為什麼不銹鋼砧板不傷刀

『壹』 不銹鋼菜板有什麼好處

說到菜板，可以這么形容，是廚房不可或缺的一種道具，幾乎是每天必需用到的，其實對於如何選擇菜板也是一個難題。現在網上或者超市裡面，五花八門，形形色色的款式菜板呈現在我們面前，真得是很難入手。但是，無論你選擇什麼樣的菜板，需要把握好一個原則，一定要注意生熟分開，而且要經常保持菜板的清潔。那麼接下來我們就來了解一下，菜板是廚房必備產品，在家庭中我們該如何選擇菜板呢？下面我來詳細的解答一下，希望能夠幫助到你們。

塑料砧板也是常用的菜板，這種菜板結合了實木砧板和竹製砧板的優點，塑料砧板比較輕便，好洗，也抗菌。但是也有缺點，這個是很容易變形的，選擇此類塑料砧板，一定要選擇沒有刺激性氣味，選擇色澤均勻的，質量差的千萬不能買，質量差很容易切出渣沫，也容易褪色，隨著食物進入人體內，就會對健康產生影響。以上這些選擇菜板的知識希望能夠幫助到你們。

『貳』 不銹鋼菜板的優缺點

說到菜板，可以這么形容，是廚房不可或缺的一種道具，幾乎是每天必需用到的，其實對於如何選擇菜板也是一個難題。現在網上或者超市裡面，五花八門，形形色色的款式菜板呈現在我們面前，真得是很難入手。但是，無論你選擇什麼樣的菜板，需要把握好一個原則，一定要注意生熟分開，而且要經常保持菜板的清潔。那麼接下來我們就來了解一下，菜板是廚房必備產品，在家庭中我們該如何選擇菜板呢？下面我來詳細的解答一下，希望能夠幫助到你們。
很多人會選擇使用實木砧板，這也是我們廚房經常使用到的。對於這類材質是很耐砍的，如果切一些比較硬的食材還是不錯的選擇。對於這類的實木砧板，這個材質也是非常多的，口碑普遍比較好的有白果木、皂角木、樺木和柳木等。但是價格往往比較亂，從幾十元到幾百元都有。實木砧板的缺點就是容易發霉，另外就是產生木渣，相信你們在使用實木砧板，幾乎都碰到過吧，所以記得要保持清潔和保持乾燥。
竹製砧板也是你們生活中常用到的，這個可以彌補實木砧板的缺點。什麼說呢，就是防霉，對於這類竹製砧板也是很耐砍的，而且容易清洗，這類菜板的價格在50-150之間，這個比實木砧板輕便，缺點就是會蹦渣，而且也會傷刀。購買竹製砧板需要注意選擇健康型粘合劑，因為竹製砧板需要粘合，如果使用化學試劑粘合的砧板，這種就不夠健康了。
塑料砧板也是常用的菜板，這種菜板結合了實木砧板和竹製砧板的優點，塑料砧板比較輕便，好洗，也抗菌。但是也有缺點，這個是很容易變形的，選擇此類塑料砧板，一定要選擇沒有刺激性氣味，選擇色澤均勻的，質量差的千萬不能買，質量差很容易切出渣沫，也容易褪色，隨著食物進入人體內，就會對健康產生影響。

『叄』 不銹鋼砧板好不好

不銹來鋼菜板很好用，硬度自很高質量也很好，非常實用。

不銹鋼板含有天然金屬銅元素，均勻分布在板結構中，大大減少了細菌的生長。與木材或竹子相比，不銹鋼具有易清洗、發霉、生銹等優點。

(3)為什麼不銹鋼砧板不傷刀擴展閱讀：

采購不銹鋼菜板時，應選用304不銹鋼菜板，可直接與食品接觸。這種不銹鋼可以直接與食物接觸。耐酸鹼，耐腐蝕，不易生銹。同時，它還具有防霉、抗菌、無異味的功能，更適合廚房環境，從而從根本上擺脫木質砧板帶來的困擾。

而市場上部分不良商家，用普通不銹鋼冒充304不銹鋼，這種普通不銹鋼菜板千萬不能買。因為普通不銹鋼在使用時，重金屬的遷移量會超標。

『肆』 不銹鋼砧板 不銹鋼菜板好嗎

我認為木製的好

一，有一定的弾性，剁餡子，短骨頭振動小，且不會斷紋斷壞。

二，有一定的中葯作用，當然也有副作用，據老人講，杏樹菜板上剁洋蔥！吃飯了會死人的，不是圓洋蔥，是特產於我們小范圍的一種外紅內黃綠的長細蔥，是拌餃子餡的最佳調味品，超過任何蔥類。我們這里每家都有兩塊，一大一小，大的晾肉，蒸饅頭，小的切菜，等作飯用。

不銹鋼砧板優缺點

不好用，本身我們用的刀具都是金屬的，如果用不銹鋼當菜板就只有金屬和金屬的碰撞，損壞刀也損壞板；再者有不平的地方菜也不會切斷。還是木頭或竹製的比較好的設計。

『伍』 不銹鋼菜板可以剁菜剁肉嗎

不銹鋼菜板最好不要用來剁菜剁肉，因為不銹鋼菜板特別的堅硬，如果用菜刀剁的話會互相傷害，不但容易使到卷刃，而且容易切壞菜板，這樣會帶來巨大的損失，而且切菜的效果也不好。

