不銹鋼煎中葯用什麼鍋最好

① 熬中葯用什麼鍋

宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。

1、陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎葯器具。

2、不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。

3、紫銅鍋：紫銅製作的紫銅鍋是膏方製作常用的器具之一，作為銅單質，其熔點過千攝氏度，物理、化學性質較穩定，但缺點是價格較高。

4、自動中葯壺：有微型電子器件可監控自動煎葯、防沸騰溢出、全自動保溫、設有文火武火，除了可用於煎葯，還可以用於燒開水、燉補品、煲湯等。但應注意的是，煎好葯之後，不應使用保溫功能，應該及時倒出葯液，防止葯液回吸。

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煎中葯忌選用的鍋具

1、鐵鍋：鐵的化學性質不穩定，煎煮過程中易與中葯所含鞣質、油脂、生物鹼、香豆素等多種成分發生化學變化，影響葯效，甚至葯液呈綠色、黑色，嗅澀、腥味。

2、鋁鍋：不耐強酸、強鹼，從 pH1～2或pH10的煎液中可檢出鋁離子，甚至加重某些因體內鋁含量過高的疾病病情。

3、銅鍋：一般普通的銅鍋，是由銅和鋅所組成的合金，煎煮葯液時可測出微量銅離子，而銅離子會促使中葯中的不飽和碳鏈的油脂以及維生素A、C、D等成分發生氧化失去生物活性，而且可能會對黏膜產生刺激和毒性，所以一般的銅器不是理想的煎葯器具。

② 熬制中葯，需要用什麼鍋不銹鋼鍋可以嗎 那用什麼爐子呢 煤氣灶

中葯煎煮的器具：首選是用陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐。其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。注意煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器皿。
煎葯的爐子沒有要求，但是要注意煎煮的火候及時間。煎一般的葯宜先武火後文火，也就是未煮沸前用大火，沸後用小火保持微沸的狀態。若是解表葯及其他芳香葯，一般用武火快速煮沸，再用文火煮10-15分鍾左右就可以了。若是礦物葯、骨角葯、貝殼葯、甲殼葯及補益葯，一般應用文火久煎。

③ 煎中葯用什麼鍋煎出來的效果好

煎中葯首選的就是砂鍋,砂鍋的主要成分是硅酸鹽,化學性質穩定,不容易與葯物起化學反應,另外,它傳熱慢、受熱均勻,煎葯時水分不容易蒸發,而且價格便宜,所以選用陶瓷製的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。

煎葯的步驟

第一步先將葯物用冷水浸泡30-60分鍾,浸泡的水量以淹沒葯面3-5cm為宜。

第二步將葯放在火上,用武火(即大火)熬開,沸騰後改用文火(小火)保持微沸狀態,減慢水分蒸發,有利於有效成分的溶出。改用文火後開始計時,解表葯(多為治感冒的葯)煎15-20分鍾左右,其他葯一般煎40-50分鍾。

每次煎煮完葯物後,用清水或溫水把煎葯鍋清洗干凈,接下來再進行除味。

用砂鍋煮小米粥。將兩把米放入砂鍋中,然後加入適量的水,開水熬煮20分鍾,煮好後將粥倒掉。粥不是用來吃的,是用來吸去砂鍋中的異味的。

用醋清洗。醋含有醋酸,可以吸收異味,建議隔一段時間就用醋清洗一下煎葯鍋,減少煎葯鍋中濃烈的異味。

每次煎煮完葯物後,把葯渣倒掉,如果葯渣存放在鍋內太久,會散發出難聞的異味。用完後保持煎葯鍋乾燥,因為鍋中經常有太多水也會讓鍋有異味。

結語：中葯的煎煮首先要選擇的就是煎葯鍋，若是煎葯鍋使用不對的話，對於葯效也是有一定的影響的。煎葯最好是選擇砂鍋，在煎葯之前要詢問專業人士是否要進行清洗，如果沒有讓回家清洗的話，最好不要自己擅自清洗哦，避免影響葯效。

