1. 不銹鋼劍怎麼開刃
刀在燒煅的時候，表面的鐵或鋼會氧化或含碳量高，會變卒，硬度不夠，俗語說的開刃就是在九口的地方把這些磨去，讓鋼部份露出來，這樣就會更鋒利
2. 新刀怎麼開刃
用刀在磨刀石上磨一下就可以的。
3. 普通不銹鋼怎麼上火開刃
一般鋼刀所以能有鋒利的刀刃，是因為刀具材質選用含碳量較高的鋼，這樣做出的刀鋒可以回淬火到很高答的硬度（刀刃越硬，越能長久保持鋒利）。而一般不銹鋼雖然表面不銹，做出刀具很光亮、美觀，但是，它因為材質內部含碳量較低，開出的刀刃粹不上火。所以，不銹鋼做刀具很難鋒利。
4. 怎麼給刀開刃
開刃的話 要有磨刀抄石 切記不能用石襲頭會壞刀子 有了磨刀石後先磨刀下半部分在磨上半部分 切記磨下半部分要刀傾斜4厘米磨上半部分要傾斜8厘米 開刃的刀有3個邊 如果你磨好了你仔細看就能看到那第3個邊
5. 怎樣把不銹鋼刀變鋒利
不銹鋼由於碳含量的原因，抗氧化和韌性很強，但是比起碳素鋼不容易打磨出鋒利回的刀口，而且答刀鋒磨損快，
不銹鋼刀也有它專用的磨刀器，多數是把刀放在設計好的卡槽里來回磨一磨就可以了。當然磨刀器也有很多種，買個好的磨刀器，按照說明去做，都很好用的。
1、磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時間比較短。
2、當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙。
3、把用鈍的菜刀,
先放在鹽水中泡20分鍾,
然後再磨,
邊磨邊澆鹽水.
這樣既容易磨,
磨得鋒利,
又可延長菜刀的使用壽命
4、找一個細瓷碗，倒扣在桌面上，用碗底磨刀刃半分鍾，即可。是不是很簡單？但是有兩點需要注意的：
a)一定是細瓷碗，不能是砂鍋或是陶罐；
b)此方法適用於鈍得不太嚴重的菜刀，要是太鈍或是缺口太多，還是用磨刀石吧。
6. 刀具如何開刃
汽車弓字鋼含錳，到是可淬一下火試試看。
7. 怎麼給長刀開刃
怎麼給長刀開刃？這個開刃專門有開刃機開呀，你用手工肯定是沒辦法開的一模一樣的。
8. 刀怎麼開刃
刀在燒煅的時候，表面的鐵或鋼會氧化或含碳量高，會變脆，硬度不夠。俗語說的開刃就是在刀口的地方把這些磨去，讓鋼部份露出來，這樣就會更鋒利。開刃方法有手工和機器開刃，手工開更鋒利。
1、先用粗油石先大體開個刃的樣子就是窄窄的一小條那種，然後再用細油石打磨的基本上有點鋒刃了，最後在用天然磨刀石上細，就是仔細研磨開出鋒利的刃,最後上細完後好的話就和剃須刀一樣鋒利了。
2、用電砂輪或者換上砂輪片的角向磨光機也行，在使用這些工具的時候，要注意固定位置，不然容易增加開刃的難度以及傷到自己。因為砂輪片比較重，運轉起來晃動很厲害，所以要固定住才比較好磨東西。
3、豎著磨，不要橫著磨。剛開始磨盡量把刀面和磨石的角度調到最小，先把刀具兩面的機械鈍角磨掉讓刀口和刀面幾乎沒角度。然後正面多少下，反面就多少下，依次類減到正反面各一下。刀天然磨刀是很細膩的
用它磨完後就會把原來油石磨得磨痕都磨光滑了。
4、刀橫斜這放這把刀扣提升到30度左右主看刀的斜度，在上下斜著磨。可以放點洗潔凈磨。等磨完在把刀豎著平放在磨這時就可以隨便點主要是磨平刀面。
5、上大街，循「磨剪子鏘菜刀」去解決。現在磨刀人已經不多了，但還是偶爾能看到一些中年男子穿梭攬活。磨剪的工錢，要根據刀具不同、磨工難易、工時取價，一般普通的也就收費1-4元左右。
(8)不銹鋼做刀怎麼開刃擴展閱讀：
開刃指南：
1、金剛石刀頭大多是裝在模具里，壓緊燒結而成，每一模具最多一次成品16個刀頭，而每張鋸片所需刀頭達數十個，甚至上百個，因而，每張鋸片的刀頭尺寸不可能完全一致，尤其是刀頭大小、高低的尺寸差異將直接影響鋸片的徑跳，而影響鋸片的切割質量和效率，請您務必開刃。
2、金剛石顆粒被結合劑即胎體所包裹，不露出顆粒是難以工作的，尤其難以正常工作，因此必須開刃。
3、鋸片安裝前，最好在開刃機上採用機械開刃，可節省您的時間並保證開刃的質量和鋸片內在各項質量指標的完好。
4、安裝後對未開刃的刀頭，正式使用前應先用強磨蝕性材料如耐火磚或軟砂石開刃，一般切幾刀，金剛石刃口即露出，方可使用。
5、鋸片在使用過程中磨蝕、打滑，也可用耐火磚等方式再次進行開刃修復。
參考資料來源：搜狗網路-開刃
9. 不銹鋼的刀可以開刃么
有的可以，如：3Cr13
有的不可以，如：00Cr18Ni10