼呢？

下面跟著小編一起來學習一下吧！

看包裝

選購燃氣灶的第一步，就得看包裝，看上面的廠名、廠址、型號、合格證、使用說明書與銘牌（即商標），而銘牌上也應標注廠名、型號，適用氣體及壓力、熱流量及生產日期等。

看整體

燃氣灶的整體結構應穩定可靠，灶面要光滑平整，無明顯翹曲，零部件的安裝要牢固可靠，不能有松脫現象。灶具的爐頭、火蓋應加工精細，無明顯的毛刺。

看灶面材料

灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面材料結實、光潔度好、造型美觀，但長期使用後表面光潔度會差一些，而且污漬較難清洗，容易留下印跡。

看爐頭

爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由於爐頭長時間被火燒烤，易發生變形，因此爐頭材質及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。

看開關

點火開關的位置，及圖案標識應標注清晰准確；用電子點火開關點火時，聲音應清脆有力。火焰調節要靈活精準，無跳火、熄火、回火等不良狀態。

看火力

中國人做飯以爆炒為主，要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6kW到4.2kw即可，另一個火眼可以選擇3.6kW以下的，以便蒸、煮、煲湯時使用。

看火蓋形狀

現在燃氣灶具按照火蓋形狀劃分為直火蓋及旋轉火蓋。通常，旋轉火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合於爆炒,而直火蓋火力比較均勻。

看氣密性

氣密性要良好。接通氣源，關閉旋鈕，用皂液刷塗塑料管路、閥體及介面片，如無氣體泄漏，說明氣密性好，可放心購買。

看品牌

如果條件允許的話，建議最好購買知名品牌產品，不僅產品質量好，售後服務也完善，用起來安心多了。蓋火力比較均勻。

6. 該怎麼挑選好的燃氣灶

1、根據小區氣種選擇灶具
國內的灶具有天然氣、液化氣、煤氣三種燃氣來源，而天然氣、人工煤氣和液化石油氣三類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，所以灶具會有不同的針對性。購買灶具前，需要先了解清楚小區使用的是什麼燃氣，避免買錯產品。一般可以通過看灶具的產品型號來判斷，如JZ-2Y-A的灶具，J代表家用，Z代表灶，2代表兩眼灶，Y代表液化石油氣。如果字母是R則代表人工煤氣，Z則代表天然氣。
2、根據家庭烹飪習慣選擇灶眼
灶眼數量決定同一時間內可以進行幾種飯菜的烹飪。如果要做的飯菜比較多，蒸飯、煲湯、燉煮、爆炒要一起操作，那灶眼的數量自然是越多越好。一般單眼灶具比較適合單身獨居的人使用;雙眼灶具是市場上的主流產品，大部分家庭都選擇雙眼的;三眼及以上的則適合人口多或精工烹飪的家庭。
3、選擇合適的點火方式
灶具的點火方式主要有兩種，即電子脈沖式和壓電陶瓷式。兩種方式各有有缺，電子脈沖式需要在灶具底安裝電池或外接電源，使用方便，快捷，點火成功率高，一般為90%以上;而壓電陶瓷式不需裝電池或外電，是通過按一次按鈕，在壓力作用下相互沖擊產生高壓電能，擊穿電極間隙形成電火花，這種方式一次只能噴射一次電火花，點燃成功率在70%左右。如果是灶具使用率高的，宜選擇電子脈沖式，使用頻率低的，宜選壓電陶瓷式。
4、灶具面板材質選擇
灶具的面板材質一般有不銹鋼、鋼化玻璃以及陶瓷三種。這三種材質在外觀、硬度、耐擦洗、使用壽命以及易清潔度方面都存在差異，一般來看，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼;耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷;易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。業主需要根據自己的需求選擇。
5、重視灶具的保護裝置
灶具如果沒有保護裝置，很容易因為意外，而造成燃氣泄露，引發火災、中毒等事故。因此在選購時，要特別重視灶具產品的這方面表現。一般，好的灶具都需具備自動熄火保護裝置，在點火熄滅後自動切斷氣源;還應有煤氣泄漏報警裝置，一旦發生煤氣泄漏，灶具可自動發出鳴聲等。

