含鎳不銹鋼有什麼壞處

1. 不合格的不銹鋼餐具，對人體有什麼危害

研究表明，用不銹鋼餐具烹調出的食品中，鐵、鉻、錳等微量元專素的含量較其他鍋烹調屬的高。而平常食物中這些微量元素含量極微，人體若缺乏某一種或幾種，對健康會造成危害。因此，合理使用不銹鋼餐具有益於人體健康。然而，許多金屬元素如鉻、鉬、錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度、不同性質的損害。使用者缺乏使用不銹鋼餐具的知識時，會使不銹鋼的微量元素在人體內慢慢累積，當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。
使用不銹鋼餐具要注意以下幾點：

不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

切忌用不銹鋼鍋熬中葯。因中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應而使葯物失效甚至生成某些有毒的化合物。

切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

2. 含鎳的不銹鋼管用於生活水龍頭有什麼害處

不銹鋼中的鉻、鎳、錳、，他們是固溶奧氏體晶相組織，很穩定，不是化合物。放心用。

3. 不銹鋼對人有什麼危害呢

無人有泡水喝的習慣，特別是到了冬天，不銹鋼水杯，裝上一瓶暖暖的熱水，似乎成了人們習以為常的事，然而近日，網上曝光稱用不銹鋼杯子泡茶有慢性中毒的危險，這也引起了不少網友的關注。用不銹鋼杯子泡茶真有這么可怕，事實真相究竟如何，我們來做一個小小的實驗：

用一個全新的不銹鋼水杯，在裡面泡上茶，蓋緊杯子，靜止存放72個小時。72小時後，打開不銹鋼水杯，翻轉水杯後會發現，水杯的內壁明顯有被腐蝕的痕跡。有業內人士此前也曾表示，茶中含有多種化學成分，用不銹鋼水杯泡茶會發生化學反應。

不銹鋼水杯里含有鉻，這是一種重金屬，被腐蝕的不銹鋼水杯因為保護膜被破壞，鉻就會被釋放出來，如果持續使用就會對人體造成傷害。據專家介紹，鉻是一種藍白色多價金屬元素，常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻。質硬且脆，抗腐蝕，因此多用於不銹鋼等製品。

如果人體長期大量攝入三價鉻，那麼會影響身體的抗氧化系統，容易得一些慢性的氧化性的疾病，比如說糖尿病、高血壓這一類的疾病。另外，由於抗氧化系統受到了損傷，又容易發生腫瘤等異常增生的疾病。與三價鉻相比，六價鉻的毒性較強，大約是三價鉻的100倍。在臨床上，六價鉻及其化合物對於人體的傷害，通常表現在三個方面。一是損害皮膚，導致皮炎、咽炎等；二是損害呼吸道系統，引發肺炎、氣管炎等疾病；三是損害消化系統，誤食甚至長期接觸鉻酸鹽，極易造成胃炎、胃潰瘍和腸道潰瘍。過量攝入六價鉻，嚴重的還會導致腎功能衰竭甚至癌症。

專家特別提醒，不銹鋼杯子最好不要用來泡茶，不僅如此，油鹽醬醋最好也別用不銹鋼器皿來盛放。

4. 不銹鋼對身體有危害嗎

成品對人沒有危害，但是不銹鋼的碎屑灰塵什麼的人接觸了不好
滿意請採納

5. 不銹鋼對身體有害嗎

不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而製成。其金屬性能良好，製成的器皿美觀耐用。然而，不銹鋼廚具如果使用不當，重金屬元素就會在人體中慢慢「累積」，危害健康。

1、忌貯存過酸的食物

不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的「電化學反應」，使其中元素過量溶解釋出。

2、忌用強鹼和強氧化制劑洗滌

如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電一化學反應」，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草葯

因為中草葯成分復雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使葯效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

4、不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁製品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

5、劣質的不要購買

因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，製作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

購買不銹鋼製品注意事項

專家提醒，購買不銹鋼製品時可看產品編號，如「18-8」（304鋼）、「18-0」（430鋼）等，橫線前邊的數字表示含鉻量，橫線後邊的為含鎳量。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的，因此可首選304鋼材質的不銹鋼製品。

