A. 新買的不銹鋼鍋用了幾天之後，鍋的裡面有小小的銹點，洗也洗不掉，怎麼回事呢
當不銹鋼管表面出現褐色銹斑（點）的時候，人們大感驚奇：認為 「不銹鋼是不生銹的，生銹就不是不銹鋼了，可能是鋼質出現了問題」。 其實，這是對不銹鋼缺乏了解的一種片面的錯誤看法。不銹鋼在一定的 條件下也會生銹的。
不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時也具有在含酸、鹼、鹽的介質中乃腐蝕的能力---即耐蝕性。但其抗腐蝕能力的大小是 隨其鋼質本身化學組成、加互狀態、使用條件及環境介質類型而改變的。 如304鋼管，在乾燥清潔的大氣中，有絕對優良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區，在含有大量鹽份的海霧中，很快就會生銹了；而316鋼管則表現良好。因此，不是任何一種不銹鋼，在任何環境下都能耐腐蝕, 不生銹的。
不銹鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜（防護膜），防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原 子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏鬆的氧化鐵，金 屬表面也就受到不斷地銹蝕。這種表面膜受到破壞的形式很多，日常生 活中多見的有如下幾種：
1.不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附 著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個 微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。
2.不銹鋼表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧 情況下，構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。
3.不銹鋼表面粘附含有酸、鹼、鹽類物質（如裝修牆壁的鹼水、石 灰水噴濺），引起局部腐蝕。
4.在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣 ），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。
B. 不銹鋼鍋燒幹了為什麼生銹
白色的粉末是睡夠
黑色的肯能就是一些水裡的有機物高溫分解成的碳
另外也可能有一部分是不銹鋼在高溫下的氧化物
好好清洗一下就可以了
這個不影響使用的
實在不好洗可以用醋泡一下
這樣就好洗了
C. 為什麼不銹鋼的鍋碗也會生銹
有可能是鍍的一層，鍋碗長時間使用洗刷後鍍層變薄或者沒有鍍層，就會開始生銹了
D. 不銹鋼鍋炒菜好用嗎，容易生銹嗎
平常我們在炒菜煮麵條的時候都需要使用到鍋，它是廚房必備的一樣廚具。現在市場上，鍋的種類有很多，例如不銹鋼鍋和鐵鍋等等。不銹鋼鍋和鐵鍋它們各有各的優點，價格也有所差別。那炒菜用不銹鋼鍋好嗎?不銹鋼鍋和鐵鍋哪個好呢?就讓我們帶著這些疑問，一起來了解下炒菜用不銹鋼鍋好嗎!
炒菜用不銹鋼鍋好嗎
1、現在市場上出售較多的是不銹鋼鍋，它不僅外形美觀耐看、耐用性好、價格也經濟實惠。為了保證不銹鋼鍋的品質和我們的飲食健康，建議大家到大型商場或正規商超購買質量合格的不銹鋼鍋。質量不合格的不銹鋼鐵鍋，會存在許多安全隱患。我們在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，如果人體多次攝入的話，那這些化合物就會在我們體內慢慢累積，當達到一定程度時，就會危害到人體健康。
2、雖說它使用的是不銹鋼材質，理論上是不會生銹的，但若是它長時間的和酸鹼性較強的物品接觸的話，那也是會引起一定的化學反應的，不銹鋼鍋其中的微量元素就會被溶解出來。所以不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，也不適合用來煎熬中葯。平常我們在清洗不銹鋼鍋時，也應盡量不用強鹼性或強氧化性的清潔劑來清洗，以免對它產生腐蝕作用。
E. 蘇泊爾蒸鍋 說的是不銹鋼，為什麼鍋底會生銹
蒸鍋鍋的底部是來含有鐵材質和不銹鋼材源質組成的，因為只有鐵的傳導熱效果更好，所以鍋底最下層是鐵材質，而鐵材質是很容易生銹的。除了最下面那層加熱的鐵材質以外，鍋的其他部位材料就都全是不銹鋼，所以會發現其他部位是不會生銹的。
F. 為什麼我買的不銹鋼炒菜鍋會生銹
不綉鋼分為有磁和無磁，有磁的就是半鋼產品，會銹的，希望我的回答對你下次買不銹鋼製品有幫助……
G. 不銹鋼鍋為什麼也會生銹
不銹鋼的不銹指在正常的環境情況下使用，一般都不會生銹，但坊間傳說的不銹回鋼也會生銹，只答是將個別的案例—特別又因為其名為「不銹鋼」而將其放大化了，生銹現象是在特殊環境情況下是會出現的，例如長時間沒有洗鍋導致附在鍋體上的酸性物質與鍋體的材料（Fe分子）發生反應。殘留積水，或長期存放在比較潮濕的地方，也容易產生銹跡，再有就是怕咸，用鹽煮過東西的鍋體，用完後必須清洗干凈。
除了正確使用和護理，選擇一個優質的鍋也是很重要的，在這里推薦一下瑞士的LUCUKU，這個牌子的炒鍋我用了三四年了，做工精緻，也非常好用。
H. 美的不銹鋼湯鍋為什麼會生銹
不銹鋼之所以能夠不生銹，是因為它含有【鉻】。
通常鉻的含量必須達到13～25％（重量比），才能改變鋼表面被氧化的情況。
如果我們把一片剛切下的不銹鋼板插入水中，不到一秒鍾表面就會立刻形成一層鉻的氧化物，這層氧化物可以減緩鋼鐵的氧化速率至少一萬倍以上，以這個速率計算，要腐蝕一公分厚的鋼板至少要一百萬年以上。
★ 可是不銹鋼並不是真的不會生銹，如果用顯微鏡觀察，它的表面其實有很多小銹點 ;;
再仔細看，這些斑點里都含有硫，而硫元素的存在是製造鋼鐵的過程中無可避免的。
=> 當這些不銹鋼暴露在空氣中時的情況還好，可是一旦放在水裡很快就會生銹了。此時可以加入微量的[鉬] ，例如骨折時打入骨骼的鋼釘就都含有鉬，只是這樣的不銹鋼價格就高多了。
不銹鋼會從微量的"硫化錳"處開始生銹，
但它們是怎麼開始的？
-> 最近的研究發現，原來並非這些硫原子在水中變成硫酸之類的東西導致腐蝕的，而是在不銹鋼製造、冷卻的過程中，鋼鐵中的鉻移動到某些地方，部分取代硫化錳中錳的位置，進而造成該處附近鉻的含量變低。
而當鉻的含量低於13％時，不綉鋼就會生銹了。
I. 不銹鋼鍋為何有水銹
原因：不銹鋼鍋生銹和鐵鍋銹的原理是一樣的，4Fe+3O2+nH2O=2Fe2O3·nH2O，銹的成份都是二氧化鐵。
解決方法回：
買專用的除垢劑答放進不銹鋼鍋內燒開水；
加片檸檬燒水，再用洗潔精清洗；
放片VC一起燒水；
把鍋燒熱用醋輕輕擦。
J. 為什麼不銹鋼的鍋碗也會生銹有什麼辦法可以防止這類事情發生呢
鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了，留點油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水沖一下.愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。 1、鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。 2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。 3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。 4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。 5、鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。 6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來「煎」、「烙」不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。菜刀生了銹，不僅不鋒利，切東西時還有討厭的銹跡。你可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵銹。 茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。 淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。 香煙錫紙除銹。家中的銅器生出了綠綠的銅銹，你可以用包香煙的錫紙沾上食鹽仔細擦拭，不僅能去銹，還能使清潔後的銅器光亮如新。