④ 什麼樣的不銹鋼鍋可用於熬中葯

最好砂鍋，質量好的不銹鋼鍋也可，萬萬不可使鋁鍋！我的一些病人也在用不銹鋼鍋！

⑤ 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以的，但是最好用砂鍋熬中葯比較好。

1. 按理來說中葯最好是用搪版瓷或者砂鍋來煎煮，因權為受熱比較均勻。

2. 用不銹鋼鍋熬也是可以的，因為它容量大，也不易於葯物起反應。

3. 不足的是不銹鋼鍋受熱不均勻，鍋底容易糊，所以要勤攪拌翻動。

4. 最好不用不銹鋼鍋，以砂鍋、搪瓷皿為好，忌用鐵器，以免化學反應。

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熬中葯選用鍋具注意事項：

1. 中葯湯為保證湯葯治療療效，對於煎葯的用具、用水、火候、時間等都有特定的要求。

2. 所以熬中葯時，宜選用不易與葯物成分發生化學反應，且導熱均勻，保溫性能良好的器具。

3. 煎葯時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。

4. 因為金屬容易與中葯成分發生化學反應，可能會導致湯葯療效降低，甚至產生毒副作用。

⑥ 中葯用什麼鍋來煎比較好

用304不銹鋼的好，但是要選擇帶有控溫設備的，不銹鋼性質穩定，可以用來熬葯，現在醫院的葯局都用這個材質的煎葯機代煎的。

⑦ 煎中葯用什麼鍋不銹鋼鍋可以嗎

熬中葯的是有講究的，用什麼鍋都可以熬，要保障葯性的完整，喝了熬制的中葯有效果，要選擇正確的熬中葯方法。熬中葯最好選擇砂鍋，要去大點的菜市場，應該都會有賣砂鍋的。

土砂鍋熬制中葯能穩定葯性，受熱持續均勻，不容易熬干，因為熬中葯會熬制30分鍾左右，使用砂鍋熬制中葯可以緩解水分蒸發。

熬制中葯不建議用鐵鍋、鋁鍋或者銅鍋之類的器皿去熬制。加熱很可能會產生化學反映，影響葯效，是含有重金屬，對身體也不太好。

鋁鐵鍋中可能和某些中葯材，葛根、 黃芩等所含的黃銅產生化學反應，人的身體吸收後，累積在人的肝腎當中會有更大的危害。

⑧ 熬中葯用什麼鍋熬比較好

煎中葯忌選用鐵鍋、鋁鍋、錫鍋、普通銅鍋，宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。

砂鍋：傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發量小。但亦具有孔隙和紋理多,易吸附各種葯物成分而竄味的小缺點。

陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎葯器具。

不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。

煎葯火候一般先用武火，沸騰後改為文火。

煎葯時間應根據葯性而定，一般葯為20~30分鍾左右。解表葯、清熱葯、芳香類葯物宜武火急煎，時間宜短，15~20分鍾即可。滋補葯先用武火煮沸後，改用文火慢煎，時間宜長，可煎40~60分鍾。

此外，中葯材在製成飲片前經過了一系列炮製，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。煎葯時不能在中間數次加水，也不能把葯煎煳了再加水重煎，煎煳的葯物成分遭到了破壞，療效也因此降低。

⑨ 熬制中葯講究很多，煎葯選什麼鍋好

熬中葯最好的是陶瓷器皿中的砂鍋，沙罐，因其化學性質穩定，不易與葯物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好，其次也可用不銹鋼鍋，但是，不銹鋼鍋熱的快熬葯時要注意攪拌，否則葯材黏在鍋壁稍不留神就容易煳鍋。其中，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。此外，煎葯時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，因為金屬容易與中葯成分發生化學反應，可能會導致湯葯療效降低，甚至產生毒副作用。

熬中葯一般都是砂鍋比較好，但是不要用鐵鍋，因為鐵鍋會和中葯的一些成分發生反應，影響葯性，甚至有害。砂鍋煎熬葯物最好！還要注意時間大火小火要效益！

以免煎糊了.其實中葯煎制的器具以砂鍋、瓦罐為好,受熱均勻,傳熱快,散熱慢,保暖的能力強,火候容易掌控,不易與中葯中的各化學成分發生反應,而影響療效.若是有條件,建議還是選擇以砂鍋、瓦罐為好。

中葯用什麼不銹鋼鍋熬都不好！應該用砂鍋最好熬中葯。最好是砂鍋或陶瓷鍋最好。

阿膠等貴重葯品，是分開煎煮的。還有像一些礦物質的葯材，需要先煮1個小時的，如磁石、牡蠣等。這樣的類型歸納起來，就是：先煎、後下、另煎、包煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水。