不銹鋼的鉻和鎳有一定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能稱之為不銹鋼，而鉻含量達到18%鎳含量為8%的不銹鋼，也就是「18-8」（304鋼）才具備不銹鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力，這就需要看不銹鋼上標注的類型。

以上內容參考人民網-使用不銹鋼餐具竟然有這些禁忌99％的人都不知道

6. 不銹鋼201杯子用多了有什麼危害

201不銹鋼含鎳比較底，容易生銹，特別是用作水溶器，經常接觸水，更加容易出現銹斑，銹不溶於水，但不銹鋼本來是多種合金元素組成，生銹後會脫落，長期使用201不銹鋼的杯子飲水，一旦水杯生銹，水杯的水會造成多種金屬超標的水源。

7. 不銹鋼加熱棒中含鎳和鉻對人體有害嗎

不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。保定廚具提醒大家在購買時應該注意看一下上面標明的參數。
在不銹鋼餐具上常有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。
為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產品應該注意：
(1)不要長時間使用不銹鋼餐具盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
(2)不用不銹鋼器皿煎熬中葯。由於中葯含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使葯物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。
(3)勿用強鹼或強氧化性化學葯劑洗滌。
不銹鋼餐具材料構成
家庭用的不銹鋼餐具可大分為 201、430、304 (18-8）、18-10三個等級。
430不銹鋼：
鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況。
18-8不銹鋼：
鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號，因此又稱為304不銹鋼。
18-10不銹鋼：
但空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況；所以有的高級用品會用10%的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。在有的餐具說明上有類似「採用18-10最先進醫用不銹鋼材質」的說法。
不銹鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由於內部分子結構的特殊性，使得不易被磁化。
不銹鋼抗菌餐具
不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼餐具，其特別之處就在其使用的材料。
抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質 ， 從而使材料具有抑制或殺滅表面細菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料､抗菌纖維和織物､抗菌陶瓷､抗菌金屬材料等。在醫療領域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領域有極其廣闊的應用前景，在人們對環境衛生要求日益提高的今天，抗菌材料的應用受到更加廣泛的關注。而將抗菌不銹鋼材料應用到餐具上是國內領先的綠色抗菌不銹鋼餐具品牌朗維的首創，其所使用的材料由上海寶鋼集團獨家供應。朗維抗菌不銹鋼餐具整體全部採用抗菌不銹鋼原材料打造，具有持久、優良的抗菌性能，即使磨損也能保持良好抗菌性能。
使用注意事項
1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。
2、切忌用不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。
4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。
不銹鋼餐具選購標准
餐具上印有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的 「花束」牌空心柄不銹鋼餐具
數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如「13-0」即含鉻13%，不含鎳。在選購的時候應特別注意以下內容：
1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。
2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬於食品級的不銹鋼。
3、一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無法判斷的。
4、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品。街上有很多那種地攤貨，老闆經常會打著很低的價格來吸引消費者，事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，真正的不銹鋼製品是不會那麼便宜的，因為產品的價格都是根據製作材料的成本高低決定的，那種輕飄飄的「不銹鋼」肯定不是可以食用級的不銹鋼，所以大傢伙千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。
不銹鋼餐具分辨最簡單的分辨方式為：
一、分辨
用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。 國內採用較多的是201混合鋼材，材質無磁，鋼材比較軟！
二、選購
首先，消費者選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號，同時可以用磁鐵來判斷。用於生產餐具的不銹鋼主要有「奧氏體型」不銹鋼和「馬氏體型」不銹鋼兩種。碗、盤等一般採用「奧氏體型」不銹鋼生產，「奧氏體型」不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般採用「馬氏體型」不銹鋼生產，「馬氏體型」不銹鋼有磁性。
不銹鋼按內部原子結構排列方式，可分為：體心立方晶格結構（馬氏體）、面心立方晶格結構(奧氏體)和密排六方晶格結構(鐵素體)。奧氏體本身不帶磁，不過機械加工的輕重是導致磁性大小的根本，但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它質量。不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優點，越來越受到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、建築、裝修居室等使用不銹鋼的越來越多。
不銹鋼的安全問題消費者說
很多消費者，特別是年輕媽媽們很注重食品安全，喜歡給自己的寶寶使用不銹鋼餐具，因為不銹鋼餐具不容易滋生細菌，可是也有很多媽媽擔心，不銹鋼器皿盛放熱菜容易燙手，重金屬含量不合格的不銹鋼餐具會危害寶寶的健康，影響寶寶的大腦和心臟發育。
上海艾荔艾金屬材料有限公司經理林正則說，廚房用品製造廠的產品是否符合食品安全標准，主要取決於廠家是否選用合標的材料。即使同為廚房用品，用途不同，選材標准也有差異。不銹鋼餐具的製造環節並不繁瑣，在把板材拉伸、壓製成型後，加以必要的焊接、打磨、拋光即可。這些環節，均無礙食品安全。