7. 不銹鋼柴火灶哪個品牌好

8. 如何選擇灶具

選擇和使用灶具，最需要關注的是高效和安全。高效就是為了保證燃氣能充分燃燒，盡最大所能利用，安全就是使用中沒有故障和危險了，從一定意義上講，只有燃氣充分燃燒了，盡可能生成的是二氧化碳和水，而不是一氧化碳，危害人身安全，高效了，才能相對更安全。為了高效，幾乎所有的廠商都採用了「二次進風」設計，但設計效果和使用效果是兩回事，因為專利的原因，各個品牌的設計都有所不同，實際使用中還是有差別的，再者使用效果還和安裝有關，安裝不當也會造成高耗低效，甚至釀成災禍，因此高效和安全是相輔相成的。因此在挑選灶具時要從本質入手，而不要被售貨員說昏了頭。1.按外形分，有台式灶和嵌入式灶之分。
台式灶結構簡單，不牽扯到「二次進風」設計，但不美觀，嵌入式灶具有簡潔明快、易清潔等優點，符合現代家庭裝修審美觀，已成為主流，但牽扯到「二次進風」設計，安裝不到位的話容易留有隱患，還是覺得不是什麼特殊原因的話還是優先選用嵌入式灶，因為其不但美觀，而且「二次進風」設計也日漸完美了。2.按灶的眼數分，有單眼、雙眼、三眼和四眼之分。
家庭用一般選用雙眼和三眼的居多，單眼的一般是單身漢買的，四眼的只能是烹飪愛好者的最愛了。3.按進風方式分，有下進風、上進風和全進風之分。
為了保證燃氣能充分燃燒，需要有足夠的空氣供應，而供應空氣的途徑不同，就有了灶具進風方式的不同。台式灶就是典型的下進風灶具，嵌入式灶也有下進風方式的，有時候售貨員會告訴買某某灶使用時需要把地櫃門打開，這就是告訴這款灶是下進風的，由於裝上櫥櫃後，阻礙了空氣從下方進入，致使燃氣燃燒不充分，因此使用下進風灶具務必要專門增設二次進風通道，在國外，要嚴格要求在櫥櫃下部適當的部位開設孔洞或縫隙，在國內，TX很少知道或者不夠重視，二次空氣的不足將造成燃氣燃燒不充分，容易產生黃焰和黑灰，產生的一氧化碳含量偏高，影響安全，而正常的火焰應為淡藍色，可以做個小試驗，在做飯時開關櫃門，若燃氣的火焰有很明顯的變化，那麼就可以肯定安裝有問題，燃氣沒有充分燃燒。
上進風的灶具需要的空氣是從爐頭的的縫隙間進入的，因此無需在櫥櫃上開孔，為了保證空氣的有效進入爐頭，這種灶具的爐頭都設計的比較高比較大，本身這種設計就是為了提高爐頭和空氣的接觸面積，但這種設計本身也有問題，爐頭在高溫燃燒時，冷空氣受熱上升，只有部分空氣能補充進來，另一部分難以進入爐頭，燃氣還是不能充分燃燒，現在市場上的光芒灶具推出了一種專利設計，就是在爐頭的旁邊專門開了一個孔來補充空氣，效果可能會不錯，但沒使用過，不知道能否徹底解決上進風的問題。全進風結合了以上兩者，左右開弓，效果肯定要好，因此選擇灶具時首選這一種的。
4.按灶面用材分，有不銹鋼、有機鋼化玻璃之分。
曾幾何時，為體現灶具的豪華，玻璃灶面的灶具風行一時，但其後的爆裂就頻頻見於報端，不過TX放心，不會造成多大傷害的，因為這種玻璃灶面都是使用的鋼化玻璃，碎裂後的碎片不帶尖銳的刺，話雖如此，但對人的心裡造成的恐懼要遠遠大於肉體上的，還是不選這種玻璃灶面為宜，還是選擇不銹鋼的。在選擇不銹鋼灶面時還有一個細節要說，要看灶面是否是一塊整板的，個人覺得整板的要好，唯一的理由就是湯溢出來時好擦，不過這可能會影響上進風，不知道有否有捨本逐末的嫌疑。
5.按使用氣源分，有液化氣和天然氣之分。
現在一般都是天然氣了，但也有液化氣的，選用時最好問一下，也可以通過看灶具的銘牌來了解，不是沒有選錯的。6.按爐火的功率分，對兩眼灶來講，有一大一小和同樣大之分。
爐火的功率也就是灶具銘牌上的額定熱流量（KW），有的灶具左右相等，有的左右不等，當然功率小的就省煤氣，家裡人少時，比如就三口之家，選用左右不等的好，這樣可節省煤氣，若家中人多的話，買左右相等的相對好點。7.按點火的方式分，有壓電陶瓷點火和電子脈沖點火。
壓電陶瓷點火不需要電池，更換很方便，點火的成功率和環境濕度有關，濕度大點火就不易，一般沒問題，電子脈沖點火需要電池做電源，現在一般都是壓電陶瓷點火的了，使用慣了以前的電子脈沖點火，換成了壓電的，一開始還有點不適應，老打不著火，還以為是灶具的的問題呢，記住，壓電陶瓷的需要按住開關一會兒才能打著火，而不象電子脈沖那樣的只要咣當一聲就行了

9. 如何選購煤氣灶

1、標識。在選購燃氣灶的時候，我們可以通過它的標志進行選擇品牌燃氣灶，這樣質量才會有保障，所以大家要知道。檢查產品標簽上適用燃氣種類與您家是否一致。如果灶具上找不到適用燃氣種類的標簽，這種灶具肯定是不合格品，絕對不能買。

2、灶面材料。在選購燃氣灶的時候，要看燃氣灶的材料，是否符合你想要購買的，要購買容易清潔的材料。不銹鋼灶面材料結實，但長期使用後污漬較難清洗。同時，不銹鋼灶面越厚越好，而一些劣質產品灶面厚度不足0.3毫米，在使用中易發生塌陷情況，容易造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易於清潔，長期使用後易光亮如新，但若買到劣質品，則在使用過程中易發生玻璃爆裂現象。

3、爐頭。燃氣灶的爐頭使用的時候，是非常重要的，因為需要長時間的進行使用，一定要保證沒有問題。爐頭材質及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。

4、火力。活力對於燃氣灶來說是非常重要的，他需要一定的熱量，所以一定要保證它的活力充足。要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一個火眼可以選擇3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲湯時使用。