奧氏體不銹鋼的刀具怎麼樣

『壹』 碳鋼和不銹鋼哪個更硬，更適合做刀304

如果要做刀具，還是使用高碳鋼的材料好。不銹鋼里的馬氏體不銹鋼，其含碳量就高。製作刀具是不錯的。比如：440不銹鋼。304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，含碳量低，製作刀具沒有硬度，不耐用，也不鋒利。不如馬氏體不銹鋼製作的刀具好。普通的碳鋼的含碳量也有高有低，如果使用低碳鋼製作刀具，就不一定比304不銹鋼的好。因為，同樣是含碳量低的材料，起碼304不銹鋼還有不銹的優點。

『貳』 奧氏體是什麼

奧氏體（Austenite）是鋼鐵的一種層片狀的顯微組織，通常是ɣ-Fe中固溶少量碳的無磁性固溶體，也稱為沃斯田鐵或ɣ-Fe。奧氏體的名稱是來自英國的冶金學家羅伯茨·奧斯汀（William Chandler Roberts-Austen）。

奧氏體塑性很好，強度較低，具有一定韌性，不具有鐵磁性。奧氏體因為是面心立方，八面體間隙較大，可以容納更多的碳。

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奧氏體組織韌化：

奧氏體組織韌化包括奧氏體產生形變以緩解裂尖應力集中，抑制裂紋擴展，還包括奧氏體向馬氏體相變誘發塑性。超高強度不銹鋼在回火過程中，一定溫度和時間下，將發生馬氏體逆轉變而生成逆轉變奧氏體。

由於逆轉變奧氏體切變形核、擴散長大，所以逆轉變奧氏體中含有大量晶體缺陷和較高的溶質含量，導致Md溫度降低，機械穩定性提高。

機械穩定性高的殘余逆轉變奧氏體沿板條馬氏體柬之間或片狀馬氏體周圍呈薄片狀分布，這對改善材料的韌性十分有利。不僅可阻止裂紋在馬氏體板條間的擴展，還可以減緩裂紋在馬氏體板條間密集排列時位錯前端引起的應力集中。

利用亞穩奧氏體或亞穩殘余奧氏體使鋼韌化，最典型的例子是相變誘發塑性。馬氏體相變誘發塑性（TRIP）：對亞穩定奧氏體施加應力會發生馬氏體相變，這種馬氏體誘發相變如果能夠在變形中發生，就可以產生馬氏體相變誘發塑性現象，並顯著提高鋼的延性和韌性。

此外，變形中使馬氏體韌性得到提高的原因是裂紋尖端應力集中區產生了適量的形變馬氏體，使應力集中得到緩和。這樣，馬氏體相變誘發塑性現象的材料，被施加應力後可實現γ→M轉變，能夠消除在變形過程中產生的裂紋，成為典型的智能材料的雛形之一。

『叄』 請問9cr18mov做刀怎麼樣有什麼優缺點

9Cr18MoV
抗銹能力好，是目前用在高檔批量刀具市場上的優質不銹鋼，其強度及鋒利性甚於版ATS-34，含鉻量高達16-18%，是第二權最常用的不銹鋼（僅次於日本ATS-34），也是最早被刀匠接受的不銹鋼， 而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發出來後，這種處理加強了鋼材的堅韌度。它主要用於製造不銹切片、機械刃具及剪切工具、手術刀片、高耐磨設備零件等。

『肆』 奧氏體不銹鋼對人有害嗎

在正常下情況下奧氏體不銹鋼是無毒的。

不銹鋼表面的這個稀有金屬是不會有毒的，但是那裡因為它們沒有被釋放或是被化學作用的原因，在正常的使用情況下這些元素是不容易被分解的，不過在使用的時候我們要注意幾個基本點：

一、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等東西，學過化學的人就知道這些物質里含有大量的電解質，電解質會使它們發生化學反應，釋放出有毒元素；

二、鹼性物質、有機物不能長時間存放在裡面，也會促使不銹鋼餐具發生化學反應；

三、保持不銹鋼餐具的清潔，乾爽，特別是盛放了酸、鹼的物質的時候，要第一時間清洗掉。

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不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低於0.03%（如00Cr12）。

不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

各產品由於用途的不同，其加工工藝和原料的品質要求也不同。一般來說不銹鋼製品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同，象二類餐具和保溫杯等，厚度公差一般要求較高，為-3~5%。

『伍』 奧氏體不銹鋼健康嗎

健康。

奧氏體不銹鋼是比較健康的，在奧氏體不銹鋼類別中，常見的有SUS316、SUS304、SUS303等，而馬氏體中的不銹鋼常見的有SUS440C、SUS410等。雖然奧氏體不銹鋼不熟悉，但是304不銹鋼是常見的，所以奧氏體不銹鋼具有較強的耐腐性，不受外界空氣及水中余氯腐蝕，所以是健康的不銹鋼類型。

注意事項

為了防止葯皮發紅及母材過熱, 焊接時電流不宜過大，一般應比焊接低碳鋼低20%左右。

焊接時在保證焊透的前提下，應盡量用大焊速、短電弧，並應避免焊條做橫向擺動。

焊接時不允許隨處引弧碰傷母材，焊縫兩端應裝配引弧板和熄弧板。

多層焊時，每道焊完後應仔細清除表面殘渣及水分，並注意層間溫度不得過高，一般要求冷至100℃以下再焊下一道焊縫。與腐蝕介質接觸的焊縫，盡量最後焊接。

以上內容參考網路-奧氏體不銹鋼

『陸』 304不銹鋼菜刀怎麼樣誰了解

304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，而奧氏體不銹鋼是不能通過熱處理來提高硬度的。所以，用回304不銹鋼製作刀具是沒答有什麼硬度的。不過，由於304不銹鋼的防銹性能好，製作的刀具光亮好看，作為裝飾性的刀具是不錯的。

『柒』 不銹鋼刀鋒利嗎

通常不銹鋼刀的碳含量比較低(高了耐腐蝕性能下降),它的硬度相對於高碳工具鋼較低,一般不會太鋒利的.一般醫用的是4cr13\3cr13,經過熱處理淬火+回火後使用hrc<50.使用時勤磨點估計可以.

『捌』 301與400不銹鋼的刀具那個好嗎

【賣廢品就上廢品之家，您的問題我來回答】
301是奧氏體不銹鋼，400系列是馬氏體不銹鋼，比如：410、420、430、440等。奧氏體不銹鋼是不能通過淬火來提高硬度的，而馬氏體不銹鋼則是可以提高淬火來提高硬度的。如果只是用來做裝飾、玩賞用，用301不銹鋼製作刀具是可以的。而如果要用來做切削刀具使用，比如菜刀、水果刀，則要使用馬氏體不銹鋼來製作的刀具。

『玖』 201不銹鋼怎麼樣 拿來做刀具

201是奧氏體不銹鋼，是不能通過淬火來提高硬度的不銹鋼，不適合用來專製作需要鋒利刃口的刀屬具。如果是裝飾用的刀具，那還不如使用304不銹鋼，304的防銹性能比201要好。如果要製作刃口有硬度的不銹鋼刀具，可以使用馬氏體不銹鋼，比如440不銹鋼，該牌號的不銹鋼可以經過淬火來使刃口增加硬度。