不銹鋼的發射率是多少

① 紅外線測溫儀問題

自然界中溫度高於絕對零度(-273℃)的任何物體，隨時都向外輻射出電磁波（紅外線），因此紅外線是自然界中存在最廣泛的電磁波，並且熱紅外線不會被大氣煙雲所吸收。隨著科技的日新月異，利用紅外線這一特性，採用應用電子技術和計算機軟體與紅外線技術的結合，用來檢測和測量熱輻射。物體表面對外輻射熱量的大小，熱敏感感測器獲取不同熱量差，通過電子技術和軟體技術的處理，呈現出明暗或色差各不相同的圖像，也就是我們通常說的紅外線熱成像；將輻射源表面熱量通過熱輻射演算法運算轉換後，實現了熱像與溫度之間的換算。
紅外測溫儀在使用過程中要注意很多問題：
1、紅外測溫儀是不能透過玻璃來測量溫度的，因為玻璃有很特殊的反射和透過特性，不允許紅外線溫度讀數。但是可通過紅外線窗口測溫。
紅外線測溫儀不用於光亮的或拋光的金屬表面的測溫(不銹鋼、鋁等)。
2、紅外線測溫儀只能測量物體的表面溫度，不能測量其內部溫度。
3、要仔細定位熱點，發現熱點，用紅外線測溫儀器瞄準目標，然後在目標上作上下掃描運動,直至確定熱點。
4、我們在使用紅外線測溫儀時，要注意環境條件：煙霧、蒸汽、塵土等。它們均會阻擋儀器的光學系統而影響測溫。
5、使用紅外線測溫儀時，要注意環境溫度，如果紅外線測溫儀突然暴露在環境溫差為20度或更高的情況下，允許儀器在20分鍾內調節到新的環境溫度。

② 材料反射率問題

常用材料的反射率

材料 反射率

黑色布料------------------3%
黑色橡膠------------------4%
不透明黑色塑料-----------14%
干凈粗木板---------------20%
木塞---------------------35%
透明塑料杯---------------40%
餐巾紙-------------------47%
報紙---------------------55%
半透明塑料瓶-------------62%
包裝箱硬紙板-------------68%
啤酒泡沫-----------------70%
潔凈松木-----------------70%
人的手掌心---------------75%
不透明白色塑料-----------87%
白畫紙-------------------90%
未拋光白色金屬表面------130%
光澤淺色金屬表面--------150%
不銹鋼------------------200%

為什麼會有超過100%的反射率？

當一束光照射到一個對光完全不透明且不不吸收的物體時，理想的散射狀態是散射光布滿整個球狀空間，我們認為它的散射率為100%。

實際的面狀反射體，由於光發生反射，只有反射平面以上空間才可能有光分布，反射平面以下不可能有光，也就是反射光只處於半球狀空間中，球狀空間上部的發光強度為理想散射體的二倍，所以當物體反射光能量超過入射光能量的50%時，反射率就超過100%。這是反射率定義的問題，不屬於違背能量守恆定律。

③ 紅外測溫儀物質鋼板溫度150度發射率是多少

95左右表面越來接近於鏡面源發射率越低，比如說鋁板，發射率只有0.4這導致紅外測溫儀測出來的溫度只有真實溫度的三分之一.測溫儀鏡頭污染2.環境溫度過高3.感測器損壞4.3-0.華氏溫度或攝氏溫度沒有切換過來5.每種材料表面的發射率都不同，通常的材料發射率在0您說的有可能是以下原因導致1，所以發射率的設定也很重要

④ 紅外線測溫儀發射率如何選擇，例如不銹鋼應選擇什麼發射率

在不銹鋼杯裝上熱水，然後在不銹鋼杯外貼上黑膠布（黑色電工膠布），用熱像儀盡量靠近不銹鋼杯進行拍攝（要同時拍到不銹鋼杯和黑膠布），把拍下來的圖像放到紅外軟體，改變不銹鋼的發射率，直至不銹鋼溫度和膠布的溫度一致。

