不銹鋼蒸鍋下層蒸不熟怎麼辦

㈠ 新買的不銹鋼蒸籠，蒸包子時為什麼最上面兩層蒸不熟（不管放幾層 都是最上面兩層蒸不熟）

可能的原因：

1、火力不足；
2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。

你遇到的原因專不合常理，你看屬看下面的一道初中物理題：

蒸包子的籠有好幾層，同時開始蒸，是上層的包子先蒸熟，還是下層的包子先熟？

答：上層！理由就是蒸包子是要放水的，而水蒸氣是要向上飄的！而且水蒸氣是含有更高的能量的——其實溫度並沒有變，但是涉及到汽化熱的問題，吸收了能量。在接觸到上層的包子時，先液化放熱，再熱傳遞放熱，這比下層包子單純的熱傳遞擁有更高的熱效率

你看，是吧！
我想你個原因是 2、每層密封太嚴，蒸汽竄不上去。

㈡ 不銹鋼蒸鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

不銹鋼蒸鍋不需要開鍋，只有鐵鍋需要開鍋。
家用鐵鍋開鍋步驟
第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。
第二步：相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。
第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鍾，肥肉變黑變焦。
第四步：關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗干凈。
第五步：重新開小火，准備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鍾。
第六步：沖洗干凈，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」准備，此後就可以正常使用了。
鐵鍋的好處：
1、使用壽命長
由鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。
2、耐高溫、導熱快又均勻
做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。
3、節省清潔劑
鐵鍋使用後，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋。
4、減少做菜用油量
鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。
5、做出來的菜含有微量的鐵
在烹煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放（比較少），並與菜融合。

㈢ 用不銹鋼鍋蒸饅頭時二層不太好這是怎麼回事我是同時放得滿頭。二層感覺有點死巴巴的

可能是二次發酵不夠。
你試一試切好的饅頭生胚，放在溫暖的地方進行二次發酵20分鍾，比原先漲大2倍，冷水上鍋，大火燒開水，蒸汽要旺。中火蒸熟。

㈣ 請問用不銹鋼蒸鍋（以前非不銹鋼鍋沒有這種現象）蒸饅頭為什麼下面一

這個現象不只是
蒸鍋的底部的問題，
主要是鍋蓋跟
隔水層透氣性的問題，
水汽積聚變回水珠，
流到饅頭表面和底部。
透氣性不好，
就要大火蒸，
時間掌握好，
蒸完不等候，
直接拿開蓋子，
避免水珠回落。

㈤ 為什麼不銹鋼碗放水裡蒸雞蛋羹蒸不熟

是因為夾層有空氣傳熱慢的原因，雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。

(5)不銹鋼蒸鍋下層蒸不熟怎麼辦擴展閱讀

雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；雞蛋清還具有清熱解毒作用；

我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老,是一種很美味的食品。

㈥ 不銹鋼蒸鍋怎麼蒸米飯

不銹鋼鍋, 米飯1、首先，把米放進不銹鋼鍋里，具體放多少，根據家裡的人多少來放。版 2、在鍋內倒入適當的水，把權米來回的淘洗干凈。3、加上干凈的水（冷水），記住水和米的比例是1：2，或者1.2：2。不同品種的米吸水能力不同，所以也沒有絕對的標准。4、加好米和水以後蓋好鍋蓋，用大火燒開。5、當水沸騰到泡沫馬上就把蓋子頂開時，拿開蓋子，這樣就不會溢出來了。然後，保持小火或中火5-6分鍾，直到水燒干（只有米飯沒有水了）。6、蓋上蓋子，小火燜15-20分鍾，就可以熄火了。想要知道米飯熟沒熟可以聞氣味，只要聞到香噴噴的米飯味道就大功告成了。

㈦ 電飯煲里用不銹鋼屜子蒸東西,米飯為什麼不熟

電飯煲和電飯鍋不一樣，從原理上來說電飯煲綜合了電飯鍋和高壓鍋的優點設計而來，蒸出的飯又香又軟。高壓鍋在使用時我們都是採用蓋緊鍋蓋，所以在使用電飯煲時我們也需要把蓋子蓋好，以免熱氣跑了，飯不熟。

㈧ 我跟你們不一樣，我是雙層不銹鋼蒸鍋蒸的，最底一層很好而上面一層不是很胖，為什麼

不銹鋼蒸屜底部密集大孔的無放在下面密恐小的放在上面，因為生氣是從下面往上回竄氣孔大的在下面能答綜合上下的溫差就這樣才好蒸包子最好是用竹子的材料做的，真題最好，因為爭出來的東西表面沒有一層水蒸氣，不銹剛的第二層為好

㈨ 不銹鋼碗蒸雞蛋羹不熟

雙層保溫的不銹鋼碗，因為碗的內壁跟外壁裡面隔了一層空氣，導致熱水的溫度很難傳進去。建議蒸蛋最好使用瓷碗。
如何能蒸出一碗嫩而美味的蛋，以下有五點可供參考：
1：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。
2：雞蛋液和溫水的比例為1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。
3：過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡，這時候如果直接拿去蒸，蒸好後蛋液表面會不平滑。把蛋液過篩後，就解決這個問題了。
4：加蓋子：蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。
5：小火蒸：水開後再放蛋液進去蒸，全程用小火。因為火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀。