不銹鋼蒸汽鍋怎麼用

A. 什麼是蒸汽鍋有什麼優點

蒸汽鍋是指利用高溫蒸汽，全方位無死角通過蒸汽來烹任食物，蒸汽鍋出蒸汽訊速，利用蒸汽蒸者食物，最大限度的鎖住食物的分子結構不被破壞，保留食物的蛋白質同維生素，是一款多功能的，健康養生具有全新的加熱模式，衛生，環保健康，節能，相對於傳統火鍋，營養更到位，無油煙，無污染，就是利用了水蒸汽來蒸熟食材，迎合了現代人清淡飲食的口味。

先進的蒸汽鍋爐全自動控制器，全中文液晶屏，人機界面，用戶只需輕松設定，鍋爐即能按用戶要求啟停、負荷調節、自動給水等全自動運作。鍋爐功能完備，保護齊全，操作簡單，安全可靠，具有自我診斷功能。鍋爐運行中一旦出現異常現象就自動中斷燃燒，發出聲光報警。

配置雙燃料燃燒器，既能燃油，又可燃氣，燃燒器按照控制器指令自動燃燒、停止，獨立的程式控制器擁有多項安全保護，性能安全穩定，維修率低。立式蒸汽鍋爐採用燃燒機下置方式，二回程結構，燃料燃燒充分，鍋爐運行穩定；煙管內插有擾流片，減緩排煙速度，增加換熱量，鍋爐熱效率高，降低用戶使用成本。卧式蒸汽鍋爐為鍋殼式全濕背順流三回程煙火管結構，火焰在大燃燒室內微正壓燃燒，完全伸展，燃燒熱負荷低，燃燒熱效率高，有效地降低了排煙溫度，節能降耗，使用經濟。波形爐膽和螺紋煙管結構，即提高了鍋爐的吸熱強度，又滿足了換熱面受熱膨脹的需要，科學合理，經久耐用。本鍋爐嚴格按照《蒸汽鍋爐安全監察規程》、JB/T 10094-2002《工業鍋爐通用技術條件》、JB/T 1619-2002《鍋殼鍋爐本體製造技術條件》的要求，進行設計、製造、監檢，確保鍋爐品質優良，達到能耗低、熱效率高、壓力穩定、供氣量足、經濟使用。

B. 剛買了個雙立人的不銹鋼鍋，求指導，怎麼用呀

一：1，煮食前，需先將鍋體內外的水分或油污擦拭乾凈，以免鍋具外表面發回黃發黑,
答2，避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災和鍋體變形,
3，食物容量應控制在鍋容積的70%-80%。一定要用中小火做菜（中小火是指火焰不超過鍋具底盤）,
4，用中小火的好處是節省能源，且鍋具不易發黃發黑,
5，如果要往鍋里加鹽的話，一定要等水煮沸後再放。在冷水中加鹽會導致鍋具變色，但是，變色不會影響鍋具的性能,
6，盡管雙立人鍋具抗強酸鹼的性能極佳，但也應盡可能地避免長時間放置強酸鹼食物,
7，帶合成手柄的鍋具不能放入烤箱中使用，不銹鋼把手的鍋具可以放入烤箱中使用。
二：雙立人鍋具是德國雙立人除刀具之外又一個主要品類，在比利時、法國、中國擁有工廠及研發基地。2008年雙立人將百年歷史的比利時皇家御用不銹鋼鍋具廠Demeyere及被譽為「法國國寶」的琺琅鑄鐵鍋STAUB收入門下，成為世界上擁有最多鍋底壓制技術及創新技術的鍋具公司，擴建鞏固了雙立人刀具、鍋具王國，成為了刀具、鍋具行業的「航空母艦」

C. 九陽蒸汽鍋魚盤使用方法

關於電飯煲，通常都習慣於那種圓形的，只是做飯的電飯煲，如果有一種電飯煲，使用蒸汽的，而且不只是做飯，還可以蒸菜，蒸魚蒸蝦蒸紫薯，那麼會不會很感興趣呢？九陽電飯煲就是這樣的一個小電器。