⑤ 常見金屬反射率

金屬 顏色RGB 色彩亮度 光亮度 慢射 鏡面 光澤度 反射 BMP(分形雜訊)單位：凹凸%
英寸

鋁箔 180,180,180 有 0 32 90 中 65 .0002,.00002,.0002 8
鋁箔（鈍) 180,180,180 有 0 50 45 低 35 .0002,.00002,.0002 15
鋁 220,223,227 有 0 35 25 低 40 .0002,.00002,.0002 15
磨亮的鋁 220,223,227 有 0 35 65 中 50 .0002,.00002,.0002 12
黃銅 191,173,111 有 0 40 40 中 40 .0002,.00002,.0002 20
磨亮的黃銅 191,173,111 有 0 40 65 中 50 .0002,.00002,.0002 10
鍍鉻合金 150,150,150 無 0 40 40 低 25 .0002,.00002,.0002 35
鍍鉻合金2 220,230,240 有 0 25 30 低 50 .0002,.00002,.0002 20
鍍鉻鋁 220,230,240 有 0 15 60 中 65 .0002,.00002,.0002 15
鍍鉻塑料 220,230,240 有 0 15 60 低 50 .0002,.00002,.0002 15
鍍鉻鋼 220,230,240 有 0 15 60 中 70 .0002,.00002,.0002 5
純鉻 220,230,240 有 0 15 60 低 85 .0002,.00002,.0002 5
銅 186,110,64 有 0 45 50 中 40 .0002,.00002,.0002 10
18K金 234,199,135 有 0 45 50 中 65 .0002,.00002,.0002 10
24K金 218,178,115 有 0 35 50 中 65 .0002,.00002,.0002 10
未精練的金 255,180,66 有 0 35 50 中 45 .0002,.00002,.0002 25
黃金 242,192,86 有 0 45 50 中 65 .0002,.00002,.0002 10
石墨 87,33,77 無 0 42 90 中 15 .0001,.0001,.0001 10
鐵 118,119,120 有 0 35 50 低 25 .0002,.00002,.0002 20
鉛錫銻合金 250,250,250 有 0 30 40 低 15 .0002,.00002,.0002 10
銀 233,233,216 有 0 15 90 中 45 .0002,.00002,.0002 15
鈉 250,250,250 有 0 50 90 低 25 .0002,.00002,.0002 10
金屬 顏色RGB 色彩亮度 光亮度 慢射 鏡面 光澤度 反射 BMP(分形雜訊)單位：凹凸%
英寸

廢白鐵罐 229,223,206 有 0 30 40 低 45 .0002,.00002,.0002 30
不銹鋼 128,128,126 有 0 40 50 中 35 .0002,.00002,.0002 20
磨亮的不銹鋼 220,220,220 有 0 35 50 低 25 .0002,.00002,.0002 35
錫 220,223,227 有 0 50 90 低 35 .0001,.0001,.0001 20
金屬 顏色/RGB 漫射 鏡面 反射 凹凸%
鋁箔 180，180，180/ 32 / 90 / 65 / 8
鋁箔（純） 180，180，180/ 50 /45 / 35 / 15
鋁 220，223，227/ 35 / 25 / 40 / 15
磨亮的鋁 220，223，227/ 35 / 65 / 50 / 12
黃銅 191，173，111/ 40 / 40 / 40 / 20
磨亮的黃銅 194，173，111/ 40 / 65 / 50 / 10
鍍鉻合金 150，150，150/ 40 / 40 / 25 / 35
鍍鉻合金2 220，230，240/ 25 / 30 / 50 / 20
鍍鉻鋁 220，230，240/ 15 / 60 / 70 / 10
鍍鉻塑膠 220，230，240/ 15 / 60 / 85 / 10
鍍鉻鋼 220，230，240/ 15 / 60 / 40 / 5
純鉻 220，230，240/ 15 / 60 / 65 / 5
銅 186，110，64/ 45 / 40 / 65 / 10
18K金 234，199，135/ 45 / 40 / 45 / 10
24K金 218，178，115/ 35 / 40 / 65 / 10
未精煉的金255，180，66/ 35 / 40 / 15 / 25
黃金 242，192，86/ 45 / 40 / 25 / 10
石墨 87，33，77/ 42 / 90 / 15 / 10
鐵 118，119，120/ 35/ 50 / 25 / 20
鉛錫銻合金 250，250，250/ 30 / 40 / 15 / 10
銀 233，233，216/ 15 / 90 / 45 / 15
鈉 250，250，250/ 50 / 90 / 25 / 10
廢白鐵罐 229，223，206/ 30 / 40 / 45/ 30
不銹鋼 128，128，126/ 40 / 50 / 35 / 20
磨亮的不銹鋼220，220，220/ 35 / 50 / 25 / 35
錫 220，223，227/ 50 / 90 / 35 / 20

材質 顏色/RGB 漫射 鏡面 反射 凹凸%
凈化瓶 27,108,131 /90 /60 /5 / 20
泡沫橡膠 54,53,53 /95 /30 /3 / 90
合成材料 20,20,20 /80 /30 /5 / 20
合成材料(粗糙)25,25,25 /60 /40 /5 / 20
合成材料(光滑)38,38,38 /60 /30 /10 / 10
合成材料(純) 25,25,25 /92 /40 /15 / 30
橡膠 20,20,20 /80 /30 /5 / 10
塑料(60&透明) 63,108,86 /90 /90 /35 / 10
塑料(高光澤) 20,20,20 /70 /90 /15 / 5
塑料(硬而亮) 20,20,20 /80 /80 /10 / 15
塑料(糖衣) 200,10,10 /80 /30 /5 / 10
塑料(巧克力色)67,40,18 /90 /30 /5 / 15
橡膠 30,30,30 /30 /20 /0 / 50
橡膠紐扣 150,150,150/60 /20 /0 / 30
乙烯樹脂 45,45,45 /60 /40 /15 / 30

⑥ 不銹鋼加熱到900度，紅外線測溫儀卻顯示650度

首先，發射率需要調整，一般是0.8左右
其次，根據距離系數換算，目測視線中的鋼條拉低了溫度，測量范圍之內不能有其他物體，只能是被測物體

⑦ 常用裝飾材料的反射率是多少

常用材料的反射率

黑色布料 3%
黑色橡膠 4%
不透明黑色塑料 14%
干凈粗木板 20%
木塞 35%
透明塑料杯 40%
餐巾紙 47%
報紙 55%
半透明塑料瓶 62%
包裝箱硬紙板 68%
啤酒泡沫 70%
潔凈松木 70%
人的手掌心 75%
不透明白色塑料 87%
白畫紙 90%
未拋光白色金屬表面 130%
光澤淺色金屬表面 150%
不銹鋼 200%

⑧ 家庭用什麼材質的鍋炒菜最好

如果您比較注重炒菜的營養保存的話，建議用不粘鍋或者鈦合金鍋。為了保證您買的是正品，請從正當渠道購買。

⑨ 砂鍋和琺琅鍋哪個煲湯更好

琺琅鍋是國外常用的一種鍋，砂鍋是中國做飯經常用的廚具，那麼，究竟琺琅鍋和砂鍋哪個更好呢？其實它們適合的范圍不同

琺琅鍋和砂鍋哪個好
琺琅鍋其實是鑄鐵鍋

1. 鑄鐵鍋的密封性和保溫性更好(針對做工比較好的鑄鐵鍋來說)。其實砂鍋密封性還不錯的了，但是還是比鑄鐵鍋差一點，煲湯或燉煮類菜餚的話，確實覺得鑄鐵鍋做出來更有味兒。可以自己嘗試一下哈，個人感覺~

