為什麼201不銹鋼鍋有毒還要做

① 201不銹鋼蒸鍋安全嗎

201不銹鋼蒸鍋不安全
201是屬於304的低鎳產品，只是含鎳量較少所以價格較304便宜，但是是靠添加磷，硫等元素來增加其防腐蝕性能，而這兩個元素對人體是有害的，
最常用的是430，但是430實際是屬於不銹鐵，因為其不含鎳元素，是通過增加鉻元素來達到防銹目的，所以成為不銹鐵，質量最好的是304，其含鎳量較高，耐腐蝕性也最好

② 201不銹鋼適合做炊具嗎

國家2014年底硬性要求炊具都要使用304不銹鋼，之前沒有要求時，大多都是用201的，所以沒有合適不合適的，都可以做炊具的，只是現在不能用了。

201不銹鋼材具有一定的耐酸、耐鹼性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產各種表殼、表帶底蓋優質材料等。主要用於做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的製品。

發展：

200系列不銹鋼是在二戰時期，作為300系列不銹鋼的代用品在美國首先開發成功的。當時，由於戰爭的原因，作為戰略物資的鎳被各有關國家嚴格控制，美國的鎳供應量嚴重不足。為了解決在鎳供應量嚴重不足的情況下，不銹鋼的生產和供應問題，美國開發出了這種以錳代鎳的奧氏體不銹鋼新鋼種系列。

二戰結束後，美國鎳的供應狀況逐步改善，因此，300系列不銹鋼的生產不再受原料緊張的制約，因此200系列就沒有再得到大的發展。幾位當初參與開發200系列不銹鋼的印度人，回到印度後，從印度是一個錳資源相對豐富、鎳資源缺乏的國情出發，將在美國開發的200系列鋼種的不銹鋼品種帶回印度。

200系列不銹鋼的應用在印度所以成功，是由於在一些特定的用途中有可能替代304不銹鋼。

在中國市場上售出的大部份200系列不銹鋼幾乎沒有按照國標控制硫、碳含量，以錳(和氮)取代部分或全部鎳來生產更低鎳含量的 奧氏體不銹鋼。

這種系列材料的缺點是：18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其 耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。此外，在沉積區和縫隙的腐蝕部位常見的酸性條件下，錳和有些情況下銅降低了再鈍化的作用。200系列鋼在這些條件下的毀壞速度大約是304不銹鋼的10-100倍。在生產中常常不能控制這些鋼中殘余的硫含量和碳含量，材料無法溯源跟蹤，甚至在材料回收利用也如此。如果不說明Cr-Mn鋼，它們就會成為一種危險的廢鋼混合原料，導致鑄件含有意想不到的高錳含量。

③ 201不銹鋼做鍋有沒有危害

有些危害，201是奧氏體不銹鋼中最低端產品，其耐腐性較差，在接觸到含食鹽、鹼、醋之類的事物時便會被腐蝕分解，析出的一些重金屬進入人體後會對人體產生危害。建議餐具應以陶瓷、玻璃、304或316不銹鋼等質地的為上。

④ 201不銹鋼鍋對身體有害嗎

201不銹鋼鍋對人身體是有害的，因為201不銹鋼鍋的含錳量高，而錳對人體的神經系統有強烈毒性，所以對人身體有害。不銹鋼，是以不銹、耐蝕性為主要特性，且鉻含量至少為10.5%，碳含量最大不超過1.2%的鋼。

不銹鋼

不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼。

不銹鋼常按組織狀態可分為，馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體不銹鋼及沉澱硬化不銹鋼等。

不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%。

⑤ 201不銹鋼做鍋有沒有危害

咨詢記錄 · 回答於2021-10-27

⑥ 不銹鋼201的電鍋有沒有危害

201不銹鋼做鍋是沒有危害的。201不銹鋼屬於高錳低鎳不銹鋼，鎳含量低，耐腐蝕性差

⑦ 201不銹鋼做鍋有沒有危害

201不銹鋼做鍋是沒有危害的。201不銹鋼屬於高錳低鎳不銹鋼，鎳含量低，耐腐蝕性差，在各類桌面、檯面、廚具，以及戶外裝飾工程和城市裝飾行業和高檔家用製品用量較大。

201不銹鋼材具有一定的耐酸、耐鹼性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產各種表殼、表帶底蓋優質材料等。主要用於做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的製品。201不銹鋼板主要用於高溫應用，高溫應用要求材料有強的抗敏化性，以防止在較低溫度的粒間腐蝕。

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201不銹鋼鍋的特點：

201不銹鋼鍋不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；

有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。由於不銹鋼具有上述獨特的性能，不難想像它在國民經濟中所佔有的地位。特別是高科技發展的今天，不銹鋼被廣泛使用在各個不同的領域之中。

⑧ 不銹鋼201為什麼不能用餐具

因為201不銹鋼屬於低鎳不銹鋼，它的防銹性能比較差，一般用於接觸環境比較乾燥的產品。所以不適合用來做餐具。

餐具一般使用304，這個不銹鋼屬於高鎳不銹鋼，防銹性能強。304不銹鋼的成分為鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號。

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不銹鋼餐具的注意事項

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。