九陽電飯煲的包裝盒依舊是清新的白色，外面有蒸汽電飯煲的外形圖，看上去不像電飯煲，有點像破壁機。

打開之後可以看見有說明書、飯勺、不銹鋼屜等。

厚厚的泡沫保護層，包裹的很好，可以無懼快遞和運輸中的顛簸。

側面看到的樣子。

一個圓形的蒸汽電飯煲，可以從上去取下來的。

頂部是橢圓形的，後面的圓孔是蒸汽出口，而前面則是觸摸按鍵，上面還有各種提示。從按鍵可以看到有預約、汽鍋雞、湯/粥、美味蒸、蒸香飯、啟動/取消六個按鈕。那麼意味著有4個模式，汽鍋雞、湯/粥、美味蒸、蒸香飯。

在側面有著美味蒸的用料和時間的簡單對應表格，這里可以看到，可以蒸的東西還真不少。

將蒸鍋打開，可以看到裡面是可接觸食品的304不銹鋼，不銹鋼可以避免塗層破損後不得不棄用的尷尬。裡面還有一個是自帶的量杯。

在鍋蓋上帶有一個長的棒子，頂部有小孔，這里就是出蒸汽的地方，很神奇。

汽鍋的頂部同機器有個接觸口，可以看成蒸汽就是從這里出來的。

除了汽鍋，還贈送了一個魚盤，透明的，長長的。

將蒸汽鍋放到了檯面上，體積比較中等。操作也比較方便。

這款蒸汽鍋不是用app的，所以只需在機器頂部的面板上操作即可。除了6個功能按鈕，還要加減，以及數字顯示，可以用來顯示時間和調節時間。

操作的細節這里就不多少了，直接看看使用過的效果。

1.蒸米飯

在家庭中米飯通常使用電飯煲煮的，而這款蒸汽電飯煲，則是號稱蒸出來的，所以，開始的時候很好奇，怎麼個蒸法。既我以前在燃氣爐上也蒸過米飯，因為沒有合適的容器，我用了一個陶瓷的保鮮碗。

九陽的這個配了一個圓嘟嘟的鍋，可以做一杯米、兩杯米、三杯米，差不多意思是，一個人、兩個人、三個人吃的量。要用機器搭配的塑料杯子，才可以參考鍋裡面的刻度。這個塑料杯和我們平時電飯煲給出的塑料杯不一樣，容量略微小一點點。

鍋內膽是304可接觸食品不銹鋼。具體來說，這款機器所使用的不銹鋼，都是304可接觸食品不銹鋼，內膽、鍋蓋內側、蒸架。

一杯米選擇32分鍾，二勺杯米選擇36分鍾，三杯米選擇48分鍾。實際應用中，可以根據米的品種、新米老米、每個人的口味習慣自己調節＋多少水，當然，這個是以後的事情，首次的話，還是按照說明書的計量使用，有個基準。同時，也可以放入一些其他的，比如我就放入了幾根紫薯。

飯量小的，一杯米兩碗，夠兩個人吃，或者一個人吃兩頓。

這個圓嘟嘟的器具，底下有防滑的腳，所以放在桌子上不會輕易滑動，整個可以水洗，這個我很滿意。

蒸米飯要比平時電飯鍋少一些水，甚至不需要預先泡米，蒸出來的飯粒筋斗有彈性，很好吃。但如果水放多了，就體會不到這種特有的感覺了。

蒸米飯的前幾分鍾會聽到類似某種音樂的鼓點節奏感的聲音，好神奇! 蒸的時候水汽非常細膩地彌漫在空氣中，有點點像加濕器的感覺，若是北方有暖氣的冬天，一定份外愜意。

水汽的那個嘴在工作的時候可以對著瓷磚牆面或者窗戶。蒸完之後打開蓋子前，用一張紙巾擦去上面的水汽，再打開，防止水流下來燙到手。

我想像著如果一個人吃飯的話，會不會像韓劇里那樣，抱著這個鍋，拌一些菜進去，連碗都省了。大冬天抱著一鍋飯在電視機前吃，一定很享受。

2.用汽鍋雞模式蒸排骨湯。

汽鍋雞是面板上的其中一個模式，並不是說只能做汽鍋雞，除了大名鼎鼎的汽鍋雞，也可以做燉牛腩、隨便什麼燉排骨、當歸生薑羊肉湯？肯定是可以的! 說明書里就介紹了有西紅柿牛腩、蓮藕排骨、海帶排骨、黃豆豬蹄、芋頭排骨、粉蒸肉，所以，其他的也是可以的。

剛好有新鮮的當歸，四五塊脊骨，就燉個當歸排骨湯吧。排骨焯水後，與其它材料一起放進鍋里，我沒有加水（想必，加一些水也是可以的）。

鍋里並沒有放水，90分鍾之後，果然是有湯的，我沒有放味精的習慣。湯汁是自然的鮮，正好一碗湯。所以如果想喝兩碗湯，就酌情自己稍微放個大半碗水就是了。

汽鍋雞模式下，水汽要比蒸飯時少，聲音就更小了，挺安靜的，感覺並不是90分鍾都在大力噴蒸汽，而是一開始30分鍾比較大力，之後就是小的蒸汽，就好像我們爐灶上燉東西，大火燒開後轉小火的意思吧。

3. 美味蒸模式。

可以在那個圓嘟嘟的鍋里放那個不銹鋼的蒸盤，也可以乾脆用玻璃魚盤來蒸東西，我喜歡玻璃魚盤，因為是透明的，而且更大。

我蒸了一個冰糖梨，這個太方便了，十分鍾，好多水，好好喝～

又蒸了一個荔浦芋頭。我很喜歡吃荔浦芋頭，以前用普通的蒸鍋總覺得蒸不透（可能是不太會處理芋頭的緣故），現在有這個玻璃魚盤來蒸芋頭，20分鍾就可以了。

其它薯類也是建議二十分鍾，我覺得就是整個的紅薯的話，切開就容易蒸熟，荔浦芋頭就像外面飯店裡那樣子，切片。因為沒有那種五花肉，我就切了一根香腸。味道很好，芋頭對通便極有效!

蒸魚、蒸蝦，都極為方便，太簡單了。參照250克蝦20分鍾，20分鍾（我用了十五分鍾）。

就是覺得這個湯有一點點多，……

我早上用玻璃魚盤蒸雞蛋、餃子和包子，十分鍾 同時用破壁機做十分快漿，覺得早飯可以吃幾個品種的東西，又很快捷，刷牙前准備上，洗漱完畢就可以坐下來吃東西了，很幸福很時髦的感覺呢～

4. 湯/粥模式

1/2杯米煮粥60分鍾，水的比例說明書上有寫，米飯1：0.8，粥1：5，綿軟細膩，是為粥。

心得體會：用了一段時間九陽這款蒸汽飯煲後， 1、更健康，因為蒸的東西，不像炒菜那樣有油煙。2、製作過程很安靜。3、器皿清洗比較容易。4、飯煲裡面是304不銹鋼，很放心。5、蒸東西很方便，也挺快的，特別喜歡那個玻璃盤，透明的看得見。尤其是早上，刷牙前把一些早點一起放裡面蒸，十分鍾就好了，等你洗漱回來就可以吃了。

需要注意的是，圓嘟嘟的蒸飯煲的蓋子，開蓋前，用一張紙巾擦去鍋蓋上面多餘的水蒸氣，因為蓋子裡面有那個蒸汽棒，所以開蓋後，需要把蓋子翻過來放，蒸汽水容易流到手上被燙著。 （也可以桌子上放個杯子，這樣把棒棒插進杯子）

另外就是關於 要求使用純凈水。「美味蒸」用水不多，「汽鍋雞」和「蒸飯」好像比較費水。我想主要是怕水垢堵塞蒸汽孔吧，就像加濕器里也要求用純凈水，所以大概是同樣的考慮。個人覺得用白開水就可以了。當然，也可以買個純凈水機，九陽就有純凈水機，這樣就再也不怕這個機器費純凈水啦！

