不銹鋼炒鍋為什麼會出現劃痕

『壹』 新買的愛仕達不銹鋼鍋用一次後，鍋底就出現彩色花斑，請問是什麼情況啊，是正常現象嗎

正常。來

當不銹鋼材質源經火焰燎灼，可能會產生彩虹樣花紋，此系不銹鋼本質，非質量問題，亦不影響使用。烹煮後,鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

市面上的不粘鍋，絕大部分都是採用了特富龍塗層才起到了不粘的效果。特富龍實際上是一種含氟樹脂（塑料）塗層，具有耐高溫和不粘的特性。但是這層塗料用久了，被鐵勺刮到後會脫落。

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不銹鋼鍋具保養方法：

1、第一次使用時可用水或洗米水約煮3-5分鍾，煮開後再清洗即可。

2、鍋子放在瓦斯爐上之前要將水分里外擦乾,再倒油。開火煎蛋要冷鍋就倒油,讓鍋子和油一起加熱,（油熱鍋底油紋出現,冒一點小白煙即是鍋熱）油熱,魚、蛋就可放下去煎,煎至金黃色即可達到不粘的效果。炒青菜可用大火快炒,也可用燜炒的方式。

3、不銹鋼清洗的方法就是要趁熱清洗，越熱越好洗。菜瓜布、鋼刷、不銹鋼清洗粉都可以清洗（如高溫空燒請勿直接沖洗,等冷卻後再清洗）。

4、不銹鋼鍋具若有沾到沙拉油、醬油,遇熱烤乾後會變黃甚而變黑或有彩色紋出現，這時也可以加熱清洗或用不銹鋼去污粉稀釋後清洗。

『貳』 不銹鋼鍋有劃痕有害物質會溢出嗎

不會。

不銹鋼鍋的好處就是在正常使用的溫度下分子不會溢出，溫度達到2000度以上才會有危害。有刮痕，就是已經破壞了氧化膜，在煮東西的時候會使金屬與食物產生化學反應，但不影響使用。

不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

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鉻合金的固溶強化元素有鉭、鈮、鎢、鉬等。沉澱強化相主要有 ⅣA族和 ⅤA族元素的硼化物、碳化物和氧化物。有的合金採用固溶強化和沉澱強化相結合的方法來提高它們的強度，如 C-207和 Cl-41[Cr-7.1Mo-2 Ta-0.09 C-0.1（Y+La）]是用鎢或鉬固溶強化的，同時也有碳化物沉澱強化，並含有少量釔或釔和鑭作凈化劑，以改善抗氧化性能。這兩種合金在1093～1149℃溫度范圍內，都有較高的抗拉強度（10～15kgf/mm）。

鉻中加入固溶合金化元素能提高合金的強度，但是塑性變壞，只有加入那些與間隙雜質元素——碳、氧、氮有更高親和力的元素，如鈰、鈦、釔等才能改善其塑性。這是因為這些元素能與間隙雜質生成沉澱，減少基體中的固溶含量。常被稱為「凈化劑」。

『叄』 搪瓷鍋的釉面硬度應該比不銹鋼要高,為什麼用不銹鋼鍋鏟炒菜還是會在鍋上留下劃痕

不銹鋼鍋美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青眯。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝於基體金屬上並與金屬牢固結合在一起的一種復合材料。舊稱琺琅 搪瓷有金屬固有的機械強度和加工性能，又有塗層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒及可裝飾性。建議使用搪瓷鍋，雖然沒有不銹鋼鍋耐用，但是炒菜熬湯的味道都會比較好。

『肆』 不銹鋼為什麼表面那麼容易磨花

不銹鋼表面出現花斑的原因：
1.不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個 微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。
2.不銹鋼表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。
3.不銹鋼表面粘附含有酸、鹼、鹽類物質（如裝修牆壁的鹼水、石 灰水噴濺），引起局部腐蝕。
4.在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣 ），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。 以上情況均可造成不銹鋼表面防護膜的破壞引發銹蝕。