不管廠商將不銹鋼餐具的優勢放大多少倍，它本身的安全隱患是不可否認的，林正則指出，盡管不銹鋼比其它金屬耐銹蝕，但市民如果使用方法不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，達到一定量就會危害人體健康。林正則表示，不銹鋼中的鎳就是一種致癌物，如果過多攝入對身體都會有危害。但專家同時表示，其實如果餐具沒有腐蝕變質，正常生活中的使用，給人體帶來的影響是微乎其微的。

8. 不銹鋼做的首飾帶著會不會帶來什麼傷害

不會，只是可能劃破皮膚而已警惕!含鎳不銹鋼製品對人體健康的影響

寧興龍

廣泛使用的金屬材料

不銹鋼是人類在20世紀初發明的重要材料之一，通常以鉻和鎳作為主要合金化添加劑。不銹鋼材料的力學性能很好，耐腐蝕性能優異，容易加工成型。不銹鋼產品閃閃發亮、美觀衛生、好擦洗、不生銹，大家都喜歡使用。在家庭中，使用不銹鋼製品是人們生活水平提高的標志之一；在工業上，使用不銹鋼設備是文明化生產的象徵。日用品生產行業普遍用其製造炊具、餐具和裝飾品；食品及制葯行業把含鎳不銹鋼大量用於製造各種容器、管道和零件；在醫學中廣泛用其製造頜面外科假體、不同的矯形材料和植入材料等。

鎳對人有致敏作用

統計表明，最近幾十年來對鎳過敏的人數顯著增多，而且目前增速加快。1965年到1995年，對鎳過敏的婦女人數，從9％增加到25％；對鎳過敏的男人人數，從1％提高到10％。
據外刊報道，醫學臨床上已有因戴含鎳金屬眼鏡架而引起皮膚病的大量病例，硬幣計數員有發生鎳致皮炎的病例，婦女使用含鎳的金屬夾子會引發皮炎，接觸含有鎳成分的手鐲、別針、項鏈、紀念章、鋼筆、毛線編織針、口紅盒、門把手、小刀、金屬器皿均可誘發鎳致皮炎，手錶殼也能引起皮膚病等。有人在分析了18位皮膚病患者(8男10女)的觀察結果後得出結論，佩戴含鎳物品不僅會誘發皮膚病和加重職業性皮膚病，而且還可導致已痊癒的職業性皮膚病復發。在與人體接觸時，鎳離子可通過毛孔和皮脂腺滲透到皮膚裡面去，引起皮膚過敏發炎，其臨床表現為皮炎和濕疹。
調查發現，6％的人對不銹鋼假牙不適應，其主要症狀為由鎳過敏引起的卡他性口腔炎。鎳有很強的致敏性，口腔治療使用的不銹鋼材料，會引起嚴重的口腔病變。27％～43％安裝不銹鋼假體的病人，會出現鎳致濕疹、過敏性皮炎、假牙口腔炎。皮試發現，因修復手術出現的口腔粘膜病變的患者，其中80％是因為假牙材料中含有鎳和其它過敏性物質的緣故。使用成份為16.9％鉻—15.5％鎳—67.6％鐵的不銹鋼矯形絲會引起過敏反應，出現咽部、喉凸和齒齦水腫。使用不銹鋼假體而引起接觸過敏性口腔炎的臨床症狀為口腔粘膜增生、水腫、乾燥。
鎳過敏反應和其它所有的過敏反應一樣，不僅僅是醫學上的過敏問題，而且還是一個嚴重的生態問題。1991年到1993年，德國登記在冊的鎳過敏反應「喪失勞動能力者花名冊」上的人數增加了5％。