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D. 燒煤取暖鍋爐使用方法及注意事項

用戶將燒煤取暖鍋爐的擋火板打開，直接向鍋爐的內部添加燃煤即可。燒煤取暖鍋爐的使用注意事項：

1、檢查鍋爐所有人孔和手孔蓋是否裝好，各法蘭密封處螺絲是否擰緊等，同時應檢查法蘭處裝置的臨時隔板及其它臨時堵頭是否全部拆除。

2、爐膛及煙道內的積灰及雜物應清除干凈。風道及煙道的調節門，閘板須完整嚴密，開關靈活，啟閉指示准確。

3、鍋爐外部爐牆應完好嚴密，爐門，灰門、看火門和檢查門等裝置完整齊全，關閉嚴密。

4、檢查安全附件是否完好；旋塞是否旋轉靈活、好用；各種儀表和控制裝置應齊全，究好、清潔。檢查合格後，應使壓力表旋塞處於工作狀態。

5、鍋爐各種管道上的閥門手輪應完好無缺，開關靈活、密封盤根充足。檢查合格後，開啟鍋爐進出水管道上的閥門。

6、檢查燃燒裝置是否完好；對機械傳動系統，輸煤系統，出碴系統試轉正常；調速箱安全彈簧壓緊程度應適當，潤滑良好；煤閘板尺指示正確.老鷹鐵整齊、完好，翻碴板完整，動作靈活。

(4)不銹鋼蒸汽鍋怎麼用擴展閱讀：

燒煤取暖鍋爐的使用原理：

1、卧式燃煤熱水鍋爐在結構上屬單鍋筒縱置式，爐膛左右兩側裝有水牆管，並形成翼形煙道，鍋筒內布置螺紋煙管，採用漏煤極少的活動爐排，結構合理，熱效率高，大大節約能耗。

2、卧式燃煤常壓蒸汽鍋爐 熱水鍋爐 燃氣鍋爐 燃油鍋爐 燃煤鍋爐，節能環保鍋爐，採用單鍋筒縱向布置的三回程水火管式結構，爐膛兩側密布光管水冷壁管，設計結構合理緊湊;受熱面積大，煙氣流程長，傳熱效果好，排煙溫度低，所以熱效率高，運行成本低，使用更經濟。

3、立式燃煤鍋爐，熱水鍋爐，爐膛採用水冷彎管結構，四周是爐膽，受熱面積大，熱效率高，節能降耗；外殼採用橢圓形封頭，爐排採用鑄鐵圓形爐排，經久耐用，使用壽命長。

4、卧式燃煤鍋爐，燃料在爐排上燃燒後，火焰經過矮牆到燃燼室，從燃燼室經兩側翼形煙道到前煙箱，再由煙管管束到後煙室，然後由引風機抽引通過煙囪排入大氣，不僅可防止鍋殼底部受爐膛高溫輻射；

而且可使高溫管板入口煙溫下降，加之輔以回水引射，鍋筒底部無死水區，還可以有效防止管板因過冷、沸騰而結垢及爐底凸包，煙氣轉向煙室可起除塵作用，也降低了原始排塵濃度。

5、燃煤鍋爐本體布置緊湊，佔地面積小，運輸方便，採用快裝出廠，安裝周期短，安裝費用低，用戶投入資金少，回收效益快。

E. 反壓高溫蒸煮鍋設備如何使用我們家是那種小型的滅菌設備，不是那種大型的設備。

你好！我用過秋龍儀器的反壓高溫蒸煮鍋，他們的操作比較簡單智能，反壓鍋操作重點就是保持壓力的恆定，壓力的選擇由消毒溫度決定（常用的121℃對應0.11MPa）。溫度與時間的選擇一般為121℃
20分鍾(min)或132℃
8分鍾(min)，用戶可根據實際情況決定。
1、碳鋼反壓高溫蒸煮鍋就只有一個進氣閥，可接一個三通，可接水泵和氣泵，但不建議採用噴淋降溫，因為噴淋的水會直接噴淋到反壓滅菌鍋內膽，反壓降溫過程中，水和蒸汽都會從放氣閥排出，高溫水和氣對人體帶來傷害，也容易弄臟工作場所，滅菌鍋內膽是固定的（但在訂購時可以選配提籃），進入裡面的水不容倒出來。碳鋼反壓蒸煮鍋內膽水不直接接觸產品，通過蒸汽滅菌。
2、不銹鋼反壓高溫蒸煮鍋的有一個反壓進氣閥和一個進水閥（可噴淋降溫），建議使用純凈水及更高標準的水進行噴淋降溫，避免第二次污染產品（因為不銹鋼反壓滅菌鍋內膽水和噴淋水是直接接觸產品的），鍋底有放水閥，可以通過放水閥進行排水。不銹鋼反壓滅菌鍋是通過蒸汽滅菌或者水蒸煮滅菌。

