如何正確使用新不銹鋼餐具

1. 雙立人的不銹鋼鍋具第一次使用時要注意什麼

在首次使用之前，需要用加溫後的白醋來清洗鍋子，然後加入熱水進行沖洗。可以反復多洗幾次。確認沖洗好後，用干布把鍋子內外壁都擦乾。

對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導致產品變色）。

不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

(1)如何正確使用新不銹鋼餐具擴展閱讀：

不銹鋼餐具使用注意事項：

1、切忌用不銹鋼餐具、不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

2、不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

3、要保持不銹鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

2. 不銹鋼菜板第一次用怎麼清洗

方法/步驟
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1、塗點植物油

在使用新買不銹鋼餐具前需要在表面塗一層植物油，然後幹了之後再清洗，這樣可以起到保護的作用，從而延長餐具的使用

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2、可用洗潔精進行清洗

可以用洗碗巾蘸上洗潔精後進行清洗不銹鋼餐具，再用干凈的溫水沖洗干凈。

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3、不可長時間的浸泡

洗不銹鋼不能用水長時間浸泡，這樣會很容易損壞餐具，也會滋生細菌。

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4、不可用絲球清洗

千萬不能用鋼絲球直接進行清洗，因為直接擦洗會留下一些痕跡，從而影響美觀。

3. 新買的不銹鋼餐具要怎麼消毒

新買的不銹鋼餐具可以用蒸汽消毒。

蒸汽的溫度要高於沸騰的水，因此可以利專用水蒸氣來給不銹鋼的屬餐具進行消毒。用水蒸氣來給不銹鋼的餐具進行消毒具體做法是水燒沸的時候用支架隔著，將不銹鋼餐具放在上面蒸2-3分鍾就可以了。用蒸汽來消毒，不但可以縮時長，殺菌效果也更加優秀。

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使用不銹鋼餐具的注意事項：

不銹鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。

不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

4. 新買的不銹鋼餐具，第一次怎麼處理（還沒有用過）

用熱水和洗滌劑清洗一下就可以了。
新不銹鋼製品表面打有一層蠟，防止手摸到的地方變色，洗掉就可以了。
有說新不銹鋼餐具要用醋洗，但不覺得有用和有道理。

5. 不銹鋼餐具為什麼首次使用要用醋洗

不銹鋼餐具首次使用用醋洗是為防止不銹鋼餐具被腐蝕，所以必須進行鈍化處理，使清洗後的金屬表面生成保護膜，減緩腐蝕。這一過程叫酸洗，是一種表面處理方式，使表面鈍化，大大提高不銹鋼抗腐蝕性能，提高材料的使用壽命。

不銹鋼餐具特點：

不銹鋼按內部原子結構排列方式，可分為：體心立方晶格結構（馬氏體）、面心立方晶格結構（奧氏體）和密排六方晶格結構（鐵素體）。

奧氏體本身不帶磁，不過機械加工的輕重是導致磁性大小的根本，但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它質量。

不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優點，越來越受到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、建築、裝修居室等使用不銹鋼的越來越多。

選購標准：

1、分辨

用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。 國內採用較多的是201混合鋼材，材質無磁，鋼材比較軟！

2、選購

首先，消費者選「奧氏體型」不銹鋼和「馬氏體型」不銹鋼兩種。碗、盤等一般採用「奧氏體型」不銹鋼生產，「奧氏體型」不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般採用「馬氏體型」不銹鋼生產，「馬氏體型」不銹鋼有磁性。

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不銹鋼餐具清潔保養：

第一，切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應，從而使餐具生銹。

第二，使用前可在餐具的表面塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘乾，這就是等於器皿表面穿上了一層微黃的油膜「衣服」。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

第三，不銹鋼餐具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。因此，切忌不可空燒。

第四，不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。不僅對餐具本身有傷害，而且還會損害人體的健康。

第五，在使用不銹鋼餐具後，立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。

第六，如果出現由硬水構成的水垢，可用食醋擦拭乾凈或者用水灰和水混合成的糊狀物來擦拭不銹鋼餐具上的污跡，然後再用熱肥皂水清洗。

6. 不銹鋼鍋使用時要注意些什麼

1、不銹鋼鍋在使用的過程中切記烹飪或者存放酸性食物，不然酸性食物中的酸會把不銹鋼鍋中的一些成分。比如說鉻，鎳等析出食物中，非常的不好。

2、不銹鋼鍋是切記熬煮中葯的，因為中葯中含有很多生物鹼，有機酸等特殊成分，也會和不銹鋼鍋中的一些成分發生化學反應，不僅會讓葯物失效，還會產生不好的物質。

3、不銹鋼鍋在使用的過程中是切記空燒的，因為不銹鋼鍋要比其他材料的鍋具，導熱系數要低，熱傳導也就比較慢，一旦出現不銹鋼鍋干燒，就會讓鍋具表面金屬鍍層老化，最終脫落，影響不銹鋼鍋的使用壽命。

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注意事項：

1、要注意不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2、鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處。

3、炊餐具在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可採用此方法。

4、炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

7. 不銹鋼餐具第一次用該怎樣清洗 不銹鋼餐具第一次清洗方法

1、把不銹鋼餐具放到鍋中，加入涼水，沒過餐具即可。

2、加入新鮮的柚子皮，和餐具一起放入鍋中。

3、打開爐火，把水煮開，期間用筷子撥動一下餐具和柚子皮。

4、煮開5分鍾後，把餐具撈出，避免燙手，戴上手套。

5、把餐具全部從開水中撈出放到盤子里。使用不銹鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物，它們都會促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放的食物中去，對人體健康不利。

6、用清水再洗一遍，新購買的餐具清洗完成。不銹鋼餐具，在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌，尤其是筷子、勺、碗等。最好對餐具定期消毒。

8. 新買的不銹鋼鍋怎麼處理 不銹鋼鍋第一次使用

在日常生活中，一口新買來的鍋，在第一次使用的時候，其實是需要開鍋的。事實上，開鍋其實就是一個養鍋的程序，只有經過開鍋之後的鍋才能經久耐用，才能長時間保持原有的光澤。這就好比玉器一樣，也是需要好好呵護和保養的，那麼，對於家中的不銹鋼鍋，第一次使用的話，需要注意什麼？

首先，對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。值得注意的是，千萬不要用太大的火去加熱，因為使用大火易導致產品變色。

第二點，不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

9. 新買的不銹鋼勺子是不是用清水洗下就可以用了喔

新買的不銹鋼餐具應該沒有被污染的，不會有細菌什麼的，簡單水洗就可以使用的。如回果不放心，答可以更深層次的清洗處理下：
1. 用洗潔精清潔干凈，里外，把鍋表面的潤滑油，防銹油等清潔干凈。
2. 燒水，15分鍾左右，進一步清楚油質幾其他物質。
3. 放少量食用油，在火上燒，油鋪滿整個鍋內表面。然後把油倒掉，用清水刷洗干凈（最好不要用金屬絲球），就可以用了。

10. 使用不銹鋼餐具應注意什麼

使用不銹鋼餐具的注意事項由於不銹鋼的金屬性能良好，製成的器皿美觀耐用，並且比其他金屬耐銹蝕。因此，經常被用來製造廚具，使用不銹鋼餐具的家庭也越來越多。但是，不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製成的。如果使用者缺乏有關方面的使用知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：1、切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是將電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。2、不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。3、不銹鋼器皿不能用來煎熬中葯，因為中葯中含有很多生物鹼，有機酸等成分，在加熱時，會與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。