『陸』 不銹鋼菜板到底好不好

不銹鋼菜板很好用，硬度很高質量也很好，非常實用。

不銹鋼板含有回天然金屬銅元素，均勻分布答在板結構中，大大減少了細菌的生長。與木材或竹子相比，不銹鋼具有易清洗、發霉、生銹等優點。

(6)為什麼不銹鋼砧板不傷刀擴展閱讀：

采購不銹鋼菜板時，應選用304不銹鋼菜板，可直接與食品接觸。這種不銹鋼可以直接與食物接觸。耐酸鹼，耐腐蝕，不易生銹。同時，它還具有防霉、抗菌、無異味的功能，更適合廚房環境，從而從根本上擺脫木質砧板帶來的困擾。

而市場上部分不良商家，用普通不銹鋼冒充304不銹鋼，這種普通不銹鋼菜板千萬不能買。因為普通不銹鋼在使用時，重金屬的遷移量會超標。

『柒』 不銹鋼菜板劃痕是不是不銹鋼碎屑

不銹鋼菜板劃痕是不銹鋼碎屑。不銹鋼菜板出現刀痕，很算正常。不銹鋼中的鉻、鎳，它們是固溶奧氏體晶相組織，很穩定，不是化合物。人體植入的金屬都是不銹鋼，放心用。有問題國家早就禁止了。真正質量過硬的不銹鋼菜板是不會出現不銹鋼金屬碎末的，如果擔心這樣的問題，那就換一個新的吧。

食品級的304不銹鋼，可以直接與食物接觸，具有耐用、耐腐蝕、耐高溫800℃、防霉抗菌，去異味的性能。不銹鋼砧板還有一些優點，比如不起沫，不掉屑，不隱藏食物殘渣。一沖就干凈，不像普通菜板還要拿鋼絲球刷，用牙簽剔陷在刀痕的肉渣。有些人對不銹鋼砧板的顧慮在於金屬的砧板，與刀相接觸，擔心有劃痕，掉屑。其實好的不銹鋼菜板不傷刀防霉還抗菌，不留刀痕不藏污納垢。

不銹鋼菜板的優點

不銹鋼菜板的優點很多，主要的抗菌防霉無殘留，耐造耐用不刀痕的使用優點讓人眼前一亮，還有易清洗好維護，顏值高等額外優勢，是一款非常健康的廚具。

對比起傳統的木竹製菜板，不銹鋼菜板的優點完美解決了木竹菜板的使用痛點。木竹菜板雖然可以憑借新菜板使用前的處理來獲得更長的使用壽命同時推遲細菌滋生發霉的風險，但平均一塊實木菜板也只能使用1到2年。

不銹鋼菜板憑借其優異的性能，很輕松就能實現麵食不沾刀痕不留，同時還帶來了清洗不費勁的優點。同時不銹鋼菜板表面存在媒觸作用，能有效分解去除異味，保證不同食材之間不會串味。

采購不銹鋼菜板時，材質應選用304不銹鋼，品質應選擇食品級不銹鋼。僅有符合國家食品級不銹鋼標準的不銹鋼產品方可安全的直接與食物接觸。同時食品級不銹鋼菜板由於不留刀痕易清洗，不容易殘留食材也不容易滋生細菌。

『捌』 不銹鋼砧板與木砧板區別

先說我的觀點

不銹鋼菜板太傷刀刃。

實木菜板易發霉，一般需要一年一換。

一般的pp塑料菜板防霉，不傷刀，不介意刀痕的話，可以考慮。

復合塑料菜板抗菌防霉且不傷刀，耐用易清洗，顏值高手感好。但是死貴死貴。不差錢者上上之選

目前主流菜板的賣點主要在以下幾個方向：

抗菌防霉
耐造，不開裂，不留刀痕
不傷刀
使用手感（防滑，切菜不震動不卸力，）
好清洗，免維護，人性化設計
顏值

只要是砧板，多少都會有刀痕的。只是如果你切菜時注意，切菜的砧板和剁骨的砧板分開用，刀痕基本不會太明顯。另外，如果平時用低目數的（很粗糙）石頭磨刀，刀刃微觀上有鋸齒，會很容易在菜板上留下刀痕。磨刀最後一步用高目數磨刀石收刃，用盪刀布盪刀，最後刀刃會非常光滑，一塊菜板切上幾年也不會有明顯刀痕的。

『玖』 砧板是竹炭的好還是不銹鋼的好

1、不好用，傷刀厲害。本身我們用的刀具都是金屬的，如果用不銹鋼當菜板就只有金屬和金屬的碰撞，損壞刀也損壞板；再者有不平的地方菜也不會切斷。還是木頭或竹製的比較好。
2、不要買不銹鋼切菜板，切菜(肉)時太滑。重要的是:鋼板上會劃出很明顯的痕跡。如果把鋼板粉粒吃到胃裡，對身體造成很大危害。
3、這其實是為面點設計的，面點用木案板很容易存面到最後招蟑螂，不銹鋼的比較干凈 。

『拾』 什麼砧板不傷刀

不銹鋼菜板好處。

不銹鋼菜板是一種利用食品級304不銹鋼材質所製成的菜板，具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏污易清洗、易保養的的特點，成為一種新興的廚房用品。

不銹鋼砧板非常好洗，用海綿擦擦就干凈了，而且是不銹鋼的，就算切肉切魚也隨便擦擦就干凈了，還不會有異味。

不銹鋼菜板壞處。

不銹鋼菜板使用時間長了之後，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象，不適合用來剁肉製品。

切菜用力，便會出現聲音，其發出的聲音在50分貝左右，而人說話的聲音在40-60分貝，相當於室內談話，並不會產生不舒服的聲音。

還有大家都擔心是否毀刀，食品級304不銹鋼比普通菜刀的硬度更低，只會有輕微刀痕，不貼近看倒是看不出來，這個跟個人用到習慣也有關，下刀重的刀痕就重，所以只要不狠命砍，基本不會傷刀。