F. 什麼是蒸汽鍋

1、蒸汽鍋是利用蒸汽壓力把食物煮熟的一種新型器具。它由鍋體、與鍋體相配裝的鍋蓋和配裝在鍋蓋上的壓力控制裝置組成；其特徵在於：配裝在鍋蓋上的壓力控制裝置由 調壓閥、壓力閥及配裝在壓力閥上的壓力表、截止閥和泄壓 閥構成。
2、蒸汽鍋的優點：
力控制裝置是由調壓閥、壓力閥及配裝在壓力閥上的壓力表、截止閥和泄壓閥構成。
（1）在使用時，通過調壓閥設定蒸汽鍋內的壓力值，壓力表顯示易見，安全性高；
（2）在蒸煮食物的過程中形成的蒸汽不外排，不會有食物的營養物質隨蒸汽排出，鍋蓋干凈；
（3）而且只要壓力閥有蒸汽排出，將截止閥關閉，就可調到小火，仍能使鍋內的溫度持續升高，當壓力表達到設定值時，食物就蒸煮熟了，從而更多的節約能源；
（4）由於蒸煮食物的過程中蒸汽不外排，食物即使煮熟到一定時段沒發現也不會造成食物發焦。

G. 不銹鋼夾層鍋有什麼特點

不銹鋼夾層鍋也叫做夾層蒸汽鍋，可以被廣泛應用於各種工業食品的加工，比如說制葯、制酒、飲料、蜜餞、罐頭、糖果、乳品、糕點等食品的加工，也可以用於個猴子那個大型餐廳或是食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等蒸煮之用，簡單的說，不銹鋼夾層鍋是食品加工過程中提高效率、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。該鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源，在使用過程中具有加熱均勻、受熱面積大、熱效率高、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。內鍋採用奧式不銹鋼製作，耐酸耐熱。外鍋配備壓力表、安全閥、進汽管、出汽閥等重要設備，具有容易操作、安裝方便。設計合理，結構安全可靠等優勢。

使用蒸氣壓力時，不能長時間的超過定額工作壓力。進汽的時候要應緩慢開啟進汽閥，直到需要的壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如果是裝有疏水器，要一直將閥門打開；如果沒有疏水器，要先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。安全閥可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議採用熟菜油；其它各處均採用30#--40#機械油。

H. 新買的不銹鋼鍋應該怎麼正確使用

有的標簽粘貼復緊難手撕去制，此時可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕後，就很容易撕掉了。 二、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈(大眾品牌即可)，用抹布里里外外擦試鍋體。 三、鍋蓋也要擦。 四、別忘記了擦鍋底部位。 五、清水沖洗(一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦) 六、往鍋里倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。 七、用吸水紙擦乾鍋。 八、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦。 註：1、對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱(使用大火易導致產品變色)。

I. 燃氣鍋爐，蒸汽鍋爐的操作流程分別是什麼希望能詳細介紹。

燃油鍋爐的燃料是燃油（如柴油、機油、煤油等），燃氣鍋爐的燃料為燃氣（如天然氣、城市煤氣、沼氣還有液化氣、等），取決於鍋爐燃什麼燃料的設備叫燃燒器，配置燃氣燃燒器的鍋爐叫燃氣鍋爐，配置燃油燃燒器的鍋爐叫燃油鍋爐，燃油鍋爐和燃氣鍋爐的區別在於使用什麼燃料的燃燒器。
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