所以，為確保金屬表面永久光亮，不被銹蝕，我們建議：
1.市場上有些不銹鋼化學成分不能符合相應國家標准，達不到304 材質要求。因此也會引起生銹，這就需要用戶認真選擇有信譽廠家的產品。
為了防止施工時產生劃傷以及污染物附著，貼膜狀態下進行不銹鋼施工。但是隨著時間的延長，粘貼液的殘留按照貼膜使用期限，施工以後除掉貼膜時應進行表面洗滌，並使用專用不銹鋼工具，與一般鋼清潔公用工具時，為了不讓鐵屑粘著應進行清掃。應注意不讓具有很強腐蝕性的磁性以及石奢清潔用葯物接觸到不銹鋼表面，若接觸時應立即進行洗滌。施工建設結束後應用中性洗滌劑以及水洗滌表面附著的水泥、粉灰等到物。
2.必須經常對裝飾不銹鋼表面進行清潔擦洗，去除附著物，消除引發修飾的外界因素。
3. 海濱地區要使用316材質不銹鋼，316材質能抵抗海水腐蝕。

『伍』 不銹鋼鍋刮花了能恢復嗎-不銹鋼鍋表面出破損還能用嗎

不銹鋼是很穩定的一種材質，比較耐腐蝕，耐高溫，不容易生銹，也不容易破，所以很多鍋具都是不銹鋼材質的。不銹鋼一般還是比較堅韌的，但也難免會在炒菜、擦洗的過程中留下劃痕，但一般不會很明顯。如果明顯的話，劃痕一般都很深了，不過這是不影響使用的，不會有有毒成分析出，如果覺得影響美觀的話，也有方法去恢復刮花的地方，一起詳細了解下吧。
一、不銹鋼鍋刮花了能恢復嗎
可以恢復，不過需要藉助專門的工具通過拋光、拉絲、鈍化、噴砂等方法進行恢復。如果刮削不深，可直接在拋光機上拋光:拋光順序為粗拋、半精拋、精拋，研磨膏則是從粗到細。如果深度深，在研磨前在球磨機或類似的研磨機上打磨一層，再拋光。如果鋼板厚，可用平面磨機磨碎再拋光。
二、不銹鋼鍋表面出破損還能用嗎
不影響使用，因為不銹鋼材料從里到外都是一致的，沒有塗層和電鍍。 除非鍋的材料不同，否則內部和外部的材料是不同的。 如果內部和外部的材料相同，則可以使用而不會釋放有害物質。
不銹鋼鍋表面的劃痕無害。不銹鋼包含一定量的鉻合金元素，這些元素可以在鋼的表面上形成不溶於某些介質的牢固的氧化膜，並使金屬與外部介質隔離而無化學作用。它含有約18%的鉻(鉻)和約9%的鎳(鎳)和其他元素，這些元素非常穩定，不會因被刀或刀片割傷而釋放任何有害物質。
三、怎樣避免鍋具劃痕
在使用不銹鋼鍋時，輕微的刮擦、劃痕是正常現象，不會影響鍋的性能。 使用不銹鋼刮鏟時，請盡量沿鍋體的弧線輕輕地翻炒，以免刮傷鍋體。如果您認為影響美觀，可以使用木製或樹脂刮鏟。平時煮東西的時候，可以在水沸騰後添加鹽，因為鹽顆粒沉積在冷卻的鋼表面時會損壞不銹鋼。
四、不銹鋼鍋燒黑了怎麼處理
1.倒入少許白醋或清潔劑，加水加熱，再用海綿擦拭，很容易清潔。
2.放入蘋果皮或梨皮，加少許水煮沸，然後很容易清理鍋底。
3.山裡紅可以去鍋底糊，在鍋里放一些山裡紅，加一點冷水燒開(不要煮干)，鍋底糊的一部分將很快被移除。
4.如果您在家喝啤酒或白酒，也可以用啤酒和白酒清除不銹鋼鍋中的燒焦食物。將啤酒和白酒倒入鍋中，加清水，靜置五分鍾後再刷，很容易刷掉。