2. 鑄鐵鍋很方便預處理食材。主要指的是需要先炒後燉煮的菜，比如先炒香個洋蔥再來燉個肉。砂鍋也不是說完全不能這么做，但是就是感覺沒鑄鐵鍋得勁兒。。

3. 顏色比較好看(我是外貌黨)

4. 能直接進烤箱。這個其實跟砂鍋沒啥關系了，因為題目中拿鑄鐵鍋和砂鍋對比的話，應該都是比的燉煮或煲湯方面的功能。但是直接進烤箱是我覺得蠻方便的一點，把雞腿表皮煎上色，然後放到烤箱裡面烤，不要太爽~



網友看法
砂鍋進不了烤箱，鑄鐵的可以。

砂鍋的特點是不能幹燒，鑄鐵沒問題，所以，鑄鐵黑琺琅也可以煎牛排。

另外，砂鍋容易燒糊，鑄鐵相對較好。



琺琅鍋比普通鍋好在哪裡
要說琺琅鍋鍋比普通鍋好在哪裡，首先不得不提的就是它的外觀。相對於一般鍋具而言，琺琅鍋的外觀很是絢麗，具有寶石般的光澤和質感，不僅為廚房增添了亮麗的色彩，暖暖的外形也容易讓人的心情變得輕松歡快。然後琺琅鍋因為有了琺琅這一保護層，所以比普通鍋要更耐腐蝕，耐磨損，耐高溫，適用於多種熱源。再者，琺琅鍋的鍋體一般都比較厚重，密封性很好，保溫性能不錯，鍋內可以長時間儲存食物，不易變質，也不會發生化學反應。最後，琺琅鍋比普通鍋要容易清洗一些，在一定程度上減輕了大家的清潔負擔。



琺琅鍋優點
1、保溫性能好

鑄鐵是由生鐵重新鍛造而成的，屬於生鐵的范疇。由於鑄鐵導熱性只有鋁的三分之一，這意味著鑄鐵鍋在均勻加熱這一方面表現的真的很差勁。但它最大的優點就是容積熱容量（溫度變化1℃所需吸收或放出的熱量）很高，這就意味一旦變熱之後，它的熱度可以維持很久。這點在煎肉的時候就顯得格外重要：牛排接觸到鍋體時溫度不會驟降，可以快速地使牛排表面焦化，從而鎖住肉汁。

另一個優點是它的發射率很高。舉個例子，不銹鋼的發射率大概是0.07，即使在它溫度非常高的時候，你把手靠近它也不會感覺到任何熱量，用這種鍋燒菜熱量只能到達食物與鍋接觸的那一面；與之相比，鑄鐵鍋的發射率是0.64，因此可以讓食物整體都能得到充分的加熱，這也是大廚們所說的「鍋氣」的來源。

2、密封性能好

鑄鐵鍋蓋非常厚重，為鍋內營造了一個相對密閉的循環系統，因此鑄鐵鍋可以產生類似於高壓鍋的效果，比如燉煮食材容易入味酥爛、水分流失較少、可以吃到食材的原汁原味等。但是出於安全的角度，鑄鐵鍋又不能造的過於密閉，因此為了鎖住水分，鑄鐵鍋品牌Staub就設計了獨特的凝水鍋蓋，LeCreuset在鍋蓋上設計了三個圓環，都是為了更大程度的凝結水分，減少水分蒸發。

3、烹飪的多樣性

鑄鐵鍋幾乎可以滿足日常所有烹飪需要，煎、炸、燉、煮、烤，沒有難得倒鑄鐵鍋的，同時鑄鐵鍋可以適用於多種熱源，明火、烤箱、電磁爐，都不在話下，而且鑄鐵鍋還可以作為餐具直接serve上餐桌。想像一下，用鑄鐵鍋在爐灶上預處理完食材，直接放進烤箱烤制，烤完後直接連鍋端上桌，一氣呵成。