鎳——致癌影響

研究金屬毒性的醫生早就知道鎳是一種能夠致癌的有毒化學元素，科學上早就存在的「鎳致癌問題」，直到最近幾年才在使用不銹鋼最多的歐美國家被首先發現並受到重視。
含鎳金屬材料用於製造接觸人體皮膚的物品，會誘發過敏反應，而在人體內使用含鎳金屬材料時，則將發生醫學災難。有人曾經把用鉻鎳不銹鋼、鎳合金及某些其它物質製作的小棒植入老鼠的大腿肌中，觀察24個月後發現含鎳材料有致癌性和慢性毒性。其中以鎳合金的潛在致癌性和毒性，為各種實驗材料之最。在鎳合金植入體周圍出現的既有惡性組織細胞瘤，又有纖維肉瘤。含鎳物質對人和實驗動物有很高的致癌性，當這種致癌性與某些其它因素相互作用時，還會發生細胞中毒和基因中毒現象。分子水平上的鎳致癌作用機制，是鎳對細胞的代謝產生有害影響。

限制使用含鎳不銹鋼

鎳對人體產生的致敏反應和致癌影響，已引起歐美醫學界和材料界的重視。各國對日用和醫用金屬材料中的鎳含量限制越來越嚴格，標准文件中所允許的最高鎳含量也越來越少。通過1967年、1988年和1994年頒布的歐洲議會標准，就可清楚地看出這種趨勢。
1967年頒布的NN67/548EC標准，只是一個以元素致癌作用來劃分有害物質的標准，該標准將鎳列入等級Ⅲ；1988年頒布的88/379/EC標准，就把鎳含量大於1％的合金，劃入致癌物質和皮膚過敏物質范疇，並且要求在產品質量證明書中附帶說明可能對人產生有害後果的「安全證書」；而1994年頒布的94/27/EC標准，對日用品生產用材的規定更加苛刻，指出植入人體內的材料(植入材料、矯形假牙等)中，鎳含量不應超過0.05％，而長期接觸人體皮膚的合金(首飾、手錶、戒指、手鐲等)，其鎳含量則以每周滲入皮膚的數量不應超過0.5μg/cm2為最高限量。1994年通過的ISO6871－1,2,1994(E)國際標准警告：鎳含量大於1％的口腔矯形用合金，屬人體不能耐受的「危險等級」合金。除此而外，還出現了禁止用含鎳合金製造與人體接觸產品的趨勢。瑞典的法律文件已經對含鎳合金及含鎳鋼的使用范圍做出限制，要求依照法律文件發放「安全證書」。韓國禁止把含鎳的鋼及合金用於製造與人體接觸的產品；英國和美國也有類似的文件限制鎳使用。

應該開發代用品

鑒於含鎳不銹鋼對人體健康的危害，專家建議應該嚴格禁止以鎳作為醫用鋼材的合金化添加劑。就目前冶金工業的發展水平看，是完全能夠找到鎳代用品的。添加錳和氮作為鋼的合金化元素，可生產出不含鎳的醫用不銹鋼。例如含鉻15％～17％、鉬4.3％～5.9％、錳11.2％、氮0.9％的穩定奧氏體組織不銹鋼，這種鋼的耐腐蝕性較高，成分中不含致癌元素—鎳。
因此，開發不含鎳的高性能奧氏體醫用不銹鋼，就成為一個事關人體健康的重大問題。在暫時還沒有合適代用品的情況下，採用鈦及鈦合金不失為一種選擇。
鈦及鈦合金的機械性能高、耐腐蝕性能好、不污染環境、與人體組織有生物相容性，密度僅為鋼材的一半左右。雖然鈦合金醫療產品目前的價格還相對較高，但是如果拿生命、健康與價格相比，當然前者是最重要的；況且，我國有豐富的鈦礦資源，從采礦到成品加工已經形成完整的生產體系，製造工藝正在不斷完善，產品成本將進一步降低。因此人們有理由推測，鈦及鈦合金終將會成為廣泛使用的醫用金屬材料。

