『壹』 用什麼鍋燒開水好
看大家的回答好像是鐵鍋較好，但是，現實中專用的燒水鐵壺，我好回像真的沒有見過（也可能答是我孤陋寡聞），我家以前用鋁的，現在是用不銹鋼，因為放在電磁爐上的，通常不銹鋼製品當中也是含20％左右的鐵，因為放在電磁爐上需要有鐵產生磁力。
『貳』 燒水至沸騰時鍋底的溫度
反正鍋底的溫度肯定高於一網路。不然就不可能沸騰了。而且鍋底吸收火的熱量和對水釋放熱量整個過程也需要時間。總不能零秒鍾完成吸熱放熱吧！所以鍋底的溫度應該大於一網路。而水的表面我認為也應該大於一網路。因為水吸熱到一定程度變成水蒸氣，水蒸氣也恰好應該是一網路，但是誰都知道，蒸汽燙傷比水燙傷嚴重。就是產生了一個放熱的過程。水在沸騰的情況下釋放出水蒸氣，水蒸氣遇到冷空氣立刻變成水，這個過程放熱。而且就在水的表面完成一些列變化。所以沸騰水的表面不應該低於一網路。而且是稍微高一點。因為水蒸氣放熱除了對空氣放熱以外，還對水放熱。只是水面可能高於一網路一點點而已。
個人意見啊！看看各位有什麼看法，全當學習了。
『叄』 請問不銹鋼鍋里燒水，鍋里有水和水燒干時（干燒時），接觸火的鍋底的溫度是一樣的嗎
當然是不一樣，因為水沒有燒干！水燒沸騰後鍋底的溫度一直在100攝氏度或者稍高一點！而燒干後鍋底溫度就會一直上升到達火焰的溫度！
『肆』 標准大氣壓下燒水沸騰時鍋底的溫度是多少
我覺得先跟你講解一下熱傳導方程（q=k(dT/dx)）會比較有助於你理解你提出的問題：q是熱流強度，它表示單位時間里通過單位面積的熱量；k是熱傳導系數；dx是傳導熱量的物質的兩個端面間的距離；dT是兩端面間的溫差。這個公式說明導熱物質的熱導率越高，兩端面的溫差越大，兩端面的間距越小，單位時間里通過單位面積的熱量就越多。
現在來估算一下燒水的鐵鍋上下表面的溫差：鐵的熱導率大約是k=8W/(m*K)（查書得知），鐵鍋底部的厚度大約是dx=0.002m，鐵鍋底面積大約是S=0.05m^2，使用電爐，其功率大約是P=1000W。由q=P/S=kdT/dx得：dT=Pdx/kS=1000W*0.002m/[8W/(m*K)*0.05m^2]=5K=5℃。由估算可知上下表面的溫差大約就只有幾攝氏度而已。
如果鍋底的水溫是100度，那麼與水直接接觸的鍋底的上表面的溫度也一定是100度，為什麼呢？還是利用q=k(dT/dx)來說明問題：由於是直接接觸，所以兩者之間沒有導熱物質，這意味著dx=0，如果dT是一個有限的數值，那麼q就變得無窮大，這顯然是不現實的，所以，必須dT=0（物理上的0/0往往是有意義的）——直接接觸的水與鍋底上表面一定同溫。
一標壓下水表面的沸騰溫度是100度，但水的底部的壓強還要加上水自身的壓強，所以比一標壓略高，那裡水的沸騰溫度也比100度略高。
綜上，你的猜測——鍋底上下表面的溫度都大於100度是對的，但你給出的部分理由（特別是「與水直接接觸的是鍋上表面如果不大於100°C，水就無法繼續吸熱，水就無法沸騰」）卻是錯的。注意：由「隔一段距離有溫差就能引起熱傳導」這一正確觀念，不能錯誤地引出「不隔距離（即直接接觸）也必須有溫差才能有熱傳導」這樣的推論。
『伍』 不銹鋼悶燒鍋能耐多少度的高溫
真空燜燒鍋能夠通過真空層保溫---這個溫度通常可以保持在8-10個小時。3-4小時為70度，5小時-50左右，回6小時在答40度。6-8小時30度。具體和環境溫度稍微不同。假設食物煮沸，一般食品在3個小時徹底好。但是依你的食品的材料不同，需要再次加熱也許會爛一些。
『陸』 用鍋燒水時鍋的溫度能比水高多少
在標准大氣壓下沸水的最高溫度是100攝氏度（高壓鍋內的沸水溫度會更高）。12kw煮這樣一鍋水會很快，大約3分鍾左右。安不安全要看這個鍋是不是合理設計正規製造的，有沒有保護措施。這口鍋假設裝滿水是98升，相當於2個家用電熱水器的容量。個人認為這樣的功率太大了，會造成水劇烈沸騰，不太安全。
『柒』 大火炒菜時鍋內溫度一般有多少度
溫度大約是180－250度，一般要看你燒的是什麼原料。液化石油氣的燃點溫度有200多度，如果是電磁爐，也要看你的瓦數。800瓦和1800瓦就不一樣
『捌』 燒開水時的溫度 燒開水時,水的溫度=鍋的溫度嗎
不是的!水的溫度到了100℃時,鍋底的的溫度就已經達到100℃以上了,火焰的溫度就更不用說了.
『玖』 不銹鋼的飯盆能用明火燒水嗎
這個是可以的，但是容易把不銹鋼盆的底部熏黑，嚴重的還會導致底部邊形專；最大的屬缺點是不銹鋼盆不方便移動，周圍都會發燙，建議利用專門用具燒水。
不銹鋼盆的優點
①、不銹鋼盆的材料工藝：不銹鋼盆都是以實體厚材質的不銹鋼為原材料製造而成，鋼也是經過高度萃取，不銹鋼盆的表面還採用了磨砂或鏡面的鍍層工藝處理，費時費力，遠比一般的不銹鋼水槽可靠;
②、不銹鋼盆清洗方便：不銹鋼面盆最突出的優點就是容易清洗，無論多臟的肥皂泡，只要掬水一沖，又光鮮如新;
③、不銹鋼盆設計：不銹鋼盆有其特有的濃重工業產品理智的設計感，因此它是體現個性浴室的很好選擇。若是精心的搭配，不銹鋼盆的裝飾效果也會出乎大家的預料，可用來烘托出一種工業社會特有的現代感。
不銹鋼盆的缺點
①、不銹鋼盆的價格：不銹鋼盆的原材料和其表面處理工藝就決定了不銹鋼盆價格不便宜，這也造成了不銹鋼盆的尷尬處境;
②、不銹鋼盆的裝飾性：相對陶瓷盆或玻璃盆來說，不銹鋼盆的裝飾性可謂上不了檯面，而且對與其搭配的其他衛浴潔具產品要求極為苛刻。