『陸』 不銹鋼鍋加熱的時候用抹布擦了一下，結鍋瞬間粘住了留下了痕跡，怎麼去除啊，做菜會不會對人體有害

把蘋果皮或山揸（掰碎）放點水（沒過燒黑的地方）在火上煮，黑的不嚴重少煮會，太黑了就多煮會。水涼了用百潔布擦洗就行了。因為燒黑的部分屬於鹼性物質。蘋果皮水是酸性的，酸鹼中和鍋就干凈了。不要用不銹鋼球，會把鍋表面擦花的。
用燒過的蚊香灰或者是香灰來洗,
所有不銹鋼器皿的外表都有一層很薄的保護膜，而用這種帶金屬絲的抹布在清洗器皿的時候，金屬絲很容易就破壞了保護膜,那樣不銹鋼器皿的表面很容易就被氧化了，出現發黃的銹跡。所以千萬不能用這樣帶金屬絲的抹布清洗任何不銹鋼的器皿。可是只用洗滌靈清洗，又無法徹底洗干凈這鍋上的油污，用胡蘿卜就能解決這個問題。
先把胡蘿卜的底端切下來，然後放在火上烤，等里里外外被火完全烤透，烤軟，就可以了。然後就用這烤熟的胡蘿卜擦鍋，擦完以後，再用清水沖洗，油污就被清除了，而且鍋上也沒有留下任何劃痕，這說明胡蘿卜沒有破壞不銹鋼鍋表面的保護膜。這可是一舉兩得呀！
為什麼胡蘿卜會有這個功能呢？因為胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜酸，火把蘿卜完全烤熱後，這種胡蘿卜酸完全被釋放，所以是用這種酸洗靜了油污，而這種植物酸不會損壞不銹鋼器皿外的保護膜。但是，如果不銹鋼器皿上有這樣已經被氧化的銹跡，那麼胡蘿卜也無能無力，無法去除。
加點水，放些白醋（蘋果醋，德國白醋都可以），放在火上燒開，放2個小時就可以洗掉了。
使用後若鍋的內壁出現白色斑點，是食物中的澱粉在加熱過程中附著在了鍋壁表面。去除的方法：用少許醋或是檸檬片擦拭就可以了。如果鍋底因為燒菜出現了彩虹色或者黃斑，就可以在臟的區域，擠上不銹鋼專用的清潔乳劑，停留幾分鍾，用一塊微濕的抹布反復擦拭就可以消除。
最後要用清水把鍋子沖洗干凈，把鍋子擦乾，放在乾燥處存放就可以了

『柒』 不銹鋼鍋有劃痕還能用嗎

不銹鋼鍋表面刮痕無害，不銹鋼含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面版形成一層不溶權解於某些介質的堅固的氧化薄膜，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。其中含有18%左右的cr（鉻）和9%左右的ni（鎳）等元素，而這些元素都極其穩定，不會因為被刀具或任何刃器劃破而釋放出任何有害物質。

不銹鋼鍋具有外表美觀、衛生耐用、可塑性強等許多優點，因此被廣泛應用於高檔鍋具。與鋁鍋、鐵鍋等傳統鍋具相比，不銹鋼鍋具具有在耐用性、穩定性等方面有著顯著的優勢。 不銹鋼有普通（一般）不銹鋼和耐蝕鋼兩種：在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不銹鋼，即一般的不銹鋼；在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。不銹鋼不一定能耐腐蝕，而耐蝕鋼肯定不會生銹，當然無愧於不銹鋼之稱謂。不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。

『捌』 不銹鋼鍋具使用後有劃痕怎麼辦怎麼避免

一點點的劃痕都沒有是不可能了，只能是保養的時候注意一下了

『玖』 3O4食品級不銹鋼蒸鍋做飯後用鋼絲球擦洗鍋底面出現許多細紋劃痕,對人有危害嗎

摘要 你好，很高興為你解答。

『拾』 不銹鋼表面出現劃痕時怎麼辦

不銹鋼表面的劃痕怎麼去除

不銹鋼在使用的時候，由於保養不得到以及環境的影響，不銹鋼表面會有劃痕，有的是為了防止工藝潤滑劑、生成物以及污物的積留，是一定要對不銹鋼表面的劃痕進行處理的，一般情況下都是採用的機械清理法-專用的拋光機進行去除。
在進行修模焊接的過程中，不銹鋼鋼材被加熱到一定的高溫之後，對於焊縫的兩側以及焊縫的下表面以及底部都會有鉻氧化物的熱回火色，這個時候一定要注意，不管是出現那種氧化層的時候，不銹鋼的金屬表面的鉻的含量都是會降低的，這樣就會造秤被氧化部分的不銹鋼防腐蝕性能降低了，在這種情況下，不僅要把不銹鋼的熱回火色和其他的氧化層等去除掉，還要對不銹鋼部分區域鉻含量較少的地方進行相應的處理才行。