9. 鎳對不銹鋼組織有什麼影響

1、鎳對組織的影響
鎳是強烈穩定奧氏體且擴大奧氏體相區的元素，為了獲得單一的奧氏體組織，當鋼中含有0.1%碳和18%鉻時所需的最低鎳含量約為8%，這便是最著名18-8鉻鎳奧氏體不銹鋼的基本分，奧氏體不銹鋼中，隨著鎳含量的增加，殘余的鐵素體可完全消除，並顯著降低σ相形成的傾向；同時馬氏體轉烴溫度降低，甚至可不出現λ→M相變，但是鎳含量的增加會降低碳在奧氏體不銹鋼中的溶解度，從而使碳化物析出傾向增強。
2、鎳對性能的影響
鎳對奧氏體不銹鋼特別是對鉻鎳奧氏體不銹鋼力學性能的影響，主要是由鎳對奧氏體穩定性的影響來決定，在鋼中可能發生馬氏體轉變的鎳含量范圍內，隨著鎳含量的增加，鋼的強度降低而塑性提高，具有穩定奧氏體組織的鉻鎳奧氏體不銹鋼韌性（包括極低溫韌性）非常優良，因而可作為低溫鋼使用，這是眾所周知的，對於具有穩定奧氏體組織的鉻錳奧氏體不銹鋼，鎳的加入可進一步改善其韌性。鎳還可顯著降低奧氏體不銹鋼的冷加工硬化傾向，這主要是由於奧氏體穩定性增大，減少以至消除了冷加工過程中的馬氏體轉變，同時對奧氏體本身的冷加工硬化作用不太明顯，不銹鋼冷加工硬化傾向的影響，鎳降低奧氏體不銹鋼冷加工硬化速率，與降低鋼的室溫及低溫強度，提高塑性的作用，決定了鎳含量的提高有利於奧氏體不銹的冷加工成形性能，提高鎳含量還可減少以至消除18-8和17-14-2型鉻鎳奧氏體不銹鋼中的δ鐵素體，從而提高其熱加工性能，但是，δ鐵素體的減少對這些鋼種的可焊接性不利會增大焊接熱裂紋絲傾向，此外，鎳還可顯著提高鉻錳氮（鉻錳鎳氮）奧氏體不銹鋼的熱加工性能，從而顯著提高鋼的成材率，在奧氏體不銹鋼中，鎳的加入以及隨著鎳含量的提高，導致鋼的熱力學穩定性增加，因此奧氏體不銹鋼具有更好的不銹性和耐氧化性介質的性能，且隨著鎳含量增加，耐還原性介質的性能進一步得到改善。
值得指出，鎳還是提高奧氏體不銹耐許多介質穿晶型應力腐蝕的唯一重要元素，在各種酸介質中鎳對奧氏體不銹鋼耐蝕性能的影響，需要指出，在高溫高壓水中的一些條件下，鎳含量的提高導致鋼和合金的晶間型應力腐蝕敏感性增加，但是這種不利作用會由於鋼及合金中鉻含量的提高而獲得減輕或受到抑制.隨磁卡奧氏體不銹鋼中鎳含量的提高，其產生晶間腐蝕的臨界碳含量降低，即鋼的晶間腐蝕敏感性增加，至於對奧氏體不銹鋼耐點腐蝕及縫隙腐蝕的性能，鎳的作用並不顯著，此外，鎳還提高奧氏體不銹鋼的高溫抗氧化性能，這主要與鎳改善了鉻的氧化膜的成分，結構和性能降低，並且鎳含量越高越有害，這主要是由於鋼中晶界處低熔點硫化鎳所致，一般來說，簡單的鉻鎳（及鉻錳氮）奧氏體不銹鋼僅用於要求不銹性和耐氧化性介質（比如硝酸等）的使用條件下，鉬作為奧氏體不銹鋼中的重要合金元素加入到鋼中使其使用范圍進一步擴大，鉬的作用主要是提高鋼在還原性介質。