用不銹鋼鍋如何煎蛋

① 誰知道用菲仕樂的雅閣炒鍋煎雞蛋怎麼做

估計樓主想問怎麼煎雞蛋可以不粘或者怎麼做更營養好吃吧？
使用菲仕樂雅閣鍋具煎東西一定要鍋熱，熱到滴水成珠的時候，就可以倒油後煎雞蛋或魚，一點也不會粘。想要好吃的化，可以用特級初榨橄欖油，蓋蓋的時可以加入一點水，鍋邊冒水汽時，就是一顆溫泉蛋。又營養，又好吃！

② 不銹鋼的鍋可以煎雞蛋嗎

可以的，可以的嗯，多加一些油，別讓糊底了，因為他不像不粘鍋

③ 煎雞蛋可以不放油嗎

煎雞蛋可以不放油嗎
不用油可以煎雞蛋。如果不放油煎雞蛋，那麼對鍋的要求就比較高，一定要是有蓋子的平底鍋，而且鍋底的塗層不能被破壞了，否則很容易出現粘鍋的情況，最好使用不銹鋼鍋，這種鍋不用油也可以做出來好吃的煎雞蛋。

水煎雞蛋：

用大火加熱平底鍋，大家可以用手試一試溫度，等到平底鍋燙手了，就可以把火調成小火，在鍋中倒入少量的清水，再把適量的食鹽倒入鍋里，等到食鹽融化，把雞蛋沿著鍋壁打進鍋里，打雞蛋的手法很重要，一定要快速。等到雞蛋煎到蛋白開始凝固了，就把鍋蓋蓋上，這樣煎2-3分鍾，煎雞蛋就做好了。

水炒雞蛋：

先把雞蛋打進碗里，用筷子攪拌均勻，然後加入適量的食鹽，繼續攪拌；在鍋里加入清水，要注意清水的量要和蛋液的量差不多，水燒開之後，把火調成小火，然後把蛋液慢慢地倒進鍋中，蛋液由於水溫作用很快會底部凝固，而且還會起泡，這時候先不要翻炒，慢慢等它底部全部都凝固。

蛋液底部全部凝固之後，用鍋鏟翻動雞蛋，把雞蛋翻個面，把底部翻上來，然後把鍋中水炒至基本收干就可以關火了，要注意不要等水全部幹了再關火，這樣炒出來的雞蛋就不嫩了。

④ 不銹鋼鍋能煎蛋嗎

不銹鋼鍋能煎蛋

⑤ 高檔不銹鋼鍋如何煎蛋不糊底

國外的鍋子是按照電磁爐設計的，所以應該是平底的。因為電磁爐和中國的煤內氣火爐不同，所以中國的鍋容子是遠地的。電磁爐的受熱比較均勻，溫度不太容易過高。但是煤氣爐的火只集中在中間，所以中間溫度過高，導致煎蛋時立刻粘鍋。想不粘鍋就把火調小吧，不關雞蛋太冷的事。

⑥ 厚不銹鋼鍋如何使用

隨著環健康烹飪理念的流行，越來越多家庭開始使用不銹鋼炒鍋、煎鍋等。而一向習慣於中式烹飪猛火快炒的我們，或多或少會面臨不銹鋼鍋粘鍋的煩惱。

像炒肉、煎魚、煎蛋等一下子就粘到不行了，讓人超級煩躁又扎心，甚至以為自己被商家欺騙買了劣質產品。

如果你有這樣的煩惱，也許只是因為你的打開方式不對。腦洞改變生活，總結的養鍋技巧快接好，不銹鋼鍋也可以變成不粘鍋。

一、使用前要養鍋，這是必須滴。

△將不銹鋼鍋清洗干凈，然後按1:3比例用白醋兌水加熱至沸騰。

△ 待沸水稍涼後用百潔布擦洗鍋內壁，擦洗完後再用熱水沖洗，並把鍋子的水擦乾，這樣可以除去不銹鋼毛細孔內的污垢和雜質。

△ 用中小火加熱鍋子，再倒入適量的食用油覆蓋鍋底，然後不斷將鍋子搖一搖、轉一轉，確保鍋內面都有粘到油，至少讓油在鍋子裡面待兩三分鍾，然後關火。

醬紫，不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，達到不粘鍋的效果。

△ 把油倒掉後用溫水沖洗，然後用紙巾或軟布把鍋中的油擦乾凈即可。注意了，往後使用並清潔完畢後，要立即擦乾鍋子里的水，並塗上一層油進行保養哦。

二、控制好火候，避免干燒

由於不銹鋼鍋本身已經擁有很好的導熱性能了，所以使用時千萬不能像鐵鍋那樣猛火爆炒。僅使用中小火（電磁爐<1500w）即可，火焰不要超過鍋底盤，切勿使用大火，否則會出現燒焦糊底等現象。

三、烹飪有技巧，輕松不粘鍋

可以肯定的告訴大家，當不銹鋼鍋達到恆溫160-180℃時，是可達到不粘食物效果的，從而實現「物理不粘」。如果你燒菜時會粘底，這也許不是鍋的問題，而你使用方法有問題。

1)熱鍋冷油：先用中火空燒鍋子1－2分鍾充分熱鍋，鑒別方法是王鍋里滴入水滴，當水滴不蒸發並且達到像在荷葉上滾動的狀態，就說明鍋預熱好了。

接著，放入適量食用油並轉動鍋子，讓鍋底與食物接觸的部分都鋪上一層油。等大約5秒讓油溫到五成熱，就可以放入食材開始烹飪了。

提示：新放入的食材，不要馬上翻動，先煮大約5-10秒，待能輕輕推動也不粘鍋時再翻炒，這樣就不容易粘鍋了。

2）冷鍋冷油法：開火前直接加入適量食用油，稍微轉動鍋子，讓鍋底均勻地鋪上一層油。然後用中火熱鍋至需要的油溫後，即可放入食材烹煮。注意了，含有生粉的食物就必須採用這種方法。

3）用生薑擦熱鍋法：這個方法對煎魚較適用，它能起到去除魚腥味的作用。

⑦ 很薄的小不銹鋼鍋，煎雞蛋會糊掉么= =

會胡，我也花了5元錢買過一個，那些高檔的會好些，解決的辦法是：1.多放點油。2.鍋子熱了就挪開，呆一會再放上。還有一個辦法是鍋子底部放上一塊鐵板，把火隔一下就不會糊了

⑧ 不銹鋼煎蛋器怎麼煎蛋

不銹鋼煎蛋器按照使用說明書介紹的方法煎蛋就行

⑨ 煎（炸）雞蛋不粘鍋的方法

放油，再放少許鹽，燒熱，放入雞蛋，絕對不粘鍋，這輩子最拿手最經典的就是這道菜了。粘了你拿鍋來拍我^_^

⑩ 煎雞蛋用什麼鍋

平底鍋最好 其實只要是鍋都行的哦 超市中有售專門用來剪蛋的平底鍋 沃爾瑪有售