為什麼蒸扣肉不可以用不銹鋼盆

㈠ 做扣肉用不銹鋼盆子可以嗎

做扣肉最關鍵是選好上好的五花肉，就是那種一層肥一層精的，做扣肉有五個步驟。
第一步：把五花肉切成大塊，放沸水裡焯，焯至用筷子能把肉戳穿就行了。
第二步：把焯好的肉放在黃酒里泡一泡，黃酒我們這俗稱水酒，都是家釀的。很多人做扣肉沒這一步，做出來的扣肉就不香了。
第三步：開始油炸了，鍋上放上大半鍋油，油燒到四五成熱時，就要下五花肉，不能油溫太高，因為肉泡了酒，有水份，剛下鍋那會濺油，小心了，我就被濺了一身油，肉一下鍋，趕緊把鍋蓋蓋上，它在裡面可是辟里啪啦跳舞呢，炸一會就得給肉翻個身，炸至肉變得棕紅色就OK了。這是炸好的。
第四步：很多人以為這樣就做好了，其實不然，最關鍵的一步還在後頭，那就把炸好的肉再入沸水裡煮，這樣做的目地，能讓扣肉皮酥、肉香滑。在沸水裡煮到皮起了像PP上一樣，起了小疙瘩，那就算大功告成了。
第五步：把扣肉切成片，碼在大碗上放上少許鹽（因為梅菜上有鹽份）味精、大料、吃辣的可以灑上點辣椒粉，上面鋪上梅乾菜，用蒸鍋蒸上二十分鍾，香噴噴的梅菜扣肉就可以上桌了。
這是扣在盤上的樣子。
這是冒香氣的樣子

㈡ 不銹鋼盆可以放蒸箱蒸東西

可以，但是時間跟專用蒸籠時間要長很多，效果也不會很好

㈢ 蒸梅菜扣肉可以用不銹鋼盆子蒸嗎

用不銹鋼盆蒸出來的，應該不太好吃，最好不要用，可以用盤子，或者是其他的東西

㈣ 不銹鋼盆可以蒸嗎

可以啊，很多餐具是不銹鋼的，當然可以蒸

㈤ 為什麼蒸烤一體箱不能用不銹鋼盤

不銹鋼烤肉架只能在選擇燒烤功能的情況下使用，選擇微波功能時不行。選擇燒烤功能的時候你家的微波爐就相當於一個烤箱，不釋放微波，所以可以使用。
因為微波不能穿透金屬，食物不能熟不說，且用金屬的器皿很很危險，可能會冒火花。用玻璃和瓷器最好，其次耐溫塑料，竹器…

㈥ 蒸扣肉為什麼都用土碗不銹鋼碗不行嗎

這是著名的湘菜十八碗里的一個呀~傳統做法都是用土碗。當然比不銹鋼看起來好得多~

㈦ 用不銹鋼鍋蒸食物有害嗎

用不銹鋼鍋蒸食物一般情況下是沒有危害的。

一，不銹鋼的材料與食品安全：

一般正規的廚具生產廠家生產的不銹鋼鍋，所使用的材料為304不銹鋼，它是一種食品級的不銹鋼材料，很少含有對人體有害的重金屬和礦物質。它有良好的耐腐蝕性，抗拉延性。在食品行業中被廣泛使用，這個牌號的不銹鋼製作的一些物件或者容器，也是醫學方面的首選材料。