4、堅固耐用的「傳家寶」

一口保養得當的鑄鐵鍋可以使用100年以上，可以世代相傳。隨著長久的使用及保養，油分在鑄鐵鍋表面會形成一層油膜，因此使用時間越久，鑄鐵鍋防粘性能越佳。

琺琅鍋缺點
那說了這么多優點，鑄鐵鍋難道就一點缺點都沒有嗎？

1、貴

鑄鐵鍋最大的缺點就是貴，純鑄鐵鍋價格還相對便宜，但是一旦加上五彩斑斕的琺琅，價格就成倍的上漲了。如果要購買品牌琺琅鑄鐵鍋，最好趁雙十一打折的時候買，往往是平時價格的一半左右。

2、重

一口鑄鐵鍋四五公斤再正常不過，如果盛滿食物，極有可能達到七八公斤以上，即使是強壯的成年男子端起一口鑄鐵鍋也不是易事。對於我這樣的女漢子而言，這點重量根本就不是事兒。但如果是軟妹子，那就要思考一下鑄鐵鍋是不是合適你了。

3、保養麻煩

對於無塗層鑄鐵鍋和黑琺琅鑄鐵鍋而言，首先需要用豬油開鍋，清洗時要盡量減少清潔劑的使用，而且每次清洗完要烘乾，再塗抹植物油進行養鍋。對於所有的琺琅鑄鐵鍋而言，雖然沒有使用無塗層鑄鐵鍋那麼麻煩，但其表面的琺琅層雖然堅硬耐磨，卻對冷熱非常敏感，因此需要徹底冷卻後再清洗。

⑩ 鑄鐵鍋會粘鍋嗎

鑄鐵鍋不容易出現粘鍋現象。

鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但它有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點，不容易出現粘鍋現象。

與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無塗層設計從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害，在保持不破壞菜餚的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味。

(10)不銹鋼的發射率是多少擴展閱讀：

國家糧油質量監督檢驗中心專家介紹說，大家在家裡炒菜用的油，一般的煙點在220℃到240℃之間，如果油溫到了220℃—240℃這個范圍，油肯定會冒煙。跟用什麼材料的鍋來炒菜關系不是特別大。

與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，鑄鐵鍋特有的鍋體無塗層設計從根本上杜絕了化學塗層對人體的危害。無煙鍋，簡單理解，就是在燒菜的時候產生很少量或者幾乎不產生油煙的鍋。一般炒菜用炒鍋，所以一般無煙鍋以炒鍋居多，而且有的聲稱是無煙不粘鍋，既沒有油煙也不粘。

實驗證明，無煙鍋是否產生油煙並不是靠鍋體材料控制的，而是與鍋體的溫度有直接關系。鑄鐵鍋表面粗糙、厚重，它和家用的普通鐵鍋區別很大，它有「鍋氣」。

提到「鍋氣」大部分人也許也會覺得是一個很玄學的東西，「鍋氣」說到底就是美拉德反應，西餐中類似的說法是patina——食物中的蛋白質脂肪等在高溫下焦化形成美妙的香氣和焦色的外殼，只有足夠高的溫度才能實現，這就需要將鍋具燒熱到高溫；

部分食材如完整的禽類、切成厚片或塊狀的肉類等更需要在進入鍋之後鍋本身保持溫度不下降太多，燉煮也需要鍋保持一個穩定的溫度，將灶火的熱能最大限度地傳遞給食材，加快食物的烹飪速度，而這是材質較薄的鍋具無法實現的。

決定食物的質地味道的無非瞬時熱量和持久溫度這兩個要素，鑄鐵鍋在這兩方面非常有優勢。鍋氣直接決定了食物好吃與否，有一個科學術語叫「發射率」，不銹鋼的發射率大概是0.07，用這種鍋燒菜熱量只能到達食物與鍋接觸的那一面。

而鑄鐵鍋的發射率高達0.64，可以充分加熱食物整體。舉個炒青菜的例子，鑄鐵鍋能夠做到快熟、菜脆、少湯，不